الفطير المشلتت على اصوله

الفطير المشلتت

اكلة مصرية صميمة ومصدرها الريف المصرى

لا يمكن تجد زيه فى اى مكان اخر فى العالم بطعمه وجماله ولونه ودسامته

وعلشان ما اطولش عليكم ابدأ معكم بالسرين  الذىن يجعلان الفطير المشلتت يكون رائعا :

1- لازم بعد عجن العجين نسيبها ترتاح فترة كبيرة علشان العجينة تفرد معاكى وتمط ولا ترتد اليكى 

2- لازم فرن يكون كويس يعنى يخبز كويس من فوق ومن تحت علشان مايتحرقش معاكى الفطير ولا ينشف

المقادير:

سهلة جدا وهى دقيق +ماء+ رشة ملح+رشة سكر +سمن

ونقول لعمل 3 فطيرات كبيرة هاتكون مقاديرنا:

كيلو دقيق +رشة ملح خفيفة + رشة سكر خفيفة  ونضيف الماء بالتدريج حتى نلم كل العجينة من الوعاء يعنى تصبح طرية وتترك جوانب الوعاء الذى نعجن فيه

ثم بعد العجن جيدا ندهن العجينة بعد جعلها على شكل كرة بالزيت ونتركها تستريح على قد ما تقدرى

ويفضل عجنها فى الليل وتركها للصباح حتى تأخذ الوقت الكافى لترتاح.

ثم نقوم بتقسيم العجينة الى ثلاثة اقسام لعمل 3 فطائر

ونأخذ كل قسم ونفرده بيدينا على طاولة مدهونة بالزيت وتكون طبعا يدينا مدهونة بالزيت ايضا ونظل نفرد فيها بيدينا لتصبح اكبر ما يمكن.

ثم نرش عليها السمن بكثرة

ونقوم بلفها على شكل اسطوانة مثل عمل السويسرول.

وناخذ الاسطوانة ونلفها على شكل حلزونى ونضعها فى صينية الخبز المدهونة ايضا بالسمن ونضغط عليها حتى تملأ كل الصينية

ثم ندخلها الفرن حتى تنضج من اسفل وتحمر من اعلى

ومن الممكن حشوها بالمكسرات والسكر

واكلها لوحدها حلو جدا ومعاها جبنة قديمة او عسل ابيض وقشطة

وبالهنا والشفا

سلطة الدجاج بالمكرونة على طريقة الشيف علاء الشربينى

سلطة الدجاج بالمكرونة على طريقة الشيف علاء الشربينى

سلطة الدجاج بالمكرونة على طريقة الشيف علاء الشربينى

من الاكلات الخفيفة فى فصل الصيف هى: السلطات

وسلطة اليوم : سلطة الفراخ بالمكرونة على طريقة الشيف علاء الشربينى

تعتبر وجبة متكاملة بنفسها لاحتوائها على الفيتامينات الموجودة فى الخضروات والبروتين الموجود فى الفراخ والكربوهيدرات المتواجدة فى المكرونة

لذلك اقدمها لكم كطبق جديد ومتنوع

 المكونات
1 كيس مكرونة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 صدور دجاج مقطعة شرائح طولية
2 فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة
1 بصلة صغيرة مقطعة
2 فص ثوم مفروم
1 كوب ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
1/4 كوب خل بلسمي
1 ملعقة صغيرة روزماري
1 كيس خرشوف مقطع قطع صغيرة

 الطريقة:

 اسلقي المكرونة في ماء مملح .. عند أول درجات نضجها، ارفعي الإناء من على النار وصفيها بالمصفاه .. اتركيها جانباً حتى تتخلص من الماء الزائد وتبرد.
قومي بتتبيل شرائح الفراخ بالملح والفلفل، ثم شوحيها في ملعقة واحدة من زيت زيتون .. استمري في التقليب حتى نضجها، ثم انشليها واتركيها جانباً.
ضعي الملعقة الثانية من زيت الزيتون وقومي بتشويح قطع الفلفل الألوان مع البصل والثوم .. استمري في التقليب حتى تذبل، ثم ضعيها على شرائح الفراخ السابق إعدادها.
ضعي الماء ومكعب مرقة الدجاج ماجي والخل والروزماري في الإناء واتركيهم لبضعة دقائق حتى الغليان .. أضيفي قطع الخرشوف والمكرونة السابق إعدادها .. اتركيهم لبضعة دقائق أو حتى تمام النضج.
قومي بتقليب خليط شرائح الفراخ مع خليط المكرونة بالخرشوف

وبالهنا والشفا
 

نصائح هامة جدا لتجنب عسر الهضم والانتفاخ فى رمضان

نصائح هامة جدا لتجنب عسر الهضم والانتفاخ فى رمضان

نصائح هامة جدا لتجنب عسر الهضم والانتفاخ فى رمضان

عسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمى وحرقة المعدة والشعور بالانتفاخ فى رمضان من الامور المزعجة ،وسبب اضطرابات الجهاز الهضمى يرجع الى العادات الغذائية الخاطئة و الاندفاع فى الأكل عند الافطار حيث تسبب كمية الطعام الكبيرة الثقل ومشاكل الامعاء .

ويعد عسر الهضم من الامور الشائعة فى رمضان بسبب التركيز على الاطعمة الدهنية بعد الصوم والتى تسبب ارتباك الجهاز الهضمى فضلا عن الاقلال فى تناول الخضروات والفاكهة ، ونقدم اليوم نصائح لتجنب عسر الهضم فى رمضان وهى .:

1- تقليل شرب المياه والسوائل أثناء تناول الطعام حيث يجب ترك فترة لا تقل عن نصف ساعة بين تناول المشروبات وتناول الوجبات الرئيسية، حيث تعمل السوائل على تخفيف العصارة الهضمية في المعدة مما يقلل من كفاءة عملية الهضم، وخصوصاً المشروبات الباردة.

2- الإكثار من الخضراوات والفواكه للحصول على قدر مناسب من الألياف والإنزيمات المحفزة لعملية الهضم، بالإضافة إلى أهمية الألياف في التخلص من المخلفات السامة والحماية من ارتفاع الكولسترول و سكر الدم.

3- التأني عند تناول الطعام والتفكير في مدى حاجة الجسم إلى كل هذه الأصناف الدسمة في وجبة واحدة بعد صوم ساعات طويلة.

4- التوقف عن تناول الطعام عند الشعور بالارتياح وليس الشبع التام، علماً أن الدماغ يحتاج إلى 20 دقيقة ليستقبل إشارات الشبع من المعدة، لهذا يجب التأني عند تناول الوجبة.

5- تناول الأغذية المناسبة لبعضها في الوجبة لتسهيل عملية الهضم، فبعض الأغذية تتعارض مع بعضها مسببة عسر الهضم.

6- الاهتمام بممارسة النشاط وكثرة الحركة فنمط الحياة الخامل يزيد أعراض عسر الهضم سوءاً، يمكن استغلال وقت ما بعد الإفطار في التجول على الأقدام وممارسة الشعائر الدينية في مساجد بعيدة عن المنزل لإتاحة الفرصة للمشي لمسافة مناسبة.

7- محاولة الإقلاع عن التدخين، فالتدخين من أكثر مسببات ازدياد أعراض سوء الهضم وحرقة المعدة.

8- التقليل من استهلاك الكافيين بعد الإفطار لما يسببه من فقد لسوائل الجسم، وهو ما يؤدي بدوره إلى الإصابة بالإمساك.

9- عدم الإفراط في تناول الأغذية الدسمة والمقالي، والحرص على تناول حصص مناسبة من الفاكهة والخضار لتنظيم حركة الأمعاء.

10- عدم إثقال المعدة بالطعام في وجبة السحور، يجب أن تكون الوجبة خفيفة متوازنة ويفضل ان تحتوي على الزبادي (الروب) حيث انه من أهم الأغذية المساعدة على تنظيم الهضم.

11- هناك اعتقاد خاطئ بتناول مشروبات غازية بعد الإفطار للتغلب على عسر الهضم، ولكن هذا غير صحيح فهي تزيد الأمر سوءاً وتأثيرها على عسر الهضم مؤقت، كما تحتوي على قدر كبير من السكريات المسببة لاضطراب حركة الأمعاء، فبدلا من تناول المشروبات الغازية يمكن تناول مشروب مهدئ كاليانسون او النعناع.

12- عدم تناول الخضار النيئ لأنه قد يسبب الانتفاخ لبعض الأشخاص، يمكن تناوله مسلوقاً أو مشوياً.

13- محاولة تقسيم وجبة الإفطار إلى وجبتين، بدلا من تناول وجبة كبيرة واحدة، ويمكن الفصل بين الوجبتين بالذهاب إلى الصلاة وممارسة شعائر شهر رمضان، فتناول وجبة كبيرة مرة واحدة يؤدي إلى مط في عضلات المعدة بشكل مفاجئ بعد ساعات عدة من التقلص.

14- قد نصاب بالإمساك نتيجة لتقليل السوائل وتغير نظام الطعام، لذا يجب الحرص على تناول قدر كاف من الألياف في الوجبات بعد الإفطار كالسلطة والفواكه والتمر والفواكه المجففة، وتناول السوائل بعيدا عن الوجبة الرئيسية.

واتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا بلا اى عسر هضم

ارز الزعفران بالخلطة

الارز بالخلطة كما نسميه هنا فى مصر

من الاطباق الشهية والتى دوما ما تقدم فى المطاعم مع المشويات والديك الرومى فى الموائد الفخمة

وهناك الكثيرات من السيدات اللواتى تود معرفة طريقة صنعه الصحيحة 

حيث كل واحدة وليها طريقتها فى صنعه.

واليكم الطريقة القياسية الاصلية فى صنعه وهى سهلة جدا 

اولا المقادير :

2 كوب ارز بسمتى مغسول ومنقوع

5 حبات فلفل اسود صحيح

5 حبات قرنفل صحيحة

3 حبة حبهان او هيل

عود قرفة صغير

القليل جدا من الزعفران المنقوع فى كمية ضئيلة من الماء حوالى ملعقتين ماء

ملعقة سمن

4 كوب ماء مغلى  

نصف كوب زبيب

مكسرات محمرة ( لوز - صنوبر- فستق.... حسب الرغبة  والمتوفر فى البيت )

الطريقة:

1- نضع الحلة التى سوف نطبخ فيها الارز على النار ونضع فيها ملعقة السمن

2- عندما يسخن السمن نضيف حبات الفلفل الاسود والقرنفل وعود القرفة والحبهان ونقلبهم حتى تمتزج الروائح الجميلة المنبعثة منهم وطبعا بدون ان نحرقهم 

3- نضيف الارز بعد تصفيته ونقلبه جيدا فى السمن والبهارات

4- نضيف حوالى 4 كوب من الماء المغلى ونضيف عليهم الزعفران والماء المنقوع به  ونقلب الارز جيدا ثم نغطى الحلة ونتركه يغلى على النار

5- عندما يشرب الارز كل الماء نضيف الزبيب الذى سوف ينضج وينتفخ بفعل البخار و نضع اسفل الحلة الردادة ونهدى النار حتى يستوى الارز

6- عندما ينضج الارز يتم غرفه فى طبق التقديم ويزين سطحه بالمكسرات

ونستطيع تناوله بمفرده فهو لذيذ  جدا

او تناوله مع الكفته او الدجاج المشوى

وبالهنا والشفا

وصفة الخليجيات السحرية لشعر طويل وكثيف ولامع

كلنا نعرف مدى اهتمام الخليجيات بشعرهن وحرصهن على تطويله ونعومته وجماله
وبعد بحثى عن كل وصفات الخليجيات للشعر فى كافة المنتديات وصلت للخلطة السرية
اقصد الوصفة السحرية والتى اجمعوا عليها جميعا فى انها تزيد من طول الشعر وجماله ونعومته
ومكوناتها : ثلاثة اشياء

حلبة+ زيت ذرة (بالنسبة للخليجيات فهن يفضلن زيت عافية) + حبة البركة

ولتحضير الخلطة صح يلزمنا 10 ايام حتى تختمر ونبدأ فى استخدامها
واليكم المقادير والطريقة:
1 كوب حلبة نقوم بتحميصها على النار ثم نطحن نصف الكمية.

اصغر عبوة من زيت الذرة يعنى حوالى لتر.

نصف كوب من حبة البركة مطحونة.

نضع كل المكونات السابقة مع بعض ( الزيت + الحلبة المطحونة + الحلبة الغير مطحونة+ حبة البركة المطحونة) ونخلطهم مع بعض ونضعهم فى زجاجة من الزجاج وليس البلاستيك حتى لا يتفاعل معها الزيت وطبعا ستجدى ان الحلبة وحبة البركة قد ترسبت فى قاع الزجاجة وده طبيعى .

ونغلق الزجاجة جيدا ونضعها فى مكان مظلم لمدة 10 ايام
وكل يوم نرج الزجاجة جيدا

ثم بعد العشرة ايام نستخدم الزيت فى عمل حمام زيت للشعر يعنى ندهن بيه الشعر ونتركه عليه لمدة لا تزيد عن 4 ساعات ثم نغسله بالشامبو حتى تضيع رائحة الحلبة

ونكرر ذلك  مرتين فى الاسبوع.

وشاهدى بنفسك كيف سيتحول شعرك الى الطول والنعومة والكثافة والجمال مثل شعر الخليجيات الرائع
ولا تنسينى من دعائك

كانيللونى محشو بالخضروات على طريقة الشيف علاء الشربينى

ا

كانيللونى محشو بالخضروات على طريقة الشيف علاء الشربينى

كانيللونى محشو بالخضروات على طريقة الشيف علاء الشربينى

استكمالا للكثير من الوصفات التى عرضناها عليكم للشيف علاء الشربينى نقدم لكم اليوم:

كانيللونى محشو بالخضروات

  المقادير:
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم بصل٬ مقطّعة إلى شرائح
1 حبة متوسطة الحجم جزر٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة وقصيرة
1½ كوب الكرنب الأبيض٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة
2 أكواب من الفطر٬ المقطّع إلى شرائح
1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
16 قطعة من الكانيلوني
1ملعقة طعام زيت زيتون
2فص ثوم مطحون
2ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
1مكعب مرقة الحضروات
2 أكواب من الماء
لتحضير صلصة البشاميل:
1 لتر من الحليب
1 كيس خلطة البشاميل
30 غ من جبنة البرميزان المبشورة

الطريقة:
1- يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل والجزر والكرنب والفطر لمدّة 5 دقائق أو إلى تصبح الخضار طريّةً. يُضاف إليها الأوريغانو والفلفل الأسود ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً. 

 2- تُحشى أنابيب الكانيلوني بالخضار بشكلٍ كاملٍ ثم توضع جانباً.
3- يسخن زيت الزيتون فى مقلاة ويقلى الثوم ويضاف صلصة الطماطم كنور فاين فودزو الماء ومكعب مرقة الخضروات ويتركٍ يُغلى المزيج مع التحريك المستمر ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 6 إلى 7 دقائق ويُسكب في طبقٍ كبيرٍ للفرن. تُوزّع أنابيب الكانيلوني المحشوّة على الوجه ثم يوضع الطبق جانباً.

 4- يُمزج الحليب مع محتويات كيس خلطة البشاميل في قدرٍ ويُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقتين إلى أن تصبح الصلصة سميكة.

 5- تُسكب صلصة البشاميل فوق أنابيب الكانيلوني حتى تغمرها ثم تُرش جبنة البرميزان المبشورة على الوجه.

 واخيرا- يُخبز الطبق في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 30 إلى 35 دقيقة أو إلى أن تنضج الكانيلوني وتصبح الجبنة ذهبيّة اللون.
وتقدم بالهنا والشفا

أطعمة زيادة الوزن بالصور ..Foods for increasing weight

أطعمة زيادة الوزن بالصور ..Foods for increasing weight



سبحان الله.

الكثيرين يلهثون وراء أدوية ومشروبات التخسيس ويقابلهم فى الجهة الأخرى الرفيعين طالبى زيادة الوزن حتى يغطوا بها عظامهم التى تكاد تفر من تحت جلودهم.


لكن للرفيعين علينا حق .. وهو ان ندلهم على أغذية تسمنهم وتغذيهم.
يللا نتعرف عليها وبدون حسد من فضلكم:



1-كوكتيل :الموز + الحليب كامل الدسم
يؤخذ حبتين موز وتقشر ثم توضع في الخلاطة ويضاف لها كوباً ونصف الكوب حليب كامل الدسم ويخلط بالخلاطة ثم يشرب كاملاً وذلك بمعدل مرة واحدة في اليوم  

  2- فول الصويا SOY BEAN
يعتبر فول الصويا غني بمواد استروجنية وبروتين وهو يزيد الوزن حيث يؤكل ما مقداره ملء كوب من الفول يومياً يسلق سلقاً جيداً ويؤكل.

3- البطاطس المحمرة Potato
تعطى البطاطس سعرات حرارية عالية تقدر بأربعمائة إلى خمسمائة سعراً حرارياً لكل نصف كيلو من البطاطس وهذا يشكل ما يحتاجه الشخص من السعرات الحرارية في اليوم تقريباً. ولذلك تعتبر البطاطس المحمرة من المسمنات الجيدة.

4-خوخ PEACH
يؤخذ 50جراماً من ثمار الخوخ المجفف ويضاف إلى لتر ماء ويترك على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق ثم يبرد ويؤكل بمعدل مرة واحدة في اليوم. تقريبا مثل الكمبوت .

5- المكسرات المحمرة:fried nuts
يؤخذ كميات متساوية حوالي ملء ملعقتين من كل من اللوز + الجوز + السمسم + البندق + حمص + فول سوداني مقشر + أبوفروة ( الكستناء )ثم تحمص فوق النار لمدة 5دقائق ثم تبرد وتقسم إلى جزءين جزء يؤكل في الصباح وآخر قبل النوم مع لبن زبادي.

6-التين واليانسون FIG and Anise
يؤخذ ما مقداره 4 حبات تين مجفف وملء ملعقة صغيرة من مسحوق اليانسون ويوضع في وعاء به قدر كوب من الماء ثم يوضع على نار هادئة حتى يدفأ الماء ثم يبعد من على النار ويترك ينقع حتى يكون التين طرياً ثم يؤكل التين وجميع المحتويات الموجودة بالوعاء ويكون ذلك يومياً قبل الإفطار ويستمر عليه لمدة أربعين يوماً. ملاحظة يجب على مريض السكر عدم استخدام هذه الوصفة.
7-طريقة أخرى لاستخدام التين واليانسون
التين المستعمل هو التين الجاف حيث تؤخذ حبتان إلى أربع حبات فقط وتنقع في حليب أو ماء دافئ حتى تكون طرية ويضاف لها ملعقة صغيرة من مسحوق اليانسون ثم تشرب على الريق يومياً وتعتبر بمثابة الفطور ويستمر الشخص النحيف في استعمال هذه الطريقة لمدة لا تقل عن أربعين يوماً. والطريقة المثلى هي نقع ثلاث حبات من التين في ملء كوب ماء دافئ أو حليب دافئ ثم يضاف اليه ملء ملعقة يانسون غير مطحون ويغطى وينتظر حتى ينتفخ التين ويكون ليناً ثم تؤكل حبات التين ويشرب كل ما في الكوب من ماء ومن يانسون وذلك مرة على الريق يومياً ولا يؤكل بعد ذلك أي شيء لمدة ساعتين ولا يستعمل اطلاقاً في المساء
بعض النصائح الهامة
1 ــ يجب أكل الفواكه مباشرة بعد وجبة الطعام.
2 ــ ا لإكثار من عصائر الفاكهة الطازجة مثل العنب والموز وعصير الكوكتيل.
3ــ شرب حليب كامل الدسم كل يوم ( كوبين او ثلاثة )
4ــ تناول أسماك الجمبري والكابوريا والبلطي والأسماك المعلبة مثل الساردين والتونة.
5ــ أكل حلاوة طحينية على الفطور
6ــ أكل ما لا يقل عن 11حبة تمر يومياً
7ــ يستخدم العسل الأصلي ممزوج بحبة البركة ويؤخذ منه ملعقة صغيرة صباحا ومساء لمدة اربعين يوما
ملاحظة هامة جدا حظر استعمال الوصفات التي فيها عسل أو سكر أو تمر أو مواد دهنية أو موز أو عنب للأشخاص المصابين بداء سكري. 

وبألف هنا وشفا

الزبادى السحور.. كلمة السر لجمال وجهك ورشاقة جسمك

الزبادى .. كلمة السر لجمال وجهك ورشاقة جسمك
الزبادى .. كلمة السر لجمال وجهك ورشاقة جسمك
الزبادى .. كلمة السر لجمال وجهك ورشاقة جسمك
الزبادى
رغم أن الكثيرين منا لا يتناولونه سوى فى رمضان فقط ويتجاهلونه بقية العام الا ان له فوائد رائعة وخطيرة جدا سواء للرشاقة أو للجمال.

فإن كنت تعانين من بروز الكرش فعليك بالزبادي فهذا ما كشفته الدكتورة شيرين اسماعيل الباحثة بقسم الميكروبيولوجيا والمناعة بالمركز القومي للبحوث في مصر حيث ذكرت أن تناول منتجات الألبان وخاصةً الزبادي يحد من تكون الدهون في منطقة البطن والمعروفة باسم “الكرش”.

وأكدت دكتورة شيرين أن تناول الزبادي 3 مرات أسبوعياً يساعد على التخلص من دهون البطن أو “الكرش” وذلك لإحتوائه على سلالات بكتيريا “الالكتوباسيلس أو بيفدوبكتيريم” المعوية المفيدة.

وأفادت شيرين بأن تناول الزبادي الخالي الدسم بانتظام يؤدي إلى فقدان الوزن بمعدل أكبر مما يفقده من يتبعون نظام غذائي منخفض السعرات، مشيرة إلى أن الباحثون اكتشفوا من قبل أن الزبادي يحتوي على أكثر من 4001 حمض دهني تحمي الجسم من السرطان وأمراض القلب والجهاز الدوري.

وأكدت بعض الدراسات أن تناول الزبادي مع نظام غذائي متكامل يعتمد على تقليل النشويات والسكريات والدهون يؤدي إلى فقدان أكثر من 80% من دهون منطقة البطن, ويخفض 22% من الوزن، و61% من دهون الجسم إجمالاً خلال 12 أسبوعاً، وذلك لقدرة الزبادي على حرق الدهون.

فوائد الزبادي للجسم :
1- يعمل الزبادي علي التخلص من الدهون في منطقه البطن الكرش
2- يحتوي الزبادي علي بكتيريا تعمل علي تحسين عمليه الهضم والتخلص من الانتفاخ
3- يحتوي الزبادي علي بكتيريا تعمل علي تنظيف المعده من الفضلات وإزاله رائحه الفم الكريهه
4- يعمل الزبادي علي تقليل الإصابة بسرطان القولون لقدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعى وخفض نسبة الكولسترول فى الدم
5- يعمل الزبادي علي تخفيض ضغط الدم.
6- يعتبر الزبادي من الأطعمه سهله الهضم والخفيفه علي المعده ولا يرهقها في عملية الهضم.
7- الزبادي له فائده كبيره في وقف توقف الكوليسترول علي جدران الشرايين.
8- يعتبر الزبادي فاتح للشهيه ويعمل علي تأخير أعراض الشيخوخه ويساعد علي الحفاظ علي سلامه أجهزه الجسم.

9-الزبادي مدر للبول ومقوي للمعده وقاطع للإسهال ومسكن للحراره ومخصب للبدن.

فوائد الزبادي للبشره :
1- مزيل رائع لإصفرار البشره وشحوبها.
2- يعيد للبشره نضارتها وجمالها إذا إستعمل بإستمرار.
3- يحافظ علي رطوبه ونداوة البشره ويحسن من ملمسها ويزيد نعومتها.
4- يعمل علي تفتيح لون البشره وإزاله الشحوب والإصفرار.
5- جعل البشره أكثر شبابا ويعمل علي شد مسام الجلد وتقليل الترهلات.
فنصيحة غالية :
لا تنسوا أبدا تناول الزبادى يوميا 
فالصحة أغلى شئ .

قوارب البطاطس المشوية والمحشية Roasted Potato with Cheese Filling

قوارب البطاطس المشوية والمحشية Roasted Potato with Cheese Filling

قوارب البطاطس المشوية والمحشية Roasted Potato with Cheese Filling

اليوم أقدم لكم طبق عالمى .. بمعنى أنه منتشر جدا فى جميع أنحاء العالم .
والرائع فى هذا الطبق انك يمكنك تبديل الحشوة الى الحشو المفضل لك .
فممكن ان نستخدم لحم مفروم معصج.
او خضروات مشكلة سوتيه.
وهكذا ....
المقادير:
4 حبة بطاطس كبيرة
5 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح وفلفل

للحشو:
نصف كوب كريمة
نصف كوب جبن كريم أو أي جبن تفضلين
3 ملاعق طعام زبدة
فص ثوم مفروم
عود بصل أخضر مفروم
جبن بارميزان مبشورة أو جبن رومي
ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1- تغسل البطاطس جيدا بقشرها ويرش عليها ملح وفلفل وزيت زيتون ثم توضع بالصنية وتدخل الفرن 20 دقيقة مع مراعاة تقليبها.

2- نضع الزبدة على النار ثم نضع البصل الأخضر و الثوم حتى يذبل البصل يرفع من على النار، نضع عليه الجبن والكريمة و الملح والفلفل.

3-تقطع البطاطس نصفين بالطول ونأخذ بالملعقة نصف ما بداخلها من بطاطس مع مراعاة أن تكون البطاطس المفرغة لها سماكة.

4- تهرس البطاطس التي أخذت من القلب ثم نضع عليهاخلطة الحشو وتقلب جيدا معا وتحشى بها البطاطس مرة اخرى.

5- يرش على الوجه جبن البارميزان وتدخل الفرن لمدة 10 دقيقة ثم تخرج وتقدم ساخنة .
وبالهنا والشفا.

كيكة السفن أب بالبرتقال ...لذيذة جدا وهشة جدا وسهلة جدا 7UP & Orange Cake

كيكة السفن أب بالبرتقال ...لذيذة جدا وهشة جدا وسهلة جدا  7UP & Orange Cake

كيكة السفن أب بالبرتقال ...لذيذة جدا وهشة جدا وسهلة جدا  7UP & Orange Cake

اليوم اقدم لكم كيكة جديدة جدا وهى :كيكة السفن أب بالبرتقال.

ورغم غرابة استخدام السفن أب فى مكوناتها الا ان هذا يمنحها طعما مميزا وهشا .
كذلك  البرتقال بكل فوائده المعروفة والغنية بالفيتامينات الهامة جدا لصحتنا وجمال بشرتنا.
وهذه الكيكة تجمع بين الاثنين :السفن أب والبرتقال .
وستعجبكم بالتأكيد...

المقادير :
3 كوب دقيق
1 كوب سفن أب
1 كوب زيت
5 بيض
كوب ونصف سكر ناعم
رشة ملح
3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
عصير برتقالتين
بشر برتقال
وللتزيين : مربى او سكر ناعم
الطريقة :
سهلة جدا جدا
1-وهى أن نخلط جميع المقادير مع بعض بإستخدام الخلاط اليدوى أو الكهربائى ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر ويخلطا معا.
2- تصب فى صينية الفرن المدهونة بالزيت والمبطنة بالدقيق .
3- تدخل الفرن حتى تنضج ويحمر وجهها .
4- تزين بالمربى أو السكر الناعم حسب الرغبة .
وبألف هنا وشفا

صينية القرع العسلى الاصلية بالصلصة البيضاء

صينية القرع العسلى الاصلية بالصلصة البيضاء صينية القرع العسلى الاصلية بالصلصة البيضاء

اليوم اقدم لكم صينية القرع العسلى الشهية بالصلصة البيضاء  .. وعن تجربة فهى أفضل وصفة لتناول القرع العسلى كصنف حلويات
وستعجبكم وتنال رضاكم بالتأكيد

واليكم المقادير :
كيلو قرع عسلى
نصف كيلو سكر
نصف كوب ماء
عدد 3 كوب من الصلصة البيضاء
3 بيضات
نصف ملعقة شاى فانيليا او ملعقة ماء ورد للصلصة
للحشو :
3 ملاعق كبيرة من الزبيب
3 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم أو اللوز.
ملعقتان كيرتان من السكر السنترفيش
فانيليا أو ماء ورد.

الطريقة:
1- يقشر القرع ويقطع شرائح ويوضع فى اناء مع السكر (نصف كيلو السكر ) والماء ( نصف كوب).ويرفع على نار هادئة حتى ينضج ثم يوضع على مصفاة للتخلص من السائل .

2- نعمل الصلصة البيضاء باللبن  وممكن استخدام الماء المتبقى من سلق القرع كسائل تحضير الصلصة البيضاء وسبق وقدمناها بالتفصيل وبالصور فى الموضوع 
:طريقة تحضير الصلصة البيضاء الخاصة بالحلويات على طريقة أبلة نظيرة


وتحلى بالسكر وتترك حتى تبرد نوعا ويضاف اليها مزيج البيض والفانيليا او ماء الورد وتقلب جيدا .

3- تخلط مقادير الحشوة : المكسرات والزبيب والسكر والفانيليا أو ماء الورد.

4- تدهن صينية بالسمن جيدا ثم ترش بطبقة ثخينة من البقسماط الناعم .

5- يوضع نصف مقدار الصلصة فى الصينية المعدة بالبقسماط ثم يوضع نصف مقدار القرع بنظام طبقة متساوية .

6- يوضع فوقها الحشو ويوزع بالتساوى ثم يوضع باقى مقدر القرع بنفس الطريقة ثم باقى مقدار الصلصة البيضاء .

7- تزج فى فرن هادئ وتترك حتى تجمد ويحمر وجهها.

8- تترك لتبرد ونسلك الحوافى بسكين بإحتراس وتقلب فى صحن مستدير وتقدم .

وبذلك أكون قدمت لكم نوع شهى جدا ومغذى جدا وهو :
صينية القرع العسلى الاصلية

كيكة القرع العسلى الشهية Pumpkin Cake

كيكة القرع العسلى الشهية  Pumpkin Cake

كيكة القرع العسلى الشهية  Pumpkin Cake

اليوم نقدم كيكة جميلة والجديد فيها اننا سنستخدم القرع والذى رغم غناه بالفيتامينات والمعادن الا اننا قليلا من نستخدمه فى أكلاتنا.
وهذا من عاداتنا الغذائية السيئة.
وربما يعود ذلك الى أن القرع ليس له طعم أو رائحة مميزة ..ولذلك فهو يأخذ طعم الأشياء النفاذة الطعم والرائحة والتى تضاف معه.
واليوم نقدم القرع فى صورة كيكة شهية ولذيذة جدا ومغذية أيضا.
المقادير:
كوب  كبير من القرع مسلوق ومهروس.
2 كوب دقيق منخول وعليه رشة صغيرة من الملح
كوب ونصف سكر
كوب زيت
3 بيضات.
فانيليا
باكو بيكنج باودر.

3 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.
حليب حسب العجن.

الطريقة :
اولا: نخلط المقادير السائلة مع بعض ( الزيت+ السكر+ البيض + القرع + الفانيليا).ونضربهم جيدا بالمضرب السلك اليدوى أو بالملعقة الخشبية .

ثم نضيف جوز الهند المبشور والدقيق المنخول والبيكنج باودر .
وعند خلط المكونات بالمضرب اليدوى .. نضيف حليب بحيث يكون الخليط شبه سائلا وليس كثيفا مثل الكيكات العادية.
 ثم نسكب الخليط فى صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق
وندخلها على فرن ساخن ودرجة حرارة متوسطة.

والمدة التى تمكثها الكيكة فى الفرن حتى تمام النضج لا تتعدى أبدا من 20 الى 25 دقيقة على الاكثر .
وتمتعوا بكيكة مغذية وشهية وكلها فايدة.

مشروبات علاج الانفلونزا Flu treatment drinks

مشروبات علاج الانفلونزا Flu treatment drinks

يخلط الكثيرين من الناس بين نزلة البرد والانفلونزا

و يفرق الأطباء بين ما يسمى بنزلة البرد العادية وبين الأنفلونزا:
 فنزلة البرد العادية لا يصاحبها ارتفاع في درجة الحرارة أو إرهاق وآلام في عضلات وعظام الجسم وإنما هي عبارة عن عطاس وربما سعال خفيف واحتقان للأنف وبقية الأعراض المعروفة.
أما الأنفلونزا فهي يصحبها ارتفاع في حرارة الجسم و ما يقعد الإنسان أو يلقي به في الفراش، وهي عبارة عن عدوى فيروسية يسببها نوعان من الفيروسات A، B تدخل للجسم عن طريق الأغشية المخاطية في الفم والأنف والعين ويحدث الانتقال لهذه الفيروسات من الشخص المصاب إلى السليم بالسعال أو العطس أي انتقال مباشر.
واليكم بعض من المشروبات التى انصح بتناولها عند تعرضنا لنزلات برد او انفلونزا:

1-مشروب الليمون الساخن
1 عصير ليمونه
نص ملعقة عسل نحل
1 كوب ماء مغلى
امزجى عصير الليمون والعسل فى كوب الماء المغلى واتركيه حتى يصبح دافىء واشربيه

2-مشروب البرتقال والزنجبيل الساخن
1 عصير حبة برتقاله
نص ملعقة عسل نحل
ربع ملعقة زنجبيل (تساعد على التخفيف من احتقان الحلق-الزور)
1 كوب ماء مغلى
يمزج المكونات جميعا ويشرب دافئا
 
واليكم بعض الوصفات طبيعيه لعلاج نزلات البرد والانفلونزا
1- شرب 3 اكواب من الشاى الكينى cayenne يوميا

2- لتخفيف الام الجهاز التنفسى
استنشاق رذاذ زيت الأوكالبتوس Eucalyptus لتخفيف احتقان الجهاز التنفسى العلوى
وزيت الأوكالبتوس يساعد أيضاً على التخلص من البلغم الذي يتراكم في الرئتين ، ومجاري الجهاز التنفسي ، ولهذا الغرض يمكن إضافة قطرة أو ثلاث قطرات من زيت الأوكالبتوس إلى الماء المغلي في وعاء واستنشاق البخار المتصاعد منه


.3 - لتهدئة احتقان الانف (التخفيف من الزكام)
اصنعى مشروب من مغلى اوراق البقدونس (انقعى اوراق البقدونس لدقائق فى كوب ماء ساخن ثم يشرب يوميا)

4-لعلاج مشاكل التنفس والانف المسدوده
تناولى اطعمه غنيه بالبهارات والتوابل والثوم والاطعمه الحاره او مضغ حبات من القرنفل

5-شراب البصل لعلاج الكحة (السعال)
اطبخى من 4-5 بصلات مع كوب الا ربع عسل نحل على النار فى وعاء من ساعه الى ساعتين تقريبا ثم يصفى ويشرب دافئا ..


واهم شئ هو الراحة التامة وعدم تناول المضادات الحيوية بدون وجود ضرورة لذلك وتبعا لتعليمات الطبيب