كراتان رمضان
كراتان رمضان
طريقة عمل كراتان رمضان
المقادير:
طريقة التحضير:
كراتان رمضان
طريقة عمل كراتان رمضان
المقادير:
- 200 غ مكرونة مسلوقة
- حبة دنجال أي ابذنجان
- 2 حبات طماطم محكوكة
- بصلة صغيرة محكوكة
- حبة جزر محكوكة
- 100 غ شراىٔح فرماج (موزاريلا)
- 5 ملاعق كبارزيت ذرة أو زيت زيتون
- قليل من الزعتر
- ملح
- إبزار
- قليل من الكرفس أو البقدونس
طريقة التحضير:
- في مقلاة بها ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة، نقلي البصل، الجزر مع قليل من البقدونس المفروم والملح والإِبزَار حتـــى يلـيــــن الكل.
- نضيف قليل من الزعتر والطماطم محكوكة مع مواصلة التحريــك بملعقة خشبية حتــى ينضج الكل.
- في صينية مدهونة بالزبدة نضيف المكرونة ونغطيها بقليل من الفرماج.
- نقلي الدنجال في ما تبقى من الزيت ونصفِّه ثم نغطي الكل بصلصة البصل والجزر.
- نصف ما تبقى من شراىٔح الفرماج موزاريلا وندخل الصينية لفرن ساخن حتى تنضج.
