طريقة عمل شاورما الدجاج

طريقة عمل شاورما الدجاج
طريقة عمل شاورما الدجاج

المقادير:

500 غرام صدور دجاج
فلفل اخضر
ملعقه صغيره قرفه
ملعقه صغيره زنجبيل
ملعقه صغيره بابريكا
ملعقه صغيره كمون
رشه ملح
فصين ثوم
بصله 

طريقة التحضير:

توضع المكونات جميعا في محضر الطعام ويفرم. فرماً ناعما ماعدا الدجاج

تقطع صدور الدجاج لشرائح صغيره بعد نقعها خمس دقائق في الخل

يسكب الخليط المفروم فوق قطع الدجاج ويترك لمده نص ساعه او اكثر (كلما بقت اكثر صارت أحسن)


توضع على النار وتقلب حتى تنضج الدجاج  وتقدم اما في خبز الشاورما او عالمكرونه 
طريقة عمل شاورما الدجاج

طريقة عمل شاورما الدجاج

طريقة عمل ورق العنب السوري

طريقة عمل ورق العنب السوري
طريقة عمل ورق العنب السوري

المقادير:

500 غرام ورق عنب
كاسة أرز مصري
250 غرام لحمه مفرومه
2 حبات ثوم مهروس
بهارات
ملح
0.5 كاسه عصير ليمون
حبة بطاطا مقطعه دوائر
حبة بندورة مقطعه دوائر
ملعقتين سمنة +

طريقة التحضير:

نغسل الورق من الماء المملح

نضع ملعقه سمنة ع النار ونضع كميه اللحم...والبهارات والملح..ونتركه عالنار حتى تنشف مية اللحمة


نضيف اللحم للارز ونخلطه جيدا..ونضيف الثوم المهروس..


نحشي الورق...ونلفه...ونضعه بالقدر..بعد وضع قطع البطاطا والبندورة أسفل القدر


نرتب حبات ورق العنب...ونضع الماء المملح ليغمر ورق العنب..ونضغط عليه بصحن..ونضع عليه ثقل..


نضع القدر عالنار حتى يغلي ثم نخفض الحرارة..لينضج ورق العنب...ونضيف عصير الليمون..



يقدم مع سلطة اللبن بالخيار...

قطط

محشي الكرمب باللحمة المفرومة

محشي الكرمب  باللحمة المفرومة
محشي الكرمب  باللحمة المفرومة

المقادير:

راس ملفوف
4 ملاعق كبيرة صلصة بندورة
ماء للطهو / او مرقة لحم اذا موجود واذا مو موجود بينفع بداله 2 مكعب ماجي

للحشوة :

2 كوب ارز حبة قصير
كيلو لحم مفروم
0.5 كوب زيت
2بصل كبير الحجم ناعم التفريم
2 حزمة بقدونس مفروم
بهارات مشكلة حسب الرغبة.. ملح..فلفل وكركم وباربيكيو
0.25 كوبماء
4 حبات بندورة مفرومة صغير 

طريقة التحضير:

ينقع الارز في اناء به ماء فاتر لمدة ساعة ونصف وبعد ذلك نغسله ويصفي بعد ذلك

ينزع لب الكرنبة وتسلق دون تقطيع في ماء مغلي لمدة 4-5 دقائق وعند الانتهاء يجب ان تكون العروق لينة ويجب مراعاة عدم ترك الورق مده كبيرة لكي لا يهتري ويصعب لفه

تحضير الحشوة: نخلط كل مكونات الحشوة مع بعضها البعض

نبدأ بحشي الملفوف ولفه طبعا فيه ناس تجد صعوبة باللف فيه طرق تعليم اللف بالنت ان شاء الله تستفيدي منها

نحضر الوعاء الذي نريد ان نطبخ به و نبدأ في وضع المحشي في الوعاء ونغلي في وعاء اخر 2 ونص ماء او مرقة و صلصة الطماطم ونصبه فوق المحشي ويطبخ كما يطبخ الرز وبتقدري تعمليه بدون صلصه...

طريقة عمل كنافه القشطه

طريقة عمل كنافه القشطه 
طريقة عمل كنافه القشطه 

المقادير:

كيلو كنافه
علبة  قشطه طازجه
زبده
شيره

طريقة التحضير:

اسيح الزبده ثم اضعها على الكنافه بعدما طحنت الكنافه في المطحنه

ثم افرد نصف الكنافه في صينيه بايركس واضع عليها القشطه

ثم اضع باقي الكنافه وعلى الفرن وحتى تتتحمر ثم اضع عليها الشيره.. وبالعافية :)

طريقة عمل الشيش طاووق

طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووق

المقادير:
طريقة عمل الشيش طاووق

صدورة دجاج مقطعبة مكعبات (الكمية حسب عدد الافراد) انا هون استعملت صدرين دجاج مسحب ومخلي
6 حبات توم مهروسين
معلقتين لبن
معلقتين دبس فليفلة
بهار
زنجبيل
ملح
نعنع يابس
زيت زيتون 
طريقة عمل الشيش طاووق

طريقة التحضير:
طريقة عمل الشيش طاووق

منحيب زبدية غميقة منحط فيها كل المكونات منخلطون منيح ومنضيف الجاج منقلبو معون ليتشرب الصوص ومنتركو اقل شي ٤ ساعات بالبراد

منشيلو من البراد منحطو بصينية هو والصوص تبعو وعالفرن ع حرارة وسط حتى تنشف السوائل تبعو


يقدم جمب بطاطا مقلية وكريم توم وصحتين وهنا
طريقة عمل الشيش طاووق

طريقة عمل كبسة دجاج

طريقة عمل كبسة الدجاج
طريقة عمل كبسة دجاج 
طريقة عمل كبسة دجاج

المقادير:

دجاجه مقطعه نصفين ومغسولة جيدا
2 كوب ارز بسمتى مغسول ومنقوع بماء دافئ لمدة نص ساعه
شرائح بصلة متوسطه
شرائح طماطم مقطعه
معلقة كبيرة صلصة طماطم
معلقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
معلقة كبيرة بهارات كبسة
حبة لومى اسود
بهارات صحيحه (عود قرفة. 2 فص حبهان. 2 كبش قرنفل.)
5 اكوابماء
2 مكعب مرقة دجاج 
طريقة عمل كبسة دجاج

طريقة التحضير:

اول خطوة اغسل الارز جيدا وانقعه بماء دافئ

فى اناءالضغط اضعى معلقة زيت والبصل واشوح قليلا ثم الزنجبيل والتوابل الصحيحه

اضع الدجاج واقلبه حتى يتغير لونه ثم اضع التوابل المطحونة والطماطم وصلصة الماطم واللومى ومكعبات المرق واقلب جيدا

اضع الماء واغلق اناء الضغط وبمجرد ماتبدأ الصفارة فالدوران واصدار الصوت اعد 10 دقائق  وافتح الاناء واصفى الارز واضعه فوق الدجاج ان اردت او ممكن ان اخرج الدجاج واصعه تحت شوليه الفرن ليكتسب اللون الاحمر واغلق اناء الضغك على الارز واهدئ النار جدا مده 8 دقائق وافتح عليه

اقدم الارز وفوقه الدجاج وازينه بالزبيب  والمكسرات وشرائح الليمون وبالهنا
طريقة عمل كبسة دجاج

عجة الخضار بالفرن

عجة الخضار بالفرن

المقادير:

ربطة بقدونس

7 معالق طحين

4 حبات بيض

1 حبة فليفله حمراء مكعبات

1 حبة طماطم

1 عرق بصل اخضر مفؤوم ناعم

1 بصله صغيرة مفروم ناعم

 عصير ليمونة

 ملح وفلفل اسود ورشة كمون على حسب الرغبة

 مكع بماجي

 2 سنثوم مهروس 

طريقة التحضير:

بنخلط كل المكونات مع بعض وبندهن صينية البايركس بسمنه ورشة طحين وبنحط الخليط فيها ومابنسمك الخليط ابدا مشان تكون العجة رقيقة لانو ازا كانت سميكة مابتصير طيبة

 

وبندخلها الفرن على الرف الوسطاني لمدة نصف ساعة ومنحمرها من فوق شي 5 دقايق وصحة وهنا ممكن نقدمها مع السلطة او اي شوربة انا قدمتها مع شوربة المعكرونة

الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد

الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد 

الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد 

المقادير : 

• 3 أكواب من الدقيق الخاص بالحلويات 
• ربع ملعقة من الملح الناعم
• هيل مطحون 
• نصف ملعقة قرفة مطحونة
• 2 ملعقة من السمسم 
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر 
• كوب من السمن الدافىء 
• كوب ونصف زبادي بلدى 
• قومي بطحن السكر لتزيين الكحك عند التقديم 

........................................................................

الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد 

الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد 

 طريقة التحضير  :

1-  قومي تسخين الفرن على درجة 180م

2-  جهزي صينية وضعي ورق الزبده 

3-  ضعي المقادير التالية الدقيق ، والملح ، والهيل المطحون ، القرفة، السمسم ، البيكنج باودر ، السمن والزبادي ، ثم قومي بعجن العجينة بيدك حتي تصبح ناعمة 

4-  اتركي العجينة ترتاح فى وعاء حوالي من 10 دقائق الي 1/4 ساعة وقومي بوضع قطعة قماش خفيفه فوقها 

5-  بعد أن إرتاحت العجينة قطعي العجين بقطاعة البسكويت بالشكل الذي تريديه 

6-  استخدمي شكالة الكحك لتشكيل الكحك من الأعلي حسب ما تريدين ليعطى منظر جذاب 

7-  ضعي قطع الكحك فى الصينية واتركي مسافة صغيرة بين كل قطعة والأخري 

8-  ضعي الصينية فى داخل الفرن لتكون فى المنتصف حتى تحصلي على نتيجة تسوية رائعة 

9-  اخبزيه فى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه مائل الي الذهبي 

10 -  بعد إخراج الصينية من الفرن قومي بوضع السكر المطحون فوقها يمكنك تركها بدون سكر حسب رغبتك

الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد

الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد 

مكرونة البشاميل - اكلات رمضان

مكرونة البشاميل - اكلات رمضان
مكرونة البشاميل - اكلات رمضان

المقادير:

علبة مكرونه طويله
رشة بهارات
رشة ملح
رشة كمون
رشة زعفران
ثوم مهروس
البشاميل
ملعقتين زيت
ملعقه زبده
4 ملاعق دقيق ابيض
كوب حليب
رشة فلفل اسود
ملعقتين جبنة كريم شيز
جبنة موزريلا 

طريقة التحضير:

نسلق المكرونة في ماء وملح وقليل زيت وندهن قالب الفرم بقليل زيت ونضع البهارات والكمون والزعفران والثوم في المكرونة ونضع في القالب مثل الصورة


البشاميل نضع في اناء الزيت الزبده والدقيق الابيض ونحمص الدقيق ونضع الحليب ونخلط جيدآ حتى لا يتكتل ونضع الملح الفلفل الأسود الجبنه حتى يغلي لازم يكون ثقيل شوي ونضعه فوق المكرونة ونرش الوجه جبنة موزريلا وتدخل الفرم حتى يصبح لونها ذهبي .

سمبوسه مشويه بالدجاج - اكلات رمضان

سمبوسه مشويه بالدجاج - اكلات رمضان 
سمبوسه مشويه بالدجاج - اكلات رمضان 

المقادير:

لفةسمبوسه اي نوع
2 صدردجاج مفروم
بصلتين
ربع كوبشبت مفروم
ملعقهثوم مطحون
فلفل اسود وملح
زيت زيتون
مكعبماجي
بقدونس 


طريقة التحضير:

اول شي نقلب البصل مع الدجاج مع الشبت لين الاستواء وتضع ملعقه زيت زيتون وملعقتين بقدونس مفروم لين ينضج ونضع الملح وللفلفل الاسود
ثم نحشي السمبوسه ونرصها بصينيه وترش عليها زيت زيتون وتحمر لمدة 15 دقيقه من تحت وفوق وتقدم ساخنه وبصحه وغافيه

طريقة عمل شاورما صحيه وخفيفه

طريقة عمل شاورما صحيه وخفيفه
طريقة عمل شاورما صحيه وخفيفه

المقادير:

صدر دجاج
بصل
رشةملح
رشة كركم
رشةبهار دجاج
رشة فلفل اسود
ملعقة زيت زيتون 

طريقة التحضير:

بنقطع صدر الدجاج شرائح وبنحط عليهم البهارات وزيت الزيتون. وبنتركهم شي نص ساعه بالتلاجه وبنقدر نضيف معهن سن ثومه. حسب الرغبه
بنقطع البصل بنفس الطريقه وبنحط عليه رشه صغيره ملح وكركم وبنقلبهم ع النار لحد ﻣـ يبلش يدبل

بنضيف الدجاج على البصل وبنقلبهم وبنتركهم ع نار هاديه وبنجهز جمبهم سلطه او شوربه للتقديم حسب الرغبه 

طريقة عمل افطار لذيذ

طريقة عمل افطار لذيذ 
طريقة عمل افطار لذيذ 

المقادير:

شوفان🍚
حليب
فراولة🍓
موز🍌

طريقة التحضير:

تقطع الفراولة والموز🍌🍓.
يوضع الحليب في قدر على النار حتى يسخن🍵.
ثم يضاف إليه الشوفان ويخلط🍵🍴لمدة٣-٥دقائق.

بعد ذلك يوضع في إناء ويضاف إليه الموز والفراولة ويؤكل كوجبة إفطار🍰🍴.