طريقة عمل الشيش طاووق

طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووق

المقادير:
طريقة عمل الشيش طاووق

صدورة دجاج مقطعبة مكعبات (الكمية حسب عدد الافراد) انا هون استعملت صدرين دجاج مسحب ومخلي
6 حبات توم مهروسين
معلقتين لبن
معلقتين دبس فليفلة
بهار
زنجبيل
ملح
نعنع يابس
زيت زيتون 
طريقة عمل الشيش طاووق

طريقة التحضير:
طريقة عمل الشيش طاووق

منحيب زبدية غميقة منحط فيها كل المكونات منخلطون منيح ومنضيف الجاج منقلبو معون ليتشرب الصوص ومنتركو اقل شي ٤ ساعات بالبراد

منشيلو من البراد منحطو بصينية هو والصوص تبعو وعالفرن ع حرارة وسط حتى تنشف السوائل تبعو


يقدم جمب بطاطا مقلية وكريم توم وصحتين وهنا
طريقة عمل الشيش طاووق

طريقة عمل كبسة دجاج

طريقة عمل كبسة الدجاج
طريقة عمل كبسة دجاج 
طريقة عمل كبسة دجاج

المقادير:

دجاجه مقطعه نصفين ومغسولة جيدا
2 كوب ارز بسمتى مغسول ومنقوع بماء دافئ لمدة نص ساعه
شرائح بصلة متوسطه
شرائح طماطم مقطعه
معلقة كبيرة صلصة طماطم
معلقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
معلقة كبيرة بهارات كبسة
حبة لومى اسود
بهارات صحيحه (عود قرفة. 2 فص حبهان. 2 كبش قرنفل.)
5 اكوابماء
2 مكعب مرقة دجاج 
طريقة عمل كبسة دجاج

طريقة التحضير:

اول خطوة اغسل الارز جيدا وانقعه بماء دافئ

فى اناءالضغط اضعى معلقة زيت والبصل واشوح قليلا ثم الزنجبيل والتوابل الصحيحه

اضع الدجاج واقلبه حتى يتغير لونه ثم اضع التوابل المطحونة والطماطم وصلصة الماطم واللومى ومكعبات المرق واقلب جيدا

اضع الماء واغلق اناء الضغط وبمجرد ماتبدأ الصفارة فالدوران واصدار الصوت اعد 10 دقائق  وافتح الاناء واصفى الارز واضعه فوق الدجاج ان اردت او ممكن ان اخرج الدجاج واصعه تحت شوليه الفرن ليكتسب اللون الاحمر واغلق اناء الضغك على الارز واهدئ النار جدا مده 8 دقائق وافتح عليه

اقدم الارز وفوقه الدجاج وازينه بالزبيب  والمكسرات وشرائح الليمون وبالهنا
طريقة عمل كبسة دجاج

عجة الخضار بالفرن

عجة الخضار بالفرن

المقادير:

ربطة بقدونس

7 معالق طحين

4 حبات بيض

1 حبة فليفله حمراء مكعبات

1 حبة طماطم

1 عرق بصل اخضر مفؤوم ناعم

1 بصله صغيرة مفروم ناعم

 عصير ليمونة

 ملح وفلفل اسود ورشة كمون على حسب الرغبة

 مكع بماجي

 2 سنثوم مهروس 

طريقة التحضير:

بنخلط كل المكونات مع بعض وبندهن صينية البايركس بسمنه ورشة طحين وبنحط الخليط فيها ومابنسمك الخليط ابدا مشان تكون العجة رقيقة لانو ازا كانت سميكة مابتصير طيبة

 

وبندخلها الفرن على الرف الوسطاني لمدة نصف ساعة ومنحمرها من فوق شي 5 دقايق وصحة وهنا ممكن نقدمها مع السلطة او اي شوربة انا قدمتها مع شوربة المعكرونة

الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد

الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد 

الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد 

المقادير : 

• 3 أكواب من الدقيق الخاص بالحلويات 
• ربع ملعقة من الملح الناعم
• هيل مطحون 
• نصف ملعقة قرفة مطحونة
• 2 ملعقة من السمسم 
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر 
• كوب من السمن الدافىء 
• كوب ونصف زبادي بلدى 
• قومي بطحن السكر لتزيين الكحك عند التقديم 

........................................................................

الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد 

الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد 

 طريقة التحضير  :

1-  قومي تسخين الفرن على درجة 180م

2-  جهزي صينية وضعي ورق الزبده 

3-  ضعي المقادير التالية الدقيق ، والملح ، والهيل المطحون ، القرفة، السمسم ، البيكنج باودر ، السمن والزبادي ، ثم قومي بعجن العجينة بيدك حتي تصبح ناعمة 

4-  اتركي العجينة ترتاح فى وعاء حوالي من 10 دقائق الي 1/4 ساعة وقومي بوضع قطعة قماش خفيفه فوقها 

5-  بعد أن إرتاحت العجينة قطعي العجين بقطاعة البسكويت بالشكل الذي تريديه 

6-  استخدمي شكالة الكحك لتشكيل الكحك من الأعلي حسب ما تريدين ليعطى منظر جذاب 

7-  ضعي قطع الكحك فى الصينية واتركي مسافة صغيرة بين كل قطعة والأخري 

8-  ضعي الصينية فى داخل الفرن لتكون فى المنتصف حتى تحصلي على نتيجة تسوية رائعة 

9-  اخبزيه فى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه مائل الي الذهبي 

10 -  بعد إخراج الصينية من الفرن قومي بوضع السكر المطحون فوقها يمكنك تركها بدون سكر حسب رغبتك

الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد

الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد 

مكرونة البشاميل - اكلات رمضان

مكرونة البشاميل - اكلات رمضان
مكرونة البشاميل - اكلات رمضان

المقادير:

علبة مكرونه طويله
رشة بهارات
رشة ملح
رشة كمون
رشة زعفران
ثوم مهروس
البشاميل
ملعقتين زيت
ملعقه زبده
4 ملاعق دقيق ابيض
كوب حليب
رشة فلفل اسود
ملعقتين جبنة كريم شيز
جبنة موزريلا 

طريقة التحضير:

نسلق المكرونة في ماء وملح وقليل زيت وندهن قالب الفرم بقليل زيت ونضع البهارات والكمون والزعفران والثوم في المكرونة ونضع في القالب مثل الصورة


البشاميل نضع في اناء الزيت الزبده والدقيق الابيض ونحمص الدقيق ونضع الحليب ونخلط جيدآ حتى لا يتكتل ونضع الملح الفلفل الأسود الجبنه حتى يغلي لازم يكون ثقيل شوي ونضعه فوق المكرونة ونرش الوجه جبنة موزريلا وتدخل الفرم حتى يصبح لونها ذهبي .

سمبوسه مشويه بالدجاج - اكلات رمضان

سمبوسه مشويه بالدجاج - اكلات رمضان 
سمبوسه مشويه بالدجاج - اكلات رمضان 

المقادير:

لفةسمبوسه اي نوع
2 صدردجاج مفروم
بصلتين
ربع كوبشبت مفروم
ملعقهثوم مطحون
فلفل اسود وملح
زيت زيتون
مكعبماجي
بقدونس 


طريقة التحضير:

اول شي نقلب البصل مع الدجاج مع الشبت لين الاستواء وتضع ملعقه زيت زيتون وملعقتين بقدونس مفروم لين ينضج ونضع الملح وللفلفل الاسود
ثم نحشي السمبوسه ونرصها بصينيه وترش عليها زيت زيتون وتحمر لمدة 15 دقيقه من تحت وفوق وتقدم ساخنه وبصحه وغافيه

طريقة عمل شاورما صحيه وخفيفه

طريقة عمل شاورما صحيه وخفيفه
طريقة عمل شاورما صحيه وخفيفه

المقادير:

صدر دجاج
بصل
رشةملح
رشة كركم
رشةبهار دجاج
رشة فلفل اسود
ملعقة زيت زيتون 

طريقة التحضير:

بنقطع صدر الدجاج شرائح وبنحط عليهم البهارات وزيت الزيتون. وبنتركهم شي نص ساعه بالتلاجه وبنقدر نضيف معهن سن ثومه. حسب الرغبه
بنقطع البصل بنفس الطريقه وبنحط عليه رشه صغيره ملح وكركم وبنقلبهم ع النار لحد ﻣـ يبلش يدبل

بنضيف الدجاج على البصل وبنقلبهم وبنتركهم ع نار هاديه وبنجهز جمبهم سلطه او شوربه للتقديم حسب الرغبه 

طريقة عمل افطار لذيذ

طريقة عمل افطار لذيذ 
طريقة عمل افطار لذيذ 

المقادير:

شوفان🍚
حليب
فراولة🍓
موز🍌

طريقة التحضير:

تقطع الفراولة والموز🍌🍓.
يوضع الحليب في قدر على النار حتى يسخن🍵.
ثم يضاف إليه الشوفان ويخلط🍵🍴لمدة٣-٥دقائق.

بعد ذلك يوضع في إناء ويضاف إليه الموز والفراولة ويؤكل كوجبة إفطار🍰🍴.

بسبوسه رمضان - اكلات رمضان

بسبوسه رمضان - اكلات رمضان  
بسبوسه رمضان - اكلات رمضان 

المقادير:

1. كوب ونصف سميد
2. كوب جوز هند
3. كوب ونصفلبن بدره محلول
4. 2ونص ملعقة شاي باكنج بودر
5. 0.25 كوبس من
6. 2 بيضه
7. طحينه للدهن
8. شيره سكر
9. فنجان قهوة سكر 

طريقة التحضير:

1. في إناء نضع السميد وجوز الهند وباكنج بودر والسكر والسمن ونخلطهم باليد جيدا حتى يبتل كل المقادير بالسمنة
2. بعد ذلك نضيف البيض والحليب تدريجيا وب مضرب اليد نحرك حتى يتمازج الخليط  ندهن صنية الفرم بالطحينه ونضيف الخليط الطحينه تعطي رائحة طيبه
3. في درجة حرارة 200 درجه مئوية يسخن الفرن وتخبز البسبوسة الي ان يصير الحواف زهبيه تفتح الشويه وقفل التحت حتي تصير كلها زهبيه
4. تخرج من الفرم وتقطع وتسقى بالشيرا ورش جوز هند للتزين وتترك حتى تبرد وتقدم وبالصحه والعافيه

كيكه اسفنجيه - اكلات رمضان

كيكه اسفنجيه - اكلات رمضان 
كيكه اسفنجيه - اكلات رمضان 

المقادير:

5بيضات
0.5 كوبزيت
3 ملاعقحليب بودره
علبةزبادي
ملعقه صغيرهفانيليا + رشه ملح
1 كوبسكر
1 كوبدقيق
ملعقه كبيرهبكنج باودر +

طريقة التحضير:

يشغل الفرن ليسخن قبل البدء بالعمل
تخلط جميع المقادير بالخلاط ماعدا الدقيق والبكنج باودر مدة ٢ دقيقه
يضاف الدقيق بالتدريج ثم يضاف البكنج باودر ولايترك كثيراً بالخلاط. بعد اضافة البكنج
تدهن الصينيه بالزيت وترش بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق

يضاف الخليط ويخبز بفرن على نار هادئه من تحت حتى ينتفخ ثم يشقر قليلاً من فوق... وتزينيه بما تشائين 

افطار دايت - اكلات رمضان

افطار دايت - اكلات رمضان 
افطار دايت - اكلات رمضان 

المقادير:

1. صدر دجاج مسحب
2. حبةبطاطا
3. بهار الدجاج
4. صوص لدجاج : نصف علبة حمص-3 ملاعق لبن_ملعقة بابريكا
5. الفتوش مذكور في وصفاتي سابقا"
6. بزور الشيا
7. 3 ملاعقزيت لزيتون 

طريقة التحضير:

1. نبرش حبة لبطاطس مع قشرها و نرش عليها لملح ولفلفل
2. من بعدها نأتي بمنشفة للاكل او منشفة نضيفة و تصفى كل مياه لبطاطس جيدا"لتصبح هشة و مقرمشة
3. ثم نطوي ورق لالمنيوم على شكل دائري او حسب ما تحبون يمكنكم عملها على شكل قلب او مربع... 
4. على نار حااامية نضع ملعقة كبيرة من زيت لزيتون 
5. ثم نضيف عليها من فوق ملعقة كبيرة ايضا" زيت زيتون 
6. و حين تصبح مقرمشة من لاسفل ولونها ذهبي...ننزع ورق لالمنيوم و نقلبها من جهة لاسفل الى لاعلى 
7. تترك على لنار ليصبح لونها ذهبي و مقرمش هكذا
8. صوص لدجاج في لخلاط نضع نصف علبة من الحمص لحب ثم نضيف 3ملعقة لبن/ذبادي و ملعقتين بابريكا
9. وتخفق الى ان يتشكل لدينا صوص كريمي جميل
10. في مقلاة حامية نضع ملعقة زيت زيتون صغيرة و يضاف صدر لدجاج كاملا"نرش عليه بهار الدجاج و لفلفل لاسود و يترك ليتحمر جيدا"حتى يصبح في مرحلة لاستواء و يقدم مع بزور لشيا وعصير لبرتقال 

طريقة عمل حلويات هلال رمضان

طريقة عمل حلويات هلال رمضان
طريقة عمل حلويات هلال رمضان

المقادير:

500 غرامدقيق
350 غرامزبدة طرية
150 غرام سكر بودر ناعم
ملعقة كبيرة فانيليا
رشة ملح
ملعقة بينكج بودر كبيرة
50 غرام كاكاو
2 ملعقة نسكافي
2 ملعقة ماء بارد

للتغطية :

شوكولاتة سوداء و بيضاء
جوز الهند
رقائق كرون فلكس 

طريقة التحضير:

في وعاء، نخلط الزبدة و السكر حتى تصبح مثل الكريمة، نضيف الفانيليا والكاكاو تدريجياً.

نذوب النسكافيه في الماء البارد ونضيفها إلى الخليط حتى يصبح كريمي القوام.

نخلط الملح مع الدقيق و البيكنج بودر ونضيفهم تدريجياً ويعجن حتى الحصول على عجينة طرية، تترك لترتاح لمدة 10 دقائق.

تشكل العجينة علي شكل هلال ثم توضع في صينية وتدخل فرن محمى مسبقاً حتى تنضج.


تذوب الشكولاتة في حمام مائي وتغطي كل قطع العجينة بالشكولاتة تم توضع في الجوزالهند او الكرون فلكس وتترك لتبرد وبعدها تقدم.

دونات رمضان (بالتمر) - اكلات رمضان - ابلة نظيرة

دونات رمضان (بالتمر) - اكلات رمضان - ابلة نظيرة 
دونات رمضان (بالتمر) - اكلات رمضان - ابلة نظيرة 

المقادير:
كاسه ونص طحين
ملعقه كبيرةخميره
ملعقه صغيرة باكينغ باودر
0.5 كاس ماء
ملعقه كبيرةسكر
ملعقه كبيره حليب بودره
معجون التمرمعد مسبقا ومعجون بزيت والماء زهر والقرفه
2 باكيت فانيلا
بيضه
ملعقتين كبيرتين زبده ذائبه

للتزيين:
ملعقه صغيرة سكر ناعم
ملعقه صغيرة قرفه 


طريقة التحضير:

نضع المي الدافيه مع الخميره والسكر..وبنخليهم يتفاعلو.
بنضيفهم علطحين والزبده والبيضه والفانيلا..بنعجنهم. منيح وكل ما زاد وقت العجن بنحصل عدونت اطيب وهش اكتر..بنتركها نص ساعه تتخمر..وبعدها بنشكل العجينه كرات وبنضغط عليها من الوسط لنعمل حفره زغيره..متل الكعك..وبنقليها..بزيت متوسط الحراره وغزير
وبنزينها بالتمر..والقرفه ورشه سكر ناعم.