عين الجمل ومرض السكر NUTS reduce Diabetes

 

عين الجمل ومرض السكر  NUTS  reduce Diabetes 
حقيقة علمية.. 
عين الجمل يقلل من الاصابة بمرض السكر  NUTS  reduce Diabetes

حقيقة علمية.. عين الجمل يقلل من الاصابة بمرض السكر  NUTS  reduce Diabetes

مرض السكر .. من أخطر واكثر الامراض انتشارا بين الناس .. واصبح فى كل بيت تقريبا مريض بالسكر ..

والخطورة ان هذا المرض أصبح لا يفرق بين طفل رضيع وكهل كبير

ومضاعفات هذا المرض بخطورته وآلامه لا تخفى على أحد ...

  والعلماء و الأطباء فى مجال الطب العالمى يدرسون أفكار لحل الأمراض الأكثر تعقيدا ووضع نصائح هامة للحفاظ على الصحة وبناء الجسم السليم 
ولقد توصلت الأبحاث الطبية إلى أن السيدات اللاتي يتناولن نحو 29 غراماً من الجوز (عين الجمل) أسبوعيا ينجحن في خفض نحو24% من فرص إصابتهن بمرض السكري النوع الثاني في الوقت الذي عرف فيه أن المكسرات بصفة عامة تعمل على تخفيض الالتهابات والوقاية ضد الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، بالإضافة إلى التهاب المفاصل.

وشدد الباحثون البريطانيون في معرض أبحاثهم التي أجروها في هذا الصدد على أن الحرص على تناول المكسرات خاصة عين الجمل يعمل على التقليل بمعدل الربع مخاطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني.

وكانت الأبحاث قد أجريت على أكثر من140 ألف سيدة أميركية انتظمن في تناول حفنات من المكسرات التي لوحظ فاعليتها في تخفيض مخاطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني الذي بات يتحول إلى وباء بسبب انتشار معدلات البدانة وأمراض سوء التمثيل الغذائي بسبب نمط الحياة الحديثة غير الصحي وعدم مزاولة الرياضة بين الكثيرين حول العالم.

وتعد هذه الدراسة الأولى من نوعها التي تكشف النقاب عن العلاقة المباشرة بين الحرص على استهلاك المكسرات بصفة عامة والسكري بصفة خاصة، في إبعاد شبح الإصابة بمرض السكري النوع الثاني.

كانت الأبحاث قد أجريت على أكثر من 137.893 ألف ممرضة بريطانية تراوحت أعمارهن بين الثالثة والثلاثين والسابعة والسبعين عاماً، حيث تم تتبعهن لنحو خمس سنوات.

وأشارت المتابعة إلى أن الممرضات اللاتي التزمن بتناول عين الجمل لما بين مرة إلى 3 مرات في الشهر نجحن في خفض بنسبة 4% فرص الإصابة بمرض السكري، بالمقارنة بنحو13% بين اللاتي استهلكنه مرة واحدة أسبوعياً 24% بين اللاتي استهلكنه مرتين أسبوعياً.

ويعد “عين الجمل” من أهم المكسرات الغنية بالأحماض الدهنية الصحية، التي تعمل على خفض الالتهابات في الجسم والوقاية من فرص الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

ومن ناحية أخرى تتوقع "جمعية مرض السكري الخيرية" في بريطانيا أن تتضاعف أعداد مرضى السكري في بريطانيا من 2.5 مليون مريض حاليا إلى أكثر من أربعة ملايين بحلول عام 2025 ثم إلى خمسة ملايين مع مطلع عام 2050. 
وأتمنى ان أكون أفدتكم

مشروبات ضد فيروس الكورونا Anti-Corona Virus's Drinks

مشروبات فعالة لزيادة مناعة الجسم ضد فيروس الكورونا Corona Virus
 مشروبات ضد فيروس الكورونا   Anti-Corona Virus's Drinks
ينتشر للأسف فى وقتنا الحالى فيروس الكورونا الخطير ويحتار الآباء والامهات بصفة خاصة فى كيفية زيادة مناعتهم ومناعة اطفالهم ضد فيروس الكورونا Corona Virus

والحل فى حرصنا على تناول مشروبات طبيعية ساخنة تمدنا بالدفء وفى نفس الوقت تزيد من قدرة الجهاز المناعى لاجسامنا .
واليكم هذه المشروبات السحرية

مشروبات لتقوية المناعة ضد فيروس الكورونا   Anti-Corona Virus's Drinks


1-التمر هندى:
 منشط للهضم ويزيل الحموضة ويمنع العطش ويخفض الحرارة ويمنع القىء والغثيان ويهدئ من التهاب الحلق.

2-النعناع :
مقوي للمعدة والكبد والبنكرياس والقلب. وهو فاتح للشهية ويطرد الديدان والغازات ويسكن المغص وألم الطمث وضيق التنفس والصداع والتهابات البلعوم واللثة ومغص حصوة المرارة ويمنع الغثيان والسخونة ويوقف القىء.

3-الشاى الأخضر :
يقوى القلب ويخفض الكوليسترول ويدر البول ويسهل العمل الذهنى والعضلى ويعمل على حرق الدهون.

4- مشروب الدوم :
يمنع العطش ويزيل التهابات المثانة والبول وهو خافض لضغط الدم والسكر.

5- عصير الليمون :
يقاوم الطعام الفاسد ويقوى اللثة والهضم ويفتح الشهية ويدر البول ويخفض الحرارة ويذيب الدهون وينظم الضغط يقى من أمراض البروستاتا وتصلب الشرايين والصداع والدوالى وحب الشباب ويسكن الدوار ويقتل ميكروبات وطفيليات الأمعاء ويقهر السمنة ومضاد للنمش والبقع ويزيل صفرة الأسنان

6-مشروب الخروب :
يزيل الحموضة ويفيد فى الدوسنتاريا ويعالج الإسهال وخاصة فى الرضع ويسكن المغص والربو ويخفض الحرارة ويطرد الديدان ومفيد لمرضى السكر.

7- مشروب البابونج :
يطرد الغازات وينشط الهضم ويسكن التهابات الجهاز الهضمى والسعال وآلام المبايض وخافض للحرارة وينشط الكلى ولجمالك، فهو يزيل تراكم الدهون على البشرة الدهنية كما يساعد في إزالة تورم الجفون موضعيًا (يمكنك استخدامه لوجههك في صورة أكياس الكاموميل أو البابونج).

8- مشروب البردقوش:
 يساعد على النوم الهادئ ويمنع الأرق ويطرد الغازات والبلغم ويسكن السعال والربو ويفتح الشهية وملين ومسكن للمغص وينظم الطمث والضغط ويهدئ الأعصاب وهو مطهر جيد للجروح والأكزيما موضعيًا وهو مفيد لمشاكل الشعر.

9- مشروب الكراوية:
 طارد للغازات والحموضة والديدان والبلغم ويمنع القىء السعال والربو وآلام المبيض والمغص المعوى وآلام المفاصل ويهدئ الرضع ويقوى القلب والمعدة ومضاد للتشنج.

10- مشروب الشمر:
 يطرد الغازات ويفتح الشهية ويقوى الهضم ويسكن السعال والربو والتشنج خاصة للرضع وينظم الطمث ويخفف آلامه ويعتبر مقوى عام مثل الينسون .

11- مشروب الشعير الناعم (التلبينه) :
مدره للبول وتنشط الكبد ويخفض السكر وينقص الوزن والضغط والدهون ويقى من الجلطة ويقوى المعدة والمناعة ويزيل التهاب الأذن ويفتت الحصى ويعطى الإحساس بالشبع.

12- الزنجييل :
يحرر السموم العالقة في الجسد ويحسن الهضم، ويخفف الحرارة والغثيان، وهو مشروب ساحر له العديد من الفوائد في مواجهة السمنة والسرطان وغيرهما.

13- حبة البركة :
ملعقة يومية تبني جهاز مناعي لا مثيل له.

14- الكركديه :
مقوي لعضلة القلب والمعدة ومانع لتصلب الشرايين ومانع للحموضة والعطش وقاتل للبكتيريا وخافض للضغط والحرارة ومفيد فى حالات الربو الشعبى والسل وهو ملين خفيف. ولكن لا تكثري منه لاحتوائه على نسبة عالية من أملاح الأكسالات وللاستفادة منه في خفض ضغط الدم انقعيه ثم قومي بتبريده.

15- الينسون :
يطرد البلغم ويسكن السعال والربو، وهو مفيد للجهاز الهضمى فيطرد الغازات ويسكن مغص الأطفال ويقوى الكبد والطحال والكلى والمبايض ولا يضعف القدرة الجنسية كما هو شائع عنه ويدر الطمث ويسكن آلامه وينشط الغدد ويسكن الصداع والدوار ويفتت الحصى .

16- العرقسوس:
 منشط للكبد والمرارة وهو مفيد فى حالة السعال الجاف والربو يخفض الحرارة ويمنع العطش ومضاد للجراثيم ومفيد فى بحة الصوت. 

 

وبذلك نكون وضحنا كل المشروبات التى تبنى لنا جهازا مناعيا قويا بالاضافة الى فوائدها الغذائية المذكورة  ,وفى نفس الوقت تعتبر مشروبات ضد فيروس الكورونا   Anti-Corona Virus's Drinks
وتابعونا دوما لتجدوا كل جديد 

طريقة عمل البامية بالطريقة اللبنانية

طريقة عمل البامية بالطريقة اللبنانية
 

المقادير:

٤٠٠ جرام بامية
٣ معلقة كبيرة زيت قليه 
٣ عدد فص ثوم مهروس
٣ ثمرة طماطم (مقشرة ومقطعة)
٢ عدد بصلة مفرومة
١ معلقة صغيرة ملح
١/٢ كوب عصير ليمون
١/٢ حزمة كزبرة جافة مطحونة

الخطوات:

يقلى الثوم والبصل بزيت قليه حتى يحمروا
نغسل البامية ونصفيها ثم تضاف إلى خليط البصل والثوم
يرش عليها عصير الليمون وتقلب
ثم تضاف الطماطم ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة
يضاف إليها الملح والكزبرة و تقلب لمدة دقتين قبل ان تقدم

طريقة عمل البرجر في البيت بطريقة سهلة

طريقة عمل البرجر في البيت بطريقة سهلة

المقادير
١/٢ كيلو لحمة مفرومة

١/٢ كوب زيت
٤ شريحة جبنة شيدر
١ بصلة (مفرومة)
١ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
١ صفار بيضة
١ معلقة صغيرة ملح
١ معلقة كبيرة مستردة
١ رغيف عيش فينو

الخطوات

في وعاء زجاجي كبير نضع اللحمة المفرومة
نضيف عليها صفار البيض و الملح و الفلفل و لبابة العيش الفينو و البصل المفروم و المسطردة و نقلبهم جيدا
بعد التقليب هناخد شوية لحم مفروم في اليد و نشكلهم على شكل كورة و بعدين نضغط على الكورة علشان تبقى مسطحة و متساوية
على االنار هنجيب الطاسة الجريل و ندهنها بالزيت و بعدين نضيف البرجر و نسويه على كل جنب حسب الحاجة
قبل ما نطّلع البرجر بثواني نحط عليه شرائح الجبنة الشيدر علشان تسيح معاه
يقدم فى ساندويتش مع الخس والطماطم والبصل

و بالهنا والشفا

أفكار سريعة تساعدك على التخلص من الحزن

( إنما أشكو بثي وحزني إلى الله وأعلم من الله ما لا تعلمون ) 

 إن الحياة مكونة من الحزن والفرح معا وإن كان عمر الفرح قصيرا وعمر الحزن أطول بكثير. والله سبحانه شرح أسباب الحزن فى القرآن الكريم، أى أنه لم يترك سببا للحزن لم يذكره.. فالقرآن معنىّ بأمور حياتنا ومقدر لضعفنا كبشر.. وما أكتبه أقوم به من منطلق التبرير لكل شعور بشرى ينتابنا.. وكل الأنبياء حزنوا رغم إيمانهم ويقينهم بأن كل ما يأتى من الله خير.. والنبى يعقوب عليه السلام هو أكثر الأنبياء تأكيدا لمقولة إن الحزن لا يتعارض مع الرضا، فهو بطبيعة تكوينه كنبى ابن نبى وحفيد نبى فهو ابن إسحاق ابن إبراهيم أبوالأنبياء لا بد أن يكون أكثر إيمانا ورضا من البشر العاديين، ولكنه حزن وكثيرا أيضا.. ونحن كبشر عندما نحزن نجد الجميع يلوموننا وكأن إيمانك ضعيف أو كأنك غير راضٍ بقضاء الله. ولأن الحزن هو قاصم ظهورنا فى الدنيا فقد وعدنا الله بالفرح فى الجنة.. والحزن شعور بشرى عام وإن كان لفظ إنسانى أو بشرى غير دقيق، فالحيوانات تحزن أيضا، وفى قناعتى الشخصية النبات أيضا والجماد.. الحزن لا يختص بضعيف أو قوى ولا بمؤمن أو ملحد..

وتستطيعين بمساعدة بعض الأشياء المبهجة أن تخرجي نفسك من حالة الحزن وتنعمي بوقت مليئ بالسعادة والمرح، لتتجاوزي الأوقات الصعبة

لهذا نقدم إليك بعض الطرق الفعالة التى تحفزك على الخروج من الحزن للفرح

التنفس بعمق

 تنفسى بعمق فالتنفس بطريقة صحيحة قادر على إخراج مشاعر الحزن بداخلك، إبدأى من الآن بالتنفس بعمق ثم الزفير بإنسيابية وراحة لضمان الشفاء من مشاعر القلق والتوتر.

تقديم المساعدة

 اهتمي بمشكلة أحد الأصدقاء أو الأقارب وفكري في حلول لحل تلك المشكلة والتخلص منها، فتقديم المساعدة للآخرين يعطي إحساسًا داخليًا بالسعادة ويطرد منك إحساس الحزن الكئيب، كما سيضيف اليك إحساس الثقة والرضا عن النفس، ويحول طاقتك السلبية إلى طاقة أيجابية.

تذكر اللحظات السعيدة

 إن لم تستطيعي تجميع الأصدقاء أو العائلة لإلتقاط الصور الجماعية التى تسجل فيها أروع اللحظات، فأخرجي ألبوم الصور التي تم التقاطها لأسرتك ولأصدقائك وتذكري تلك اللحظات الممتعة وفكري في المواقف السعيدة التي ارتبطت بالصورة، حينها ستبتسمين ناسية أي شيء قد يضايقك.

فرحة الأطفال

راقبي الفرحة في عيون أطفال الحي الذي تسكنين فيه بعد أن قمتى بتوزيع الحلوى والألعاب عليهم، كم ستنسين حزنك أمام ابتسامة الأطفال.

ممارسة الأنشطة

 اعزفي الموسيقى أو ارسمي أو اصنعي بعض الأشغال اليديوية التي طالما صنعتي منها ما أعجب أصدقائك، شاركي اسرتك في تناول كعكة صنعتيها بنفسك وزينتيها بالكريمة والفواكه.

تناول الوجبات المفضلة

 تناول وجبة تشتهينها يؤثر إيجابيًا على حالتك النفسية فإذا كنتِ تعشقين البيتزا أو الباستا أو إحدى أنواع الحلوى فلا مانع من تناولها من باب التغيير، فالشعور بالجوع هو أحد العوامل التى تؤثر على سعادتك.

تخطي المشاكل

حاولى تخطى مشاكلك بإستمرار فقد أثبتت الدراسات أن كتمان الغضب حتى الإنفجار يزيد من المشاعر السيئة كما يؤدى إلى الإكتئاب المضاعف.

السفر لمكان بعيد

اتخذي قرارًا بالسفر إلى مكان تفضليه يشعرك بالإرتياح، ففعل شيء غير متوقع والخروج من حالة الروتين يحفز المخ ويؤدي إلى الشعور بالسعادة.

سماع الموسيقى والأغاني

بصوت مرتفع رددي كلمات إحدى الأغاني التي تحبينها بعد أن تشغليها في غرفتك بصوت مرتفع بذلك ستنسين الحزن وستشعرين بفارق كبير.

ممارسة الرياضة

ممارسة الرياضة تعدل المزاج وتجلب السعادة فلا تتهاوني في ممارستها بإستمرار، وأفضل الأوقات لممارسة الرياضة صباحاً فور استيقاظك.

مشاهدة فيلم رومانسي

مع فيلم رومانسي تحبينه، وعلى كرسي هزاز في شرفة منزلك تناولي قطع الشيكولاته المفضلة لديكِ ليذوب الحزن كما تذوب قطع الشيكولاته في فمك.

التعامل مع الزوج بذكاء

 إستبدلي ازعاج الزوج بكثرة الطلبات بالتلميح لاحتياجاتك، فبذلك ستتغير ردود أفعاله من التجاهل إلى التجاوب.

الإبتعاد عن ما يزعجك

 إذا كان حزنك بسبب وجود شخص غير مرغوب فيه، يعكر صفو حياتك ويسيئ إليك، فإبدأى فورآ بإتخاذ قرار الإبتعاد عنه وقطع كل صلاته بك، مع مواجهته بقرارك بدون إهانة أو تجريح.

 تدوين النعم التى منّ الله بها عليكِ

 أحضرى ورقة وقلم، وأبدئى بكتابة كل الأفكار السعيدة والإيجابية فى حياتك، وأحمدى الله على وجودها كالصحة والأهل والتفوق، فتذكر الأشياء السعيدة فى الحياة ينعش ذاكرتك ويساعد المخ على تجديد الصور السيئة بداخله وبالتالى يساعدك على التخلص من المشاعر الكئيبة وإستبدالها بالمشاعر المفرحة المليئة بالآمال.

حمام دافئ وعطر مميز

تعودي على أخذ حمام دافئ، مع إرتداء العطر المفضل لديكِ بعدها، فالماء الدافئ يساعد على إسترخاء الأعصاب ويطرد مشاعر الغضب، والعطر المفضل يساعدك على تحسين المزاج.

الإتصال بصديقة قديمة

إتصلى بصديقة عزيزة إلى قلبك لم تسمعى صوتها من فترة كبيرة بسبب المشاغل، وتنبهى لفرحتها عند سماعها لصوتك، إبدأى بتذكر المواقف الطيبة والذكريات السعيدة التى جمعتكما، ويمكنك تحديد موعداً  للقاء بها، فكل ذلك سيساعدك على تخطى الفترات الصعبة.

إنها خطوات سريعة تساعدك على الانتقال من الحزن إلى الفرح، اعملي بها وشاركينا تجربتك. هل من تقنيات أو أساليب أخرى تعتمدينها، شاركينا إياها.

السي فود بالطريقة المصرية

 السي فود بالطريقة المصرية

طريقة عمل السي فود بالطريقة المصرية
'vdrm ulg hgsd t,] fhg'vdrm


مقادير عمل السي فود بالطريقة المصرية

    1/4 كيلوغرام قريدس أو روبيان، أو جمبري وسط بقشره
    1/4 كيلوغرام كاليماري (حبار)، حلقات
    1/2 بصله، مكعبات
    2 فص ثوم، مفروم
    1 طماطم صغيره، مفرومه
    1 ملعقه كبيره بابريكا
    1 ملعقه صغيره نشا
    1 كوب حليب خالي من الدسم
    ملح وفلفل أسود

طريقه عمل السي فود بالطريقة المصرية

    يقشر الجمبري ويغسل جيداً، نحتفظ بالقشر ويغسل جيداً ثم نقوم بسلق القشر لمده ربع ساعه.

    نسخن حله غير لاصقه جيداً، نقوم برش الزيت بداخلها، نضيف البصل والثوم، نشوحهم ثم نضيف الطماطم

    بعد ذلك نضيف ماء سلق القشر ثم حلقات الكاليماري ثم الجمبري، نضيف الملح، الفلفل والبابريكا.

    قبل التقديم، نقلب ملعقه النشا في كوب الحليب ونضيفها للشوربه ونقلبها جيداً.

طريقة عمل شوربة السى فود ( حلويات البحر )

طريقة عمل شوربة السى فود ( حلويات البحر )

مقاديرعمل شوربة السى فود ( حلويات البحر )

    ربع كيلو جمبرى متوسط الحجم
    ربع كيلو كاليمارى (قطع متوسطة)
     ربع كيلو سمك فيليه (قطع متوسطه)
    4كابوريا (مقطعة)
     بصلة كبيرة، مقطعة حلقات
    كوب لبن
    3 ملعقة كبيرة دقيق ابيض
    ملعقة كبيرة سمن
     مرقه سمك حسب الرغبة
     ملعقة صغيره فلفل اسود
    ملعقة صغيره كمون

شوربة سى فود
شوربة السى فود

طريقة مقاديرعمل شوربة السى فود ( حلويات البحر )

1. ينظف السى فود، ينزع من الجمبرى الراس فقط

2. تقطع الكابوريا الى نصفين، يسلق سمك الفيليه على النار، يضاف اليه الملح، الكمون، الفلفل الاسود والمرقة الفورية.

3. نذوب السمن ونقلى فيه البصلة، ونضيف اليها الجمبرى والطماطم المقطعة مكعبات، ونتركها حتى ينضج الجمبرى ويصفر لون البصل.

4. يقلى السى فود مع البصلة لمدة خمس دقائق ثم نضع الدقيق ونقلب جميع المكونات.

5. نضيف السمك الفيليه المسلوق وماء السلق تضاف تدريجياً

6. مع التقليب المستمر لتصبح سميكة القوام ثم يضاف اللبن ويقلب جيداً.

7. يرفع عن النار قبل الغليان باللبن، تغرف من القدر وتوضع في اطباق التقديم، تقدم ساخنة.
شوربة السى فود شوربة السى فود

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام للشيف حسن

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام للشيف حسن
طريقة عمل صوص الشيكولاتة

المقادير اللازمة


200 جم شيكولاتة غامقه مبشورة
لبن مكثف



طريقة العمل


-فى اناء على النار نسخن اللبن المكثف ونضيف عليه الشيكولاته المبشورة ونقلبهم مع بعض كويس لحد ما الشيكولاته تدوب

- ونضع صوص الشيكولاته فى برطمان لحين استخدامه

- وندخل صوص الشيكولاته الثلاجه

طريقة عمل الجيلاتين , الجيلاتين , جيلاتينا

طريقة عمل الجيلاتين , الجيلاتين , جيلاتينا

الجيلاتين هو مادة هلامية تستخدم فى العديد من الوصفات خاصة الحلويات وهو عبارة عن مادة هلامية شبه صلبة وشفافة وفي بعض الأحيان تميل للون الأصفر، عديمة الطعم والرائحة موجودة في الحيوانات، وتتكون مع الغلي المستمر لأنسجة حيوانية أو نباتية. ولهذا نجد جيلاتين حيواني يتكون عادة من غلي سيقان الأبقار والمواشي والجيلاتين النباتي يتكون عن طريق غلي بعض الطحالب البحرية. والجيلاتين هو بروتين غير كامل.

إستخدامات  الجيلاتين

1-       الجيلاتين يدخل في صناعة الأجبان مثل جبن الحلوم

2-        يستخدم ايضا الجيلاتين  في صناعة الحلويات المختلفة وصناعة الشوكولاته، كما يدخل في صناعة أنواع اللبان المختلفة لإعطاء الليونة للمنتج

3-       يدخل أيضاً في إنتاج زبدة المارجرين كمادة مستحلِبة بسبب قابلية الجيلاتين العالية للارتباط بالماء

4-        كما أن الجيلاتين يدخل في صناعة السكاكر ومنتجات اللحوم وفي صناعة العصائر حيث أن إضافة الجيلاتين إلى المنتج الغذائي سوف يضمن قوام ناعم ويزيل القوام الحبيبي في المنتج الغذائي كما ويسمح بتحرر النكهات الاروماتية المتواجدة في المنتج.

كيفية تجهيز الجيلاتين للإستخدام فى وصفاتك المنزلية:

يتوفر الجيلاتين فى نوعين البودرة  والالواح

أولا الجيلاتين البودرة

20 جرام بودرة جيلاتين ليهم نصف كوب ماء ساخن

تذوبيهم باستخدام الشوكة حتى تمام الذوبان

ثانيا الجيلاتين الألواح

الجيلاتين الرقاقات فلا بد أن ينقع في الماء  أو أي سائل مستخدم في الوصفة لمدة 7- 9 دقائق إلى أن تلين الرقاقات تماما وتذوب ويصبح الماء او السائل ثقيل القوام قليلا

ملحوظة

يمكنك استبدال الجيلاتين الورق بجيلاتين بودرة لكل 4 رقاقات او ورقات من الجيلاتين استخدمي 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة أو الحبيبات

طريقة تسييح الشوكولاته الخام

طريقة تسييح الشوكولاته الخام

الشوكولاتة تعتبر الشوكولاتة من أكثر الحلويات اللذيذة التي يرغبها الناس من الصغار والكبار، فهي تصنع بأشكالٍ وأحجامٍ ونكهاتٍ مختلفة، كما يمكن إضافة أصنافٍ من المكسرات عليها؛ كالبندق واللوز والجوز وغيرها، وتستخدم ربات البيوت الشوكولاتة في تحضير الكثير من الحلويات المنزلية، وذلك بعد إذابتها حرارياً للحصول على الشوكولاتة السائلة؛ إذ يمكن استخدامها في تزيين الكيك من الداخل أو على السطح الخارجي. كما يمكن تحضير أصناف مختلفة من كرات الشوكولاتة، أو عمل كوب من الشوكولاتة الساخنة، ويمكن كذلك تحضير الفوندو الذي يحوي على قطع من الفواكه؛ كالفراوة والموز المغطسة بطبقة من الشوكولاته السائلة. لكن تكمن المشكلة لدى البعض في عدم معرفة الطريقة المناسبة لتذويب قطع الشوكولاتة الخام الجامدة، والتي تباع مبرَّدةً داخل السوبرماركت،

وسنعرض فيما يلي عدداً من الطرق المعروفة لإذابة الشوكولاتة، دون تعرضها للتلف أو أي اختلافاتٍ في الطعم، من خلال استخدام حرارة خفيفة واستمرار التحريك، مع تجنب وصول الماء إلى الشوكولاتة. 

طريقة تسييح الشوكولاته الخام

طريقة تسييح الشوكولاته الخام

طرق تذويب الشوكولاتة الخام الفواحة العطرية:

 بحيث نستخدم فواحة عطرية جديدة لتحويلها لفواحة خاصة بالشوكولاتة،
 ثم نشعل الشمعة الموجودة في الفواحة ونضعها في مكانها المخصص، وقد تكون عبارة عن ضوء كهربائي بدلاً من الشمعة، ثم نضع قطع الشوكولاتة في الجزء العلوي من الفواحة،
ونبدأ بالتحريك بالملعقة إلى أن تذوب الكمية مع ترك الشعلة على الضوء الخافت، ثم نقدمها إلى جانب قطع من البسكويت أو المارشميلو، أو الفواكه المقطعة. الحمام المائي أو البان ماري "القدر المزدوج":
 ويمكن عمل ذلك بملء ثلث القدر الخارجي الأكبر حجماً بالماء، ثم نضع فوقه القدر الأصغر ونتركهم على نار هادئة، ثم نضيف الشوكولاتة في القدر الصغير، ونستمر في التحريك لمدة عشر دقائق تقريباً إلى أن تذوب كمية الشوكولاتة الخام وتتحول إلى سائلة، ولا بد من التنبه إلى ضرورة تجنب وصول أي كمية من الماء إلى قدر الشوكولاتة؛ لأن ذلك سوف يعرضها للتلف.
 التذويب المباشر:
 إذ يمكن استخدام الطريقة المباشرة في إذابة مكعبات الشوكولاتة،
 وذلك بوضعها في وعاء التسخين على النار مباشرةً، بشرط أن تكون النار هادئة جداً مع الاستمرار السريع في التحريك بملعقة خشبية حتى تذوب الكمية الجامدة ثم نرفعها عن النار. المايكرويف: وهذه الطريقة سريعة وممكنة، من خلال تكسير قطع الشوكولاتة المتماسكة، ووضعها في طبق زجاجي واسع، ثم إدخاله إلى الماكرويف لمدة ثلاث دقائق فقط، مع ضرورة تحريك الطبق كل نصف دقيقة تقريباً، لضمان ذوبان جميع القطع الموجودة في الطبق

Chocolate crunch & raspberry pots

Ingredients

• 250g punnet raspberries
• 2 tbsp Cointreau (or Grand Marnier)
• zest and juice from 1 small orange
• 100g pack dairy, gluten and wheat-free, ‘Free From' chocolate (we used Kinnerton Luxury Dark Chocolate Bar)
• 3 tbsp soya milk
• 50g caster sugar
• 6 tbsp gluten, wheat and nut-free muesli muesli (we used The Food Doctor Cereal, nut-free)

Method

1. Divide the raspberries between 4 glasses. Sprinkle ½ tbsp of Cointreau and a little orange zest and juice over each, then set aside.
2. Melt the chocolate and stir into the soya milk, then set aside. Tip the sugar into a pan along with 3 tbsp water. Over a gentle heat, cook without stirring for about 7 mins until the sugar melts and starts to turn golden brown. Tip in the muesli, stir, then pour onto a tray lined with baking parchment. Leave to cool, then shatter into thin shards.
3. Divide the chocolate mixture between the glasses and allow to cool, but don’t refrigerate. Scatter over the caramel crunch to serve

Seven Principles of Clean Eating

The latest buzz word among health-conscious consumers, “eating clean,” is a concept that stresses healthy, whole, unprocessed foods. And, although the phrase is relatively new, the principles of this plan are not.

The principles are based on current nutrition science and are similar to recommendations made by public health organizations. This sound approach to eating and living well maximizes your energy and optimizes your health, making it more than just a diet. It’s a lifestyle, with built-in flexibility, meaning it can be adapted to fit most any kind of routine.

"Clean Eating" dates back to the natural health food movement of the 1960s, which shunned processed foods for the sake of moral and societal values (rather than health and nutrition issues).  Eventually it landed in gyms, where it gained momentum among body builders and fitness models. Recently, however, it made the jump into mainstream America, rejuvenating and inspiring a new generation of healthy eaters.

With each move, the clean eating concept became more refined and developed.  Here are the seven core principles of today:

1. Choose whole, natural foods and seek to eliminate or minimize processed foods.

Processed foods are anything in a box, bag, can, or package, and although there are always a few exceptions to the rule (like a bag of fresh green beans), the majority of your foods should be fresh.

2. Choose unrefined over refined foods.

While it may not be possible all the times, you can up your intake of whole grains like brown rice, millet, amaranth, and quinoa. Beans and legumes are also important. Clean sugars include honey, maple syrup, and dehydrated sugar cane juice.

3. Include some protein, carbohydrate and fat at every meal.

Most of us typically do well with carbohydrates and fat, but we often lack protein, especially in the early part of the day, like at breakfast and lunch. Protein is an important muscle-builder, and it can also help curb your appetite. When eaten throughout the day, it keeps us feeling full longer. Be aware of the kinds of meals you put together and space out your protein.

4. Watch out for fat, salt, and sugar.

This is easier than you think, particularly if you’ve cut out processed foods, which are responsible for most of our excess calories and high levels of fat, sugar, and salt. Clean foods are usually naturally low in all of these ingredients.

5. Eat five to six small meals throughout the day.

This usually pans out into three main meals and two or three hefty snacks. Eating this way prevents you from skipping meals and overeating. It also keeps your blood sugar levels steady so energy doesn’t lag.

6. Don’t drink your calories.

High calorie drinks like specialty coffees and soft drinks, on average, tack on an extra 400 to 500 calories a day. Choose water first, or my personal favorite, unsweetened tea (any flavor). Other clean drinks: low-fat or skim milk and 100 percent fruit juice diluted with sparkling water.

7. Get moving.

Regular physical activity is a must for many reasons. Not only does it decrease fat, strengthen and build muscle, and help you burn more energy at rest, it keeps your heart, lungs, and bones healthy and strong.

Early Childhood Education Degree Online

Early Childhood Education Degree Online

Early childhood education is a modern field that many students are trying nowadays to learn. It means the school years before the well-known obligatory education. This type of education becomes very important because it helps students who didn’t get enough education at home, such as letters and numbers. Also, it is required for kids to learn how to play, study and work with each others

.

In these days, a lot of students prefer to get their degrees online rather than on-campus. “Online study” is very popular and easier for most of them because it can be done at home without going to the university. For busy students, this article will help you to know some extra details

.

First at all, students who are working or live far away from any colleges can study online whenever and wherever it is possible. You are not required to attend the class on campus; it is OK to study at home. Also you are free to choose the college you want regardless of your geographic location. This flexibility gives you the complete opportunity to organize your life and your work schedule

.

Early childhood education degree online is very suitable for those who want to work with young children without long study years. The certificate you can get from those programs would be enough to start a job. Later, you will be able to get further education if you want but each extra program has its requirements to get its certificate.  This online degree would prepare your to get a career in schools or the child care centers.