صينية السمك الشهية لاحلى افطار فى رمضان

الاسماك 

من اخف وافيد واشهى انواع اللحوم التى يتناولها الانسان وعلى الرغم من هناك الكثيرين الذين يتجاهلونه فى شهر رمضان الا انه طبق شهى وخفيف ولو جربوا تناوله فى رمضان ستجدونه اشهى واخف من اللحوم والدجاج والتسبيكات

وكذلك اسهل فى التحضير

واليكم مقاديرنا :

1/2 كيلو سمك منظف ومتبل بالملح والكمون والثوم وعصير الليمون

1/4 راس ثوم 

2 بصلة

ملح- فلفل- ليمون

حزمة كرفس - بقدونس

1/2 كيلو طماطم

ملعقتان كبيرتان زيت

الطريقة :

1- يقطع البصل حلقات رفيعة ويدعك بالملح والفلفل.

2- يضاف اليه الثوم المقطع او المفرى رفيعا . وكذلك الكرفس المخروط والبقدونس والليمون وجزء من الطماطم المقطعة حلقات .

3- يوضع نصف الخليط فى الصينية او الطاجن ثم السمك المتبل ثم النصف الباقى .

4- توضع كمية الطماطم الباقية على الوجه وترش الصينية بالزيت ويضاف اليها القليل من الماء

5- تغطى الصينية او الطاجن وتزج فى الفرن متوسط الحرارة حتى ينضج السمك ثم يرفع الغطاء وتترك قليلا لتحمر طبقة الطماطم السطحية

وبالهنا والشفا

التوت ..عدوالانيميا اللدود

لعل الكثيرين لا يزالون يذكرون باعة التوت فى بلادنا وهم يحملون بضاعتهم فوق رؤوسهم ويحاولون اغراءنا بتناولها بحجة انها تزيد من كمية الدم.

ونذكر كذلك الوصفة الشعبية الشهيرة لاستخدام شراب التوت على لثة الطفل الذ ى يبدأ  فى التسنين لمساعدته فى انبات السن الجديدة والتخلص من الام التسنين.

والرأيان كلاهما صحيح ... فالتوت هو احد الفواكه الشافية التى تزخر بها بلادنا وهو عدة انواع اشهرها التوت الشامى والابيض المعروف بالحلبى والاسود المعروف بالمصرى والاحمر.

يحتوى التوت على عدد غير قليل من المعادن والفيتامينات تتناسب مع شهرته العلاجية الواسعة فهو يحتوى على البروتين ومواد دهنية ومواد سكرية وكبريت وفسفور وصوديوم وبوتاسيوم وكالسيوم وحديد ونحاس.

اما فيتاميناته فى فيتامين ث و ب1 والكاروتين 

اما قيمته الحرارية فتبلغ 57سعر حرارى.

ويوصف التوت فى حالات فقر الدم والكبد وله اثر فعال فى اطفاء الحرارة والعطش وفى فتح الشهية وفى حالات اورام الحلق وفى امراض اللثة والجدرى والسعال والحصبة 

ولكن الاكثار منه يضر بالصدر والاعصاب ويصيب الجهاز الهضمى بحالة من الامساك الشديد.

اذن عنما نسمع صوت بائع التوت وهو ينادى " يا مكثر الدم يا توت" فلا نظن انه يمزح بل انه يلفت نظرنا الى فوائدة

والف هنا وشفا

بيض اسكتلندى لاحلى افطار فى رمضان

بيض اسكتلندى لاحلى افطار فى رمضان
بيض اسكتلندى لاحلى افطار فى رمضان

رغم ان اسم الاكلة غريب نوعا ما الا انه لذيذ جدا وسها ويناسب الولائم والحفلات وحتى الرحلات

فهو من الاطباق المعتمدة على اللحم المفروم ولكنه طبق راقى وسيعجبكم بالتأكيد

واليكم المقادير:

1/2 كيلو لحم مفروم ناعم

عصير بصلة او ملعقة كبيرة من البصل المفروم

ملعقة كبيرة سمن

بيضة للعجن

2 ملعقة بقسماط مدقوق ناعم

ملح- فلفل- بهار

4 بيضات مسلوق جامد

الطريقة

1- تمزج جميع المقادير ببعضها وتعجن بالبيضة

2- يقشر البيض المسلوق ويغطى بقليل من الدقيق المتبل بالملح والفلفل.

3- تفرد العجينة ويوضع عليها البيض المسلوق السابق جنبا الى جنب وتلف وتساوى جيدا حول البيض . ثم تدهن بالسمن وتلف بورق شفاف او فويل مدهونة بالسمن حتى لا يلتصق بها اللحم بعد النضج وتزج فى فرن حار لمدة ربع ساعة , ثم نهدئ النار وتترك حتى تنضج

4- تترك لتبرد ثم تقطع حلقات وتقدم مع سلطة خضر او خس

ونجد شكلها جميل حيث تبدو حلقات البيض بداخل اللحم المفروم ونرى تباين الالوان : الابيض والاصفر والبنى

والعين تأكل قبل الفم

وبالهنا والشفا

البيض التركى بالطماطم لأشهى سحور فى رمضان

البيض التركى بالطماطم لأشهى سحور فى رمضان  
البيض التركى بالطماطم لأشهى سحور فى رمضان 

دائما ما نحتار فى السحور ونحب التغيير عن الجبن والفول والزبادى ونحب نغير من الطعم  ولدى هنا طبق جميل للسحور مغذى وشهى ويفتح النفس

واليكم المقادير :

عدد 6 بيضات مسلوقة جامد

كوب طماطم مصفاة

ملعقتان سمن

حوالى نصف كوب ماء

ملح. فلفل

بصلة مفرومة

ملعقة بقدونس مفرى

الطريقة:

1-يقدح السمن ويحمر البصل حتى يحمر لونه.

2- يضاف اليه الطماطم المصفاة وتترك حتى تنضج فيضاف البقدونس والماء وتتبل بالملح والفلفل وتترك تغلى حوالى دقيقتين .

3- يضاف البيض المقشور للطماطم ويترك الاناء على نار هادئة مدة 5 دقائق مع ملاحظة تقليبه بعد منتصف المدة.

4- يرفع البيض من الطماطم وتشق الواحدة نصفين طولا او تترك صحيحة

5- يرص البيض فى صحن وتصب فوقه الطماطم .

وبالهنا والشفا

افطار اليوم الثالث فى رمضان: طاجن البامية باللحمة الضانى ولا اروع

افطار اليوم الثالث فى رمضان: طاجن البامية باللحمة الضانى ولا اروع  
افطار اليوم الثالث فى رمضان: طاجن البامية باللحمة الضانى ولا اروع 

من اجمل والذ اللحوم " اللحم الضانى" ولكن عيبه انه ملئ بالدهون ولكن طعمه مع البامية لا يقاوم

معلهش هانعملها النهاردة وبلاش ريجيم

ودلوقت : نبدأ مع بعض  طريقة عمل البامية باللحم الضانى

المقادير

كيلو بامية مغسولة ومتقمعة

نصف كيلو لحم ضانى مقطعة ولوميزانيتك تسمح هات كيلو

بصلة متوسطة مقطعة قطعا صغيرة

10 فصوص ثوم مدقوقة 

عصير طماطم

فلفل اخضر حار( اختيارى)

عصير ليمونتين

ملح + فلفل +كمون+ مكعبين مرقة + رشه خفيفة من جوزة الطيب

الطريقة:

نضع الحلة التى سوف نطبخ فيها على النار وعندما تسخن نضع بداخلها ملعقة كبيرة من السمن ويفضل بلدى 

- نضيف البصل المقطع ناعم وقطعة من الفلفل الحار ونقلب البصل شوية

- عندما يدبل البصل نضيف الثوم ونقلبة بسرعة ثم نضيف قطع اللحم ونقلبهم مع بعض حتى يتغير لون اللحم يعنى يبيض شوية مش يتحمر

- نضيف عصيرالطماطم والملح والبهارات

ونغطى الحلة ونتركها تغلى حتى تستوى اللحمة

- نضيف البامية ونتركها على النار حتى تستوى ونلاحظ اننا كل شوية نشوفها حتى لا تحترق بسبب النار

عندما تستوى البامية نضيف عصير الليمون ونقلبها ونتركها تغلى ونغطى الحلة ونتركها تغلى غلوة بسيطة مش كثير

وبالهنا والشفا

وطبعا النهاردة الاكل كله بسيط علشان كده هانعمل صنف حلويات حلو

وهو الخشاف الرمضانى على طريقتى

لاحلى سحور فى رمضان:خبز الزيتون الرائع على طريقة نجلاء الشرشابى وبالصور Olive Bread

خبز الزيتون الرائع على طريقة نجلاء الشرشابى وبالصور Olive Bread

خبز الزيتون الرائع على طريقة نجلاء الشرشابى وبالصور Olive Bread

خبز الزيتون الرائع على طريقة نجلاء الشرشابى وبالصور Olive Bread

كل سنة وانتم طيبين ..ايام قليلة ونبدأ موسم الدراسة ...ومشاكل ساندويتشات الاطفال وهم ذاهبون للمدرسة .والحل سيكون فى ابتكار وصفات سهلة ولذيذة بنكهات مختلفة تحبب اطفالنا فى تناول طعامهم .

وخبز الزيتون الرائع على طريقة نجلاء الشرشابى من انواع الخبز الرائعة والتى يمكن تناولها حاف وبدون غموس حتى .
ونبدأ
المقادير :
3 اكوب دقيق
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب
نصف كوب ماء.
بصلة متوسطة مفرية مرشوش عليها رشة ملح وفلفل اسود .
كوب زيتون اسود مفروم فرم متوسط.
ملعقة سكر .
ملعقة كبيرة خميرة فورية .

الطريقة :

1- نقوم بخلط الدقيق مع الزيتون والبصل المفروم ثم نضيف السوائل (الزيت- الماء- الحليب).ولا ننسى الخميرة .ونعجن جيدا حتى تصبح ملشاء وناعمة .

2- نترك العجينة لترتاح على الاقل نصف ساعة .

3- نشكل العجينة كما نريد اما كور او مستطيلات او ممكن نلف العجينة بأكملها على شكل اسطوانى كرغيف كبيراو ضفيرة  .

4- نترك العجينة لترتاح مرة اخرى بعد تشكيلها .

5- ندخل العجينة الفرن ونتركها حتى تنضج .

نقطعها حسب الرغبة وتمتعوا بمذاق رائع للخبز وبالف هنا وشفا.

خبز الزيتون الرائع على طريقة نجلاء الشرشابى وبالصور
Olive Bread

خبز الزيتون الرائع على طريقة نجلاء الشرشابى وبالصور Olive Bread
خبز الزيتون الرائع على طريقة نجلاء الشرشابى وبالصور Olive Bread

طاجن العكاوى اللذيذ..لاحلى افطار فى رمضان

العكاوى 

من انواع اللحوم التى يحبها اغلب الناس فى المناطق الشعبية وحتى الراقية 

فمن يحبها يتميز بان له مزاج خاص فى الاكل 

والعكاوى هى ذيل الثور لمن لا يعرف

واليكم المقادير:

نصف كيلو عكاوى

3/4 كيلو بصل مفروم غليظ

ملح-فلفل-بهار

طماطمة كبيرة نوعا

ملعقتان سمن

قليل من الماء

الطريقة :

 تجهز العكاوى بأن تفصل فقرات الذيل عن بعضها البعض ثم تغسل جيدا وتوضع فى ماء مغلى مع بصلة صحيحة وتترك حتى تقارب النضج فيضاف اليها الملح وتغلى حوالى 10 دقائق.

يضاف البصل المفروم مع قليل من الملح ويقلب على نار متوسطة حتى يحمر لونه فيضاف السمن والطماطم المصفاة والعكاوى ويقلب الجميع على نار هادئة مدة 10 دقائق ثم يصب عليه القليل من الماء ويغلى الجميع لمدة 5 دقائق .

يوضع البصل والعكاوى فى طاجن ويغطى ويزج به فى الفرن .

يرفع الغطاء قبل تمام النضج ليحمر الوجه

ويقدم بالهنا والشفا

العكاوى 

من انواع اللحوم التى يحبها اغلب الناس فى المناطق الشعبية وحتى الراقية 

فمن يحبها يتميز بان له مزاج خاص فى الاكل 

والعكاوى هى ذيل الثور لمن لا يعرف

واليكم المقادير:

نصف كيلو عكاوى

3/4 كيلو بصل مفروم غليظ

ملح-فلفل-بهار

طماطمة كبيرة نوعا

ملعقتان سمن

قليل من الماء

الطريقة :

 تجهز العكاوى بأن تفصل فقرات الذيل عن بعضها البعض ثم تغسل جيدا وتوضع فى ماء مغلى مع بصلة صحيحة وتترك حتى تقارب النضج فيضاف اليها الملح وتغلى حوالى 10 دقائق.

يضاف البصل المفروم مع قليل من الملح ويقلب على نار متوسطة حتى يحمر لونه فيضاف السمن والطماطم المصفاة والعكاوى ويقلب الجميع على نار هادئة مدة 10 دقائق ثم يصب عليه القليل من الماء ويغلى الجميع لمدة 5 دقائق .

يوضع البصل والعكاوى فى طاجن ويغطى ويزج به فى الفرن .

يرفع الغطاء قبل تمام النضج ليحمر الوجه

ويقدم بالهنا والشفا

صدور دجاج تكا المشوية بطعمها العالمى فى البيت لأحلى افطار فى رمضان

صدور دجاج تكا المشوية  بطعمها العالمى فى البيت  لأحلى افطار فى رمضان

 صدور دجاج تكا المشوية  بطعمها العالمى فى البيت  لأحلى افطار فى رمضان

 صدور دجاج تكا المشوية فى البيت على طريقة الشيف محمد فوزى لأحلى افطار فى رمضان

اليوم أقدم لكم الطريقة الصح لعمل صدور تجاج تكا المشوية بتتبيلتها العالمية فى البيت بنفسك
وهذه الطريقة شاهدتها من التليفزيون من الشيف محمد فوزى الذى لا تختلف على شطارته اثنتين
ولن أطيل عليكم :
المقادير:
 كيلو صدور دجاج مقطعة قطعا كبيرة
 1 علبة زبادى
1 ملعقة جنزبيل بودرة
1 ملعقة  من مسحوق الثوم "بودرة"
1 ملعقة من مسحوق البصل " بودرة "
1ملعقة كركم
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1 ملعقة بابريكا
ملح- فلفل
2 ملعقة زيت ندهن بيها الجريل أو الصاج اللى هانشوى عليها الفراخ.

الطريقة :
1- نخلط كل المكونات السابقة مع بعضها ونتبل فيها قطع الدجاج ونتركها لتنتقع فيها فترة لا تقل عن 3 ساعات  . وعموما دائما فى التتبيلات كلما نتركها فترة أطول كلما تشبعت بالتتبيلة وأعطت طعما أفضل

2- ندهن الجريل او الصاج التى نشوى عليها بالزيت  ونتركها حتى تسخن جدا ثم نضع قطع الدجاج فوقها ونشويها
وهناك ملحوظة هامة جدا :
شوى قطع الدجاج يجب ألا يتجاوز 20 دقيقة من الجانبين سويا لاننا اذا زودنا وقت الشوى فيصبح لحم الدجاج قاسى ومثل الكاوتش ونحن نريده "جوسى" أى فيه طراوة من داخله

ويقدم مع الأرز والسلطة
وتمتعوا بإفطار خفيف وقليل السعرات الحرارية وأيضا بطعم دجاج تكا العالمى

الكبدة المحمرة الشهية لاحلى فطور وسحور فى رمضان

للافطار وللسحور

الكبدة وطبعا غنى عن التعريف قيمتها الكبيرة الغذائية فهى توصف للمصابين بفقر الدم والمرضى والناقهين

واليكم هنا طريقة عملها بشكل بسيط وسهل

المقادير:

1/2 كيلو كبدة ضأن او بتلو

ملح- فلفل

عصير ليمونة- عصير بصلة

1-1/2 ملعقة كبيرة سمن للتحمير او 3 ملاعق زيت  للتحمير

ملعقة كبيرة دقيق

الطريقة

1- تقطع الكبدة شرائح ثخانتها حوالى عقلة اصبع وتغسل جيدا بالماء البارد

2- تتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل مدة 10 دقائق ثم توضع فى مصفاة لتصفية مائها لحين الحاجة

3- يرش عليها ملعقة الدقيق

4- يقدح الزيت وتحمر فيه الكبدة من جهتيها حتى يصير لونها بنيا فاتحا.

5- ترص فى الطبق بنظام وتجمل بالبقدونس والليمون وتقدم ساخنة

وبالهنا والشفا

شوربة الحريرة المغربية الشهية لاحلى افطار فى رمضان

شوربة الحريرة المغربية الشهية لاحلى افطار فى رمضان

من اشهر واشهى الاكلات فى المغرب والجزائر بصفة خاصة

وهى فى الاصل شوربة ولكنها فى الحقيقة طبق متكامل من كل النواحى الغذائية

ويشتهر تناولها فى بلاد شمال افريقيا بصفة خاصة فى رمضان

ولا يكاد يخلو منها بيت طوال الشهر الفضيل ولقد تناولتها وهى بالفعل طعمها جميل جدا ومغذية جدا وتنفع لوحدها كافطار فى رمضان

وسوف اقدمها لكم بطريقتى الخاصة السهلة

والمميز فى هذه الطريقة انها سهلة جدا بمجرد وضع كل المكونات  فى الحلة على النار ونتركها 

هكذا بكل سهولة

وستكون النتيجة مرضية ورائعة ولذيذة جدا

وعلشان لا اطول عليكم اليكم المكونات وصحيح انها كثيرة شوية ولكن تذكروا انها سهلة جدا فى التحضير

المقادير :

1/2 كيلو لحم بتلو او ضانى مقطعة قطعا صغيرة

بصلة كبيرة مقطعة قطعا صغيرة

3 حبات طماطم مقطعة قطعا صغيرة

1/2 كوب حمص مسلوق 

1/2 كوب عدس بجبة مغسول ومصفى

2 مكعب مرقة لحم او دجاج

2 ملعقة صلصة

ملح- فلفل اسود-كمون

ملعقة صغيرة كركم

رشة زعفران

نصف كوب من شعيرية لسان العصفور او عادية

2 ملعقة دقيق لزيادة كثافة الشوربة 

بقدونس وكسبرة خضراء مفرومين ناعم 

فلفل احمر حلو  ( بابريكا)

الطريقة:

توضع كل المكونات السابقة مع بعضها ماعدا الدقيق والبقدونس على النار

وطبعا نضيف عليهم ماء حتى يغطيهم تماما ونتركها على النار حتى تستور اللحمة وطبعا نضبط الملح والبهارات  حسب المذاق

عندما تستوى اللحمة نقوم باضافة شوية ماء على الدقيق فى طبق خارجى ونذوب فيه الدقيق ثم نضيف الدقيق الى الشوربة لجعلها اكثر كثافة وسمكا

وفى النهاية نضيف البقدونس قبل الغرف فى الاطباق مباشرة حتى لا يذبل

وبالهنا والشفا

وستلاحظون انها لا تحتوى على اى سمن او زبدة وطبعا بالطريقة دى تكون خفيفة جدا ومش دسمة

لكن اللى عايز يزود ملعقة سمن ويشوح فيها المكونات كلها بيكون عمل الطريقة الاصلية الدسمة

والامر متروك لرغبتكم 

فوائد المشمش اوالمشمشية

حموى يا مشمش ....هذا هو النداء الذى نسمعه من باعة المشمش فى الصيف ورغم اننا هنا فى مصر الا ان الباعة ينسبون جودة مشمشهم الى حماه فى سوريا حيث يوجد بها افضل انواع المشمش 

المشمش اشهر واشهى فواكه الصيف 

وتمتاز سوريا بانتاج افضل انواع المشمش ويبلغ عددها 20نوعا منها البلدى الذى يمتاز بحلاوة طعمه وكبر حجمه ولونه الضارب الى الحمرة وكثرة اليافه 

, والعجمى المعروف بلونه العاجى المائل للحمرة

 ثم الوزرى والتدمرى والكلابى وهذا الاخير صغير الحجم ورخيص الثمن .

تركيب المشمش:

يحتوى لب المشمش فى كل 100جم منه على المواد الاتية :

ماء 81%

مواد سكرية 8.1%

مواد معدنية   .8%

والفيتامينات أ وب1 وب2 وسى

ويتبين فى تركيبه انه قليل القيمة الحرارية ولكنه يحتوى على مجموعة ثمينة من الاملاح المعدنية والفيتامينات.

فالبوتاسيوم والفوسفور من العناصر الضرورية لحياة الخلايا

والكالسيوم ضرورى لتكوين الجهاز العظمى.

والحديد مهم جدا لتكوين الهيموجلوبين

وكذلك الفيتامينات الموجودة بالمشمش تساهم فى الوقاية من اضطرابات الرؤية وسوء التغذية وشقوق الشفتين 

ومن اهم ميزات المشمش مقدرته على تعديل الحموضة الضارة المتخلفة فى الجسم من بعض الاغذية الاخرى 

ويعتبر المشمش من اقوى العوامل النباتية فى تقوية العظام والانسجة لانه يهب حجيراتها الحياة ويزيد فى نشاطها ونموها ولهذا يجب اعطاؤه للاطفال الاخذين بالنمو والى المصابين بفقر الدم  والضعف العام.

وقد كان الاطباء العرب قديما يستخرجون من زيت بذر المشمش دواء يعالجون به فقر الدم والام الاذن.

وشرائح قمر الدين المصنوعة من المشمش لا يخفى على احد اهمية عصيره فى رمضان فهو يمنع العطش ويعطى القوة

وقمر الدين غنى بالحديد نظرا لغنى المشمش نفسه بهذه المادة

وعموما فكمية مكونة من 8خوخ و4 مشمش تعتبر كمية كافية للشخص العادى ايام الصيف لتطهير الجهاز الهضمى وتنظيم عمله

اشهر الاطعمة لمقاومة التعب والاجهاد ...لا يفوتك قراءته

من منا لا يشعر بين الحين والآخر بالتعب والارهاق والخمول؟؟
ولا نستوعب ان طريقتنا فى الأكل ونوعية الغذاء التى نتناولها هى السبب الرئيسى فى احساسنا بالتعب والارهاق.
فإذا كنت تشعر بالتعب بعد الوجبات، فعليك تغيير نوعية طعامك، فالطعام المناسب يمثِّل مصدرًا مهمًّا لمكافحة ظواهر التعب بتناول الأطعمة الغنية بالطاقة والمشبعة لأطول فترة ممكنة.

وقد تم تحديد 5 أطعمة تشكِّل جرعة كبيرة من الطاقة للإنسان تمكنه من مقاومة التعب وتنشيط عضلاته طوال النهار. 

1- الفول:
يعتبر الفول الجبهة الأولى لمقاومة التعب، ويُوصف في بعض الحضارات بأنه “الأكل المعجزة”. ويتميَّز بالألياف وتوازن النشويات والبروتينات، كما يحتوي على البوتاسيوم والمغنسيوم والفسفور والنحاس والحديد. وتعتبر كل هذه المواد أساسية لإنتاج الطاقة.

وتعمل الألياف والبروتينات العالية في الفول على تعديل السكر في الدم وعلى تنشيط حركة الأمعاء، ومن ثم منع التلبُّك المعوي وزيادة الوزن. ويمكن استبدال الفول مكان اللحم الأحمر؛ لسعراته الحرارية القليلة؛ فوجبة مليئة باللحم تُشعر الإنسان بالتعب عكس وجبة الفول.

2- المكسرات والحبوب:


تتميز بالبروتينات وزيوت أوميجا 3، بالإضافة إلى المنجنيز والمغنسيوم والفسفور والحديد والنحاس والفيتامينات المتنوعة، أي المعادن التي لها علاقة مباشرة بالطاقة. ويمكن تناول بذور اليقطين واللوز والكاجو والبندق والجوز وبذور نبات عباد الشمس وغيرها.

أما عن الكمية فيُنصح بتناول حصة معقولة يوميًّا (بحجم اليد) خلال النهار لمكافحة السمنة. ويعتقد اختصاصيو التغذية أن دمج النشويات الطبيعية بالبروتينات يعطي نشاطًا ويُطيل أمد طاقة الإنسان، مثل اللوز النيئ بجانب قطعة فاكهة باعتبارها وجبة ثانوية لذيذة ومغذية.

3- السبانخ:


السبانخ أكثر نبتة غنية بالحديد
تُعتبَر هذه النبتة الخضراء أكثر نبتة غنية بالحديد على وجه الكرة الأرضية. وتحفل بمعادن مغذية وفيتامينات من شأنها أن تشحن طاقة الإنسان ساعات طويلة من النهار.

ويساعد الحديد الجسم على توزيع الأوكسجين للخلايا، فينشط الجسم والذهن. ويمكن إضافة السبانخ إلى أي نوع من الطبخات أو السلطات، كالشوربة والطواجن والصلصات وحتى المقليات.


4- الزبادي أو اللبن الرائب:

نظرًا لطبيعته السائلة، فإن اللبن سريع الهضم، فيعتبر مصدرًا سريعًا للطاقة بجانب البروتينات والنشويات، كما يحتوي على بكتيريا مفيدة تساعد المعدة على التخلص من البكتيريا الضارة وتسريع الهضم. ويمكن تناول الزبادي بعد وجبة الغذاء ومزجه ببعض المكسرات أو الفاكهة ليصبح ألذ.


5- الشوفان:
يساعد الشوفان على ضبط معدل السكر في الدم ومساندة عملية الهضم. وتساعد الألياف الموجودة فيه على الإحساس بالشبع لمدة أطول، ومن ثم تفادي زيادة الوزن. ويمكن تناول الشوفان صباحًا للحصول على جرعة من الطاقة طَوال النهار.

وهذه الأطعمة تم اعتمادها من قبل العلماء على أنها فعلا تقاوم التعب والارهاق.
وتزيد من الحيوية والنشاط

فوائد العرقسوس وقمر الدين فى رمضان

العرقسوس وقمر الدين للتغلب على العطش فى رمضان

العرقسوس وقمر الدين للتغلب على العطش فى رمضان

العرقسوس وعصير قمر الدين

من المشروبات الرمضانية المعتادة والمحببة الى النفس

ولكن الكثيرين منا لا يعلمون مافيهما من فوائد كبيرة خاصة فى حالة الصيام

فهما يساعدان على التغلب على العطش

وينصح الأطباء الصائمين فى شهر رمضان الكريم هذا العام للقضاء على شعورهم بالعطش الشديد نتيجة لارتفاع حرارة الجو ولتهيئة الجهاز الهضمى لاستقبال الطعام، أن يبدأوا افطارهم بتناول عصير قمر الدين لاحتوائه على نسبة من الألياف أو تناول كوب من السكريات " العصائر الطبيعية " إذا كانت حالتهم الصحية تسمح بذلك، حيث تعد هذه المشروبات مصدرا لتعويض السوائل والمكونات الغذائية التى فقدها الجسم على مدى ساعات الصيام. 




 

 
وأكد الأطباء أن العرقسوس يعد مشروبا قاهرا للعطش ومرطبا للجسم وهو من أكثر المشروبات التى يتم تناولها فى رمضان وهو يفيد كعلاج ووقاية من قرحة المعدة والاثنى عشر وملطف للأغشية المخاطية للجهاز التنفسى وموسع للشعب الهوائية ويدخل فى تحضير أدوية الكبد و الربو و طارد للبلغم وباسط لعضلات القصبة الهوائية فى حالات أزمات الربو، ناصحا مرضى ضغط الدم المرتفع والقلب عدم الاسراف فى تناوله نظرا لاحتوائه على مواد مشابهة للكورتيزون .

 وأضاف أن عصير قمر الدين مفيد لتنظيف القولون فيما يفضل تناوله إذا كان مطبوخا بعد تناول الطعام بساعتين على الأقل، مشيرا إلى أن مرضى السكر يمكنهم تناول قمر الدين و لكن دون إضافة السكر إليه للاستفادة من قيمته الغذائية، حيث يحتوى على فيتامين أ و ج و الحديد ويوصف للمصابين بفقر الدم ، و يفيد الأشخاص الذين يبذلون مجهودات كثيره؛ لاحتوائه على الفوسفور و الماغنسيوم و يصلح لمتبعى الانظمة الغذائية لانخفاض سعراته الحرارية و إرتفاع قيمته الغذائية
واتمنى ان اكون افدتكم
وصياما مقبولا ان شاء الله تعالى