الحلبة وفوائدها لزيادة الوزن

الحلبة وفوائدها لزيادة الوزن  , فوائد الحلبة لزيادة الوزن , مشروب الحلبة لتسمين الجسم, فوائد الحلبة للتسمين , الحلبة لزيادة الوزن,

اولا يالا نتعرف علي الحلبة

الحلبة هي عشب ينمو عادة في دول البحر المتوسط , ويستخدم على نطاق واسع في علاج بعض المشاكل الصحية في كل من مصر واليونان وإيطاليا وجنوب أسيا , وقد استخدمت الحلبة منذ قرون عدة للمرضعات حيث أنها تحفز على إنتاج الحليب بما تحتوي على مادة الديوسجنين التي تساعد على تخليق هرمون الاستروجين الذي يعمل على زيادة نمو الخلايا اللبنية الجديدة وملء الثدي بالحليب.

فوائد الحلبة

1 فوائد الحلبة للحامل:

فوائد الحلبة للحامل

من فوائد الحلبة انها تستخدم الحلبة على نطاق واسع أثناء فترات الحمل حيث أنها قد تعمل على تقديم بعض الفوائد المحتملة أثناء الحمل , وتمنع بعض المخاطر أيضا , ومن الأفضل استشارة الطبيب لمعرفة مدى فائدة تناول الحلبة أثناء الحمل , وتستخدم الحلبة في زيادة تدفق الحليب للمرضع , كما أنها أيضا تعمل على علاج آلام البطن.

من اضرار الحلبة
تعمل الحلبة أثناء فترات الحمل على تحفيز الرحم , وتناولها يمكن أن يؤدي إلى التعجيل بالولادة ومن ثم ولادة طفل غير مكتمل النمو ولعدم وجود دراسات حاسمة في هذا الشأن فإن الحامل تتناولها فقط إذا كانت فوائدها تفوق مخاطرها , لذلك يجب استشارة الطبيب عن الكميات التي يمكن للحامل أن تحصل عليها.

الحلبة ومعلومات عنها  

• هناك مقولة قديمة  في الحلبة " لو علم الناس بما فيها من فوائد لاشتروها بوزنها ذهباً"

•  قال العالم الإنجليزي كليبر "لو وضعت جميع الأدوية في كفة ميزان ووضعت الحلبة في الكفة الأخرى لرجحت كفة الميزان.

• في الطب النبوي لإبن القيم :

 يذكر عن النبي صلى الله عليه وسلم، " أنه عاد سعد بن أبي وقاص بمكة، فقال : ادعوا له طبيباً، فدعي الحارث بن كلدة، فنظر إليه، فقال : ليس عليه بأس، فاتخذوا له فريقة، وهي الحلبة مع تمر عجوة رطب يطبخان، فيحساهما، ففعل ذلك، فبرئ".

 مشروب الحلبة لزيادة الوزن:
 

مقاديرمشروب الحلبة لزيادة الوزن

• 5 ملاعق حلبة.
• 3 ملاعق سكر.
• ملعقة عسل أسود.

طريقة عمل مشروب الحلبة لزيادة الوزن

• يغلى الماء جيداً .
•  يضاف العسل الأسود لمدة 10 دقائق على النار ونستمر فى التقليب.
•  ثم تضاف الحلبة وتستمر على النار لمدة 5 دقائق .
• ثم ترفع من على النار وتشرب ساخنة.

طريقة عمل المغات المصرى مقوي عام بعد الولاده

طريقة عمل المغات المصرى مقوي عام بعد الولاده  , عمل المغات
,المغات بالصور , المغات والحامل , المغات وفوائده , المغات للنفاس , المغات المصرى - فوائد المغات - المغات لزيادة الوزن

نبذه عن مشروب المغات:

• يحتوي مشروب المغات على أملاح معدنية ومواد سكرية، ومواد دهنية، وتانينات، وألياف سليلوزية .
• الأجزاء المستعملة هي الجذور.
• يصنع منه شراب مغذ مشهوريسمى المغات من الجذور المقشورة المجففة والمطحونة، وهي عبارة عن مسحوق ذهبي اللون ناعم الملمس جدا .

 

ماهو المغات :

جذور المغات

 المغات هو :

  نبات عشبي معمر أوراقه قليلة بيضية عريضة خضراء زغبية باهتة، والأزهار في عناقيد طرفية. والمغات تستعمل منه جذوره وتختلف احجام الجذور واشكالها حيث تجمع ثم تقشر وتنظف وتقطع على هيئة قطع صغيرة طولها من 10- 15سم وتجفف في مكان نظيف معرض للشمس والهواء مع التقليب من حين لآخر.
أين يزرع المغات:

وينمو المغات على نطاق واسع في شمال العراق وايران حيث يسمى في ايران ((عرب قوزي) أي جوز العرب واكثر الشعوب استخداما للمغات هو الشعب المصري او من خالطهم من الدول القريبة منهم.

مكونات المغات:
يحتوي المغات على نشا ومواد هلامية ومواد بكتينية وسيليليوزية ومواد معدنية ومواد دهنية بالنسب التالية:

يحتوى المغات على حوالى 35% نشا و 24% مادة غروية 6% مواد بكتينية و3 % سكر و 5% سليلوز و 5% مواد معدنية و 5% مواد دهنية والباقى رماد معدنى و 13 % كالسيوم .

  إستخدامات المغات المصرى للنفاس ( بعد الولاده )

• يستعمل المغات في مصر كمشروب مقو ويعطى عادة للسيدات بعد الولادة لمدة سبعة ايام وأحيانا لمدة أربعين يوم .ويشربه عامة الناس للتقوية والتغذية والدفء في ايام الشتاء وهو يزيد الوزن  ويستخدم فى علاج النحافة.
• يعتبر المغات من المشروبات المولدة للطاقة الحرارية اللازمة للقوة والنشاط ومفيد لما بعد الحمل ومفيد للنحافة
•  ويقال ان المغات له تأثير على مرض الصرع والجنون وضد البلغم واوجاع الظهر والنقرس والمفاصل ولكن لا يوجد ما يؤيد الاستعمالات الاخيرة علميا.اما اضرار المغات فلا يوجد له اضرا ولكن يجب عدم التمادي في استخدامه.

• و المغات يستخدم كمشروب ساخن في فصل الشتاء في معظم البلاد العربية لما تعطيه للجسم من طاقة وسعرات حرارية عالية لما تحتويه جذور هذا النبات على مواد نشوية تصل إلى 25% ومواد غروية بنسبة 23% ومواد بكتينية بنسبة 6% وسكريات 3% ودهون 5% وتانينات 5،1% وأملاح معدنية بنسبة 5%. 
• نظرا لارتفاع قيمته الغذائية وأنه ان جاء  ضمن الوصفات العلاجية للاطباء العرب القدامى كمقوى للاعضاء ومفيد لعلاج النحافة ولازالة اوجاع المفاصل وعرق النسا والتشنجات وزيادة الحيوية الجنسية اصبح من المشروبات الشعبية المحببة وخاصة للنفساء والمرضع لانه يدر اللبن لذلك أصبح معروفا كمشروب للولادة .
   

طريقة تحضير المغات: 

المغات للتسمين:

فى موضوع سابق شرحنا بالتفاصيل والمقادير والصور

 طريقة المغات المصرى بالصور 

•  وطريقة تحضيره ان يسحق حتى يكون ناعما ويستعمل بمفرده حيث يحمر في السمن ثم يغلى في الماء مضافا الى سكر ويشرب.
• ومشروب المغات يضاف إليه السكر واللبن وبعض أنواع النقل الأخرى كاللوز والبندق والزبيب والسمسم مع كمية من الدهن.
• ومشروب المغات المحوج هو المغات المضاف إليه بعض المواد المغذية ومكسبات طعم ونكهة مثل الحبهان والحلبة وجوزة الطيب.

طريقة عمل البيتى فور بالشاى الاخضر للرجيم

طريقة عمل البيتى فور بالشاى الاخضر للرجيم

طريقة عمل البيتى فور بالشاى الاخضر للرجيم

يساعد البيتي فور بالشاي الاخضر علي حرق الدهون وايضا طعمه لذيذ جدا

 

 المقادير

 

المقادير: - 1 ½ ملعقة كبيرة شاى أخضر ناعم.
… – 1 ½ كوب طحين لكل الأغراض.
- ½ كوب زبد بحرارة الغرفة.
- ½ كوب سكر بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة كبيرة.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ¼ ملعقة صغيرة روح اللوز.

الطريقة:
1 – يسخن الفرن على حرارة عالية، وتغطى صوانى الخبز المسطحة بورق البرشمان.
2 – فى وعاء كبير، ينخل 1 ¼ كوب طحين مع البيكنج بودر والملح، وتترك بقية الطحين لحين الحاجة إليه.
3 – فى وعاء العجانة، يخفق الزبد على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعماً.
4 – ثم تقلل سرعة العجانة، ويضاف الشاى الأخضر الناعم بالتدريج مع الإستمرار فى العجن حتى يأخذ المزيج اللون الأخضر.
5 – يضاف السكر والبيضة والفانيليا وروح اللوز إلى المزيج، مع الإستمرار فى الخفق حتى يصبح مندمجاً وهوائياً.
6 – ثم يضاف خليط الطحين
بالتدريج إلى المزيج، مع الإستمرار فى التقليب بالملعقة الخشبية ثم باليد،
حتى يصبح عجيناً معتدل الليونة يمكن تشكيله بسهولة.
7 – إذا كان العجين شديد الليونة، فيمكن أن يضاف إليه الطحين المتبقى بالتدريج ويعجن باليد حتى يصل إلى الليونة المطلوبة.
8 – يُفرد العجين بالنشابة على شكل مستطيل بسمك ½ سم، ويقطع بقطاعات بالشكل المرغوب ويرص فى صوانى الخبز.
9 – يُخبز البتي فور فى الفرن من 8 إلى 12 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح.
10- يُخرج البتي فور من الفرن، ويترك حتى يهدأ قليلاً، ثم يرفع من الصوانى ويترك حتى يبرد.

وبالهنا والشفا

الدجاج المحشي بالطريقة التركية

الدجاج المحشي بالطريقة التركية

الدجاج المحشي بالطريقة التركية

الدجاج المحشي بالطريقة التركية

المقادير:

 

• بازيلاء ,50 غرام
• ثوم مفروم ,3 فص
• أرز مصري ,200 غرام
• دجاج مقطع أربع أجزاء خالية من العظام, دجاجة
• صنوبر ,50 غرام
• لحم مفروم ,100 غرام
• زيت زيتون ,0.25 كوب
• فلفل , ملعقة صغيرة
• ملح , ملعقة كبيرة
• بهارات , ملعقة صغيرة
• بصل مفروم , حبة

 

طريقة التحضير:

 

•   ندق قطع الدجاج بشكل جيد كل واحدة على حدة.

• - نضع الدجاج على النار مع زيت الزيتون ونتركه حتى ينضج نصف نضج.

• - نضع بوعاء آخر اللحم المفروم مع والبصل والثوم على النار.

• - نضيف الملح والفلفل والصنوبر إلى اللحم ونتركه حتى ينضج ثم نضيف البازيلاء.

• - نضع الأرز في وعاء على النار ونتركه حتى يسخن ومن ثم نضيف إليه اللحم والبازيلاء.

• - نضيف كوبين من الماء إلى الأرز ونتركه ينضج على نار هادئة.

• - نترك الأرز حتى يبرد ومن ثم نأتي بالدجاج ونحشي كل قطعة على حدة بخليط الأرز واللحم والبازيلاء.

• - نلف الدجاج على شكل رول بعد حشيه بالأرز.

• - نقوم بلف كل قطعة دجاج محشية على حدة بالورق الحراري حتى تتماسك.

• - نضع قطع الدجاج في صينية ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

• - نفرد قطع الدجاج من الورق الحراري ونعيدها للفرن ونتركها حتى تتحمر.

• - نقدم قطع الدجاج مع بوريه البطاطا والخضراوات المشوية.

 

طريقة عمل المكرونة المحشية من منال العالم

طريقة عمل المكرونة المحشية من منال العالم 

طريقة عمل المكرونة المحشية من منال العالم 

طريقة عمل المكرونة المحشية من منال العالم

المقادير:

• فلفل اخضر , حبة
• ريحان ,2 ملعقة صغيرة
• أوريجانو ,2 ملعقة صغيرة
• بهار مشكل , ملعقة صغيرة
• فلفل اسود ,0.25 ملعقة صغيرة
• ملح , ملعقة صغيرة
• بصل مفروم , حبة متوسطة
• ثوم مهروس,3 فص
• لحم مفروم ,150 غرام
• زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
• مكرونة اسطوانية , علبة
• طماطم ,4 حبة
• عصير طماطم , كوب
• جبن فالبريسو مفتت,100 غرام

 

طريقة التحضير:

 

نسلق المعكرونة حسب الإرشادات المكتوبة على العبوة.

- نسخن الزيت في قدر صغير، ومن ثم نضيف اللحم ونقلبه ليجف.

- نضيف البصل والثوم، الفلفل، الملح، البهار، الأوريجانو، الفلفل الأخضر، الطماطم إلى اللحم.

- نترك اللحم والبهارات والطماطم على نار هادئة لبضع دقائق، ومن ثم نقسم الخليط إلى جزئين.

- نضيف جبن فالبريسو إلى نصف كمية خليط اللحم.

- نحشي حبات المعكرونة بخليط اللحم والجبن.

- نضع المعكرونة في صينية الفرن.

- نضيف عصير الطماطم إلى بقية خليط اللحم.

- نوزع باقي الخليط فوق المعكرونة.

- نسخن الفرن لحرارة 180م.

- ندخل صينية المعكرونة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، أو إلى أن تتسبك المعكرونة.
 

وبالهنا والشفا 

مع تحياااااااات مدونة اكل دوت نت 

akll.net

السمك الفيليه المقلي مع صلصة الطماطم والباذنجان

السمك الفيليه المقلي مع صلصة الطماطم والباذنجان

علي طريقة الشيف  اسامة السيد

 

 مقادير عمل السمك الفيليه المقلي مع صلصة الطماطم والباذنجان

• 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 كوب طماطم مكعبات صغيرة
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 ملعقة كبيرة عصير برتقال
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر قطع صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة كيبر
• ملح وفلفل
• 2 كوب باذنجان مسلوق وكهروس
• 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم خشن
• 1 كيلو سمك فيليه بالجلد منزوع العظم (4 قطع)
• شرائح لوز محمص للتزيين

طريقة عمل السمك الفيليه المقلي مع صلصة الطماطم والباذنجان

- يُسخن 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة، تُضاف الطماطم، عصير الليمون والبرتقال، البصل الأخضر والكيبر.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- تُخفف الحرارة، يُضاف الباذنجان المهروس والريحان مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُرفع الخليط بعيداً عن النار ويوضع جانباً لحين تحضير السمك.
- يُغسل السمك جيداً ويُجفف وتُصنع به شقوق صغيرة عرضية بطرف سكين حاد ناحية الجلد.
- يُسخن المقدار المتبقي من الزيت على نار متوسطة في مقلاة، توضع قطع السمك (بحيث تكون ناحية الجلد ملامسة للمقلاة) وتُقلى من الجهتين حتى تمام النضج، ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- توضع الصلصة في طبق التقديم، ويُرص السمك فوق الصلصة ويُزين بشرائح اللوز المحمص.

المشروم المحمر

  المشروم المحمر 

 

مقادير عمل  المشروم المحمر

 

١ علبة  مشروم

١/٤ كوب  صلصة حارة

١ بيضة

١/٢ كوب  حليب

١٠٠ جرام من الدقيق

صوص البيتزا

٤٥ مل  زيت زيتون

 ١٠ جرام من ملح بحرى

 ١٠ جرام بهارات

 ١٠ جرام 

 

طريقة عمل المشروم المحمر

  المشروم المحمر

 

نظف المشروم جيدا. اخفق بيضة في وعاء وضع عليها الحليب وصلصة ايزيس الحارة، اضف عليهم الملح والبهارات والفلفل الاسود (علي حسب المذاق). اضف المشروم الي الخليط واحرص علي ان يتم تغطيتهم بالخليط. غطس المشروم بعد ذلك في الدقيق واقليها جيدا حتي يتحول لونها الي اللون البني الذهبي

تيفاني تفضل استخدام زيت الزيتون في القلي، لانه صحي اكثر ويجعل الطعام ألذ

بعد القلية، يمكنك تناولها مباشرة او تغميسها في صلصة البيتزا من ايزيس الاورجانيك

وبالهنا والشفاء

البهارات الإماراتية, بهارات الامارات" البزار", البهارات الإماراتية

 البهارات الإماراتية, بهارات الامارات" البزار", البهارات الإماراتية , مقادير عمل البهارات الإماراتية,البزار الاماراتى , بهارات اللحم المشوي الاماراتي , بهارات الدجاج المشوي الاماراتي - بهارات مجبوس اللحم , بهارات مجبوس الدجاج

 

خلطة البهارات الاماراتيه ( البزار) بالمقادير والصور

تستخدم خلطة البهارات الإماراتية (البزار الإماراتى) فى عمل الأكلات الخليجية مثل  مجبوس اللحم او الدجاج او للدجاج المشوى او اللحم المشوى.

بهارات مجبوس اللحم والدجاج .

مقادير البهارات الإماراتية ( البزار) بالمقادير والصور :

• كأس فلفل اسود حب .
• 4/1 كأس قرفه ناعمه .
•  4/1 كأس فلفل احمر ناعم.
•  4/1 كأس كمون حب .
•  4/1 كأس هيل حب .
•  4/1 كأس كزبره حب .
•  4/1 كأس مسمار(قرنفل) حب.
•  4/1 كأس زنجبيل ناعم .

بهارات مجبوس اللحم والدجاج .

كيفية عمل البهارات الاماراتيه ( البزار):

1 ) تغسل البهارات الحب ( الغير مطحونه ) ، وتجفف تحت شمس مغطاة بقطعه قماش رقيقه لضمان النظافة .

2 ) تحمر حبوب الكزبره والكمون ، وتخلط باقي المقادير وتطحن .

3 ) تخلط مع 2 كأس كركم ناعم .

4 ) تحفظ في زجاجات او علب خاصه بالبهارات لحين الاستعمال

تتبيلة السمك المقلي , بهارات السمك المقلي

تتبيلة السمك المقلي , بهارات السمك المقلي , خلطة بهارات السمك المقلي , توابل السمك المقلي
كيفية تتبيل السمك المقلي

مقادير بهارات السمك:

معلقه من فلفل احمر او بابريكا

 معلقه فلفل اسود 

معلقه قرفه.

معلقه كزبرة ناشفه.

معلقه كركم .

معلقه حبهان .

معلقه جنزبيل.

 نصف معلقه شطه .

طريقة عمل تتبيلة السمك:

تستخدم فى كل تتبيلات الاسماك والجمبرى والكابوريا ويضاف لمكونات بهارات السمك السابقة الملح و الثوم والليمون وقرن فلفل حامى .
 و يمكن تجهيزها بكميات وتخلطيها مع التوم والفلفل والليمون وتتركيها الفريزر اى وقت التتبيله جاهزة عندك.

الحمام المحشي بالفريك للريجيم

  الحمام المحشي بالفريك للريجيم

 

الحمام المحشي بالفريك - حمام محشي فريك - حمام محشي للريجيم - الحمام بالفريك دايت

الحمام بالفريك

المقادير:
4طيور من الحمام ، منظفة
كوبان من الفريك
3أكواب من الماء
4/1 ( كوب من البصل المقشر والمفروم فرما ناعما
ملعقة طعام من الصنوبر المحمص بالزيت الص-

حي
(حسب الرغبة )
4ملاعق طعام من الطحين
ملعقة طعام من القرفة المطحونة (حسب الرغبة )
ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة )
21/ملعقة طعام من حب الهال المطحون
ملعقة طعام من الملح (حسب الرغبة )

طريقة التحضير:
رشي الزيت الصحي في قدر على نار متوسطة ثم اقلي
البصل حتى يصبح زهري اللون . أضيفي الفريك وقلبيه مدة
5دقاثق على نار هادئة ثم أضيفي الماء والتوابل . ارفعي
نصف كمية الفريك بعد مرور 15 دقيقة واكملي طهي
الفريك الباقي لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يجف الماء .
إفركي الحمام بالطحين والقليل من التوابل . احشيه إلى
ثلاثة أرباعه بنصف كمية الفريك وأخيطي الفتحتين . ضعيه
في قدر ثم اغمريه بالماء واتركيه على حرارة مرتفعة حتى
الغليان . خففي الحرارة ، غطي القدر واسلقيه (حوالى 40
دقيقة أو حتى ينضج الحمام ).
ارفعي الحمام وصفيه من مرقه ثم ضعيه في صينية وادهنيه
بالزيت الصحي. صبي عليه قليلآ من المرق الناتج عن سلقه
ثم أدخليه إلى فرن ذي حرارة متوسطة (180 درجة مئوية )
واتركيه حتى يحمر (حوالى 20دقيقة ). أزيلي جلد الحمام .
صبي الفريك المتبقي بعد تسخينه في طبق كبير ورتبي فوقه
الحمام . زينيه بالصنوبر المحمص وقدميه ساخنآ.
 

وبالهنا والشفا

فتة الكوارع المصرية بالخل والثوم

فتة  الكوارع المصرية بالخل والثوم, طريقة عمل فتة الكوارع المصرية - فتة كوارع

مقادير عمل فتة الكوارع المصرية بالخل والثوم:
 

1 كيلو كوارع .
1 بصل حجم كبير مقطع مكعبات كبيرة
1 كرفس مقطع مكعبات
1 جزر مقطع مكعبات
2 ورق لورا

4 حبهان
2 رغيف خبز
2 كوب أرز مطهو
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 كوب صلصة طماطم
ملح و فلفل

طريقة عمل فتة الكوارع المصرية بالصور:

- نقوم بغسل الكوارع بالماء والدقيق والخل، تُوضع لمدة 3 دقائق في ماء مغلي بحيث يُغطيها ثم تُرفع جانباً.
- يُسخن ماء في إناء على نار متوسطة، ثُضاف الكوارع بحيث تغطى بالماء.
- تُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُرفع الريم كلما ظهر .
- يُضاف البصل والجزر والكرفس وورق اللورا والحبهان، يتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُترك حتى يبدأ في الغليان، تخفف الحرارة ويغطى ويترك حتى تمام نضج الكوارع (حوالي ساعة أو أكثر) مع اضافة ماء حسب الحاجة.
- يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف الثوم ويُقلب حتى يُصبح ذهبي اللون ثم يُضاف الخل ، صلصة الطماطم.
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة حتى يُصبح سائل غليظ.
- يُقطع الخبز إلى قطع صغيرة ويحمص، يرص في طبق التقديم ثم يُغطي بطبقة من الأرز المطهو.
- يسقى الخليط بمرق الكوارع.
- تُصب صلصة الطماطم فوق طبقة الأرز ثم تُوضع قطع الكوارع على السطح.
- يمكن أن تُوضع بالفرن ليحمر الوجه قليلاً ، تُقدم ساخنة مع المرق.

الجمبرى المشوى

  الجمبرى المشوى 

جمبري مشوي - الجمبري المشوي للتخسيس

الجمبرى المشوى 

 

المقادير :  

 

ثلاثة فصوص ثوم مفرية
ثلث كوب زيت زيتون
ربع كوب صوص طماطم
ملعقتا خل أبيض
ملعقتان صغيرتان أوراق الريحان المقطعة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحريف
500 جم جمبري مقشر مع ترك الذيل دون تقشير

الطريقة :

 
في إناء كبير ، ضعي الثوم المفري ، زيت الزيتون ، صوص الطماطم والخل واخلطي جيدا
ثم ضعي الريحان والفلفل الحريف
ضعي الجمبري في الإناء وقلّبيه بيديك
ثم غطي الإناء وضعيه في الثلاجة لمدة من نصف ساعة إلى ساعة تقريبا
أحضري الشواية وسخنيها لدرجة حرارة متوسطة
ثم ضعي الجمبري على شبكة الشواية وقلّبيه على الجانبين لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى ينضج
ضعي الجمبري في طبق التقديم

وبالهنا والشفا

الاسباجيتى بالمشروم والبروكلى

الاسباجيتى بالمشروم والبروكلى

 

المقادير 

 

 كمية من الاسباجيتى تكفى لأربعة أشخاص.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• 20 كوب مشروم شرائح.
• 1 حبة كوسة متوسطة مبشورة
• 1 حبة بروكلي متوسط و مقطعة تقطيعا رفيعا جيدا.
• عصير و قشرة نصف ليمونة.
• صنوبر محمص.

 
الطريقة :

• تسلق المكرونة في ماء مملح حتى تصبح متوسطة النضج.
• تصفى من الماء و توضع جانبا , يتم الاحتفاظ بحوالي ¼ كوب من ماء سلق المكرونة.
• يقلى الثوم و المشروم في زيت الزيتون في مقلاة.
• عندما تفوح رائحة الثوم يضاف البروكلي المقطع و الكوسة المبشورة و مكعب مرقة الدجاج.
• و يقلب حتى تمام ينضج.
• تضاف المكرونة و الماء و يطهى حتى يتم امتصاص الماء.
• يضاف عصير الليمون و يقلب جيدا قبل التقديم.
• يزين بالصنوبر المحمص و قشر الليمون و يقدم.
وبالهنا والشفا