البسبوسة بالشيكولاته المبشورة واللبن

البسبوسة بالشيكولاته المبشورة واللبن

 

بالشيكولاته, بسبوسة, خطوات

حلا بسبوسة الشيكولاته, خطوات عمل حلا بسبوسة بالشوكولاته

بسبوسة الشيكولاته - الذ انواع بسبوسة مع الشيكولاته - بسبوسة محشية بالشيكولاته
 

المقادير:
- 3 بيضات.
- ‏كوب‏ ‏ونصف‏ ‏سميد‏ ‏ناعم.
- نصف‏ ‏كوب‏ ‏جوز‏ ‏هند‏ ‏ناعم.
- نصف‏ ‏كوب‏ ‏شيكولاتة‏ ‏مبشورة.
- كوب‏ ‏زيت‏ ‏ذرة.
- كوب‏ ‏قشدة.
- ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏كاكاو.
- ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏قهوة‏ ‏سريعة‏ ‏التحضير.
- ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏بيكينج‏ ‏باودر.
- كوب‏ ‏لبن‏ ‏كامل‏ ‏الدسم‏.
الطريقة:
1- ‏يوضع‏ ‏البيض‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏عميق،‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏الزيت‏ ‏والقشدة‏ ‏والكاكاو‏ ‏والقهوة‏ ‏والبيكينج‏ ‏باودر‏ 


‏والسميد‏ ‏وجوز‏ ‏الهند،‏ ‏ويقلب‏ ‏الخليط‏ ‏جيدا‏ ‏حتى ‏يتجانس‏.


2- ‏يوضع‏ ‏الخليط‏ ‏في‏ ‏صينية‏ ‏متوسطة‏ ‏بعد‏ ‏دهنها‏ ‏بالسمن‏ ‏باستخدام‏ ‏فرشاة‏،



‏وتوضع‏ ‏الصينية‏ ‏داخل‏ ‏فرن‏ ‏ساخن‏ ‏درجة‏ ‏حرارته‏ 180 ‏درجة‏ ‏لمدة‏ 30 ‏دقيقة‏.


3- ‏يسكب‏ ‏اللبن‏ ‏المحلى‏ ‏على‏ ‏البسبوسة‏ ‏وهي‏ ‏ساخنة،‏ ‏وتترك‏ ‏حتى‏ ‏تتشرب‏ ‏اللبن،



‏ ‏ثم‏ ‏ترش‏ ‏الشيكولاتة‏ ‏المبشورة‏ ‏على‏ ‏سطح‏ ‏الصينية،‏ ‏وتترك‏ ‏لتبرد‏ ‏ثم‏ ‏تقطع‏ ‏وتقدم‏.

وبالهنا والشفا

المصدر

اكل دوت نت

www.akll.net

طريقة عمل عجينة القطايف بالمنزل

طريقة عمل عجينة القطايف بالمنزل
القطايف,عمل القطايف ,عجينة القطايف , كيفية عمل عجينة القطايف بالمنزل,
مقادير عمل عجينة القطايف , القطايف في البيت
 

مقادير عمل عجينة القطايف بالمنزل

نص كيلو دقيق نوعيه جيده
معلقه كبيره خميره فوريه
ماء دافء للعجن
معلقه صغيره سكر

طريقة عمل عجينة القطايف بالمنزل

 
نضع معلقة دقيق فى كوب به نصفه ماء مع السكر والخميره ويقلب ويترك حتى يخمر
نحضر باقى الدقيق ونضعه فى ايناء كبير ونضع ماء ونعجنه بدون اى شيء حتى يصبح سائل ونضع عليه الخميره المجهزه من قبلها ونقوم بتصفية العجين فى مصفاه واسعهمع التقليب ويكون العجينه جاهزه
نحضر طاسه تيفال وندهنا بالزيت ونتركها تكون ساخنه ونضع كميه بسيطه من الجينه مع مراعات انها هتفرد وتكبر فى الطاسه وبكده تكون عجينة القطايف جهذه للحشو والقلى وبالهنا

المقادير بالكوبايه
 

مقادير القطايف
كوب ونصف دقيق
كوب لبن
نصف كوب ماء دافى
معلقة ص سكر
معلقة ص خميرة
نصف معلقة ملح

وبالهنا والشفا

المصدر

اكل دوت نت

www.akll.net

 

قوالب الكنافة في الفرن بالفستق الحلبي

قوالب الكنافة في الفرن بالفستق الحلبي

زوارانا الكرام في موقع اكل دوت نت

نقدم لكم طريقة عمل

قوالب الكنافة في الفرن بالفستق الحلبي

مقادير عمل : قوالب الكنافة في الفرن بالفستق الحلبي

• 1 عبوة عجينة كنافة
• 1 كوب سمن مذاب
• 2/1 كوب زيت
• الحشو:
• 3 كوب حليب
• 6 ملعقة كبيرة نشاء
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2/1 كوب قيمر
• 2 ملعقة كبيرة ماء زهر

للتزيين:فستق حلبي

للتقديم:شيرة/قطر

طريقة عمل : قوالب الكنافة في الفرن بالفستق الحلبي

الحشو:

في قدر متوسطة الحجم وسميكة القاعدة، ضعي الحليب والنشاء والدقيقوالسكر، وقلّبي بمضرب شبكي إلى أن يذوب النشاء والدقيق والسكر. ضعي القدرعلى نار متوسطة، وباستعمال ملعقة خشبية قلّبي الخليط مع استمرار الطهي، إلىأن يتماسك. أبعدي القدر عن النار ودعيه يبرد

الطريقة.

1. - سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. وأحضري صينية ميني كب كيك.
2. - في طبق عميق، ضعي الكنافة والسمن والزيت، وقلّبي بأطراف أصابعك، مع محاولة تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة.
3. - ضعي قليلاً من الكنافة في كل قالب، ثم شكّلي بأطراف أصابعك الكنافة مثل الكوب، بحيث تكون مفرّغة من الوسط.
4. - اخبزي قوالب الكنافة في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها في القوالب ودعيها لتبرد تماماً.
5. - ضعي قليلاً من القشدة في كل كوب من الكنافة، وزّعي فوقها بعض الشيرة، ثم زيّنيها بالفستق الحلبي

وبالهنا والشفا

المصدر

اكل دوت نت

www.akll.net

www.akll.net

حلي اكواب الكنافة المحشو تشيز كيك

حلي اكواب الكنافة المحشو تشيز كيك حلي اكواب الكنافة المحشو تشيز كيك

المحشو , الكنافة , اكواب , تشيز

حلي اكواب الكنافة المحشو تشيز كيك
حلي اكواب الكنافة المحشو تشيز كيك




زوارانا الكرام في موقع اكل دوت نت

نقدم لكم طريقة عمل

حلي اكواب الكنافة المحشو تشيز كيك





الكنافة من اشهر أنواع الحلويات التي تقدم في شهر رضان ولها عدد ضخم من الوصفات وطرق التحضير التي تختلف من دولة لأخرى ، واليوم اليكم طريقة جديدة ومميزة لتقديم الكنافة ، عبارة عن أكواب الكنافة المحشو تشيز كيك

• 1 علبة حليب مكثف محلى
• 2 أكواب من الكنافة
• 1/4 كوب زبد
• 300 جرام جبن كريمى أو كوب و ربع
• 1/3 كوب كريمة خفق
• 2 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة بدون طعم
• 1/4 كوب ماء دافئ

***************


طريقة عمل حلي اكواب الكنافة المحشو تشيز كيك

طريقة عمل حلي اكواب الكنافة المحشو تشيز كيك

يسخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئويةنعد صينية كب كيك كبيرة الحجم عدد 6 أكواب، وتدهن بالقليل من الزيت أو الزبد.نذيب الزبد وتخلط جيدا مع الكنافة حتى تتشربها تماما، ثم نوزع الكنافة على الأكواب بالصينية، ونضغطها جيدا بالأيدى، ثم تخبز بالفرن مدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.نخرج الصينية من الفرن، ثم نحضر الحليب المكثف المحلى، ونضع منه ملعقة صغيرة داخل كل كوب كنافة مخبوز.طريقة عمل حشوة التشيز كيك : - نقوم بخفق الجبن مع باقى الحليب المكثف وكريمة الخفق جيدا بواسطة الخلاط الكهربائى حتى يمتزج الخليط جيدا ويصبح ناعم القوام..نذيب الجيلاتين فى الماء الدافئ جيدا ثم نصبه فوق الخليط السابق عن طريق مصفاة للتخلص من أى تكتلات بالجيلاتين، ويخفق جيدا مع خليط الجبن..نصب خليط الجبن داخل أكواب الكنافة، وتبرد بالثلاجة مدة لا تقل عن 6 ساعات، ثم نخرجه ونزينه بكريمة الخفق مع صوص الفراولة أو الشوكولاتة

وبالهنا والشفا


المصدر
اكل دوت نت

www.akll.net

www.akll.net

طريقة عمل قالب كنافة بالسالمون - اكل دوت نت

طريقة عمل قالب كنافة بالسالمون - اكل دوت نت 

طريقة عمل قالب كنافة بالسالمون - اكل دوت نت 

طريقة عمل قالب كنافة بالسالمون - اكل دوت نت

1. أوريجانو , ملعقة صغيرة
2. كنافة ,250 غرام
3. زيت ,2 ملعقة كبيرة
4. سالمون فيليه مقطع مربعات, قطعة
5. فلفل ألوان مقطع مربعات,3 حبات
6. جبن شيدر مبشور,3 ملاعق كبيرة
7. بصل مربعات, حبة
8. ثوم مفروم, ملعقة صغيرة
9. بقدونس مفروم, ملعقة صغيرة
10. بيض , حبة
11. كريمة أو مرق ,2 ملعقة صغيرة
12. ملح وفلفل , حسب الرغبة

 

 

• - تُفرد الكنافة في قالب فرن مدهون بالزيت وكذلك الجوانب ويُرش فوقها قليل من الزيت.
• - تُخبز في فرن 170 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى تتماسك ثم تُترك جانباً.
• - يُخلط السالمون مع الفلفل والبصل  والثوم والجبن  والبيض والكريمة ويُتبل بالملح والفلفل والأعشاب.
• - يُصب خليط السالمون داخل قالب الكنافة ويُرش بقليل من الزيت ويُغطي بورق زبدة.
• - يُخبز في فرن 170 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
• - تُقلب وتُقدم ساخنة مع الخضروات.

 

 

الجزرية - الملبن الاحمر بالبندق " الجزارية "طريقة عمل الملبن الاحمر بالبندق " الجزرية "

طريقة عمل الملبن الاحمر بالبندق " الجزرية "

طريقة عمل الملبن الاحمر بالبندق " الجزرية "

طريقة عمل الملبن الاحمر بالبندق " الجزرية "

الجزرية - الملبن الاحمر بالبندق " الجزارية "طريقة عمل الملبن الاحمر بالبندق " الجزرية "

المقادير
كيلو سكر
400 جرام نشا
4 كوب ماء
ملون طعام أحمر
جلاتين بودر
ليمونة
300 جرام بندق محمص
ربع كوب عسل ابيض
الطريقةفى وعاء كبير نضيف السكر ع نصف مقادر الماء وعصير الليمون ثم ع النار ونضيف العسل ويتركو ع نار حتى يصلو الى مرحلة الكرة اللينة

فى وعاء اخرى نضيف النشا ع باقى مقدار الماء ثم ع نار حتى الغليان ولازم نحرك النشاء فى الماء جيدا قبل اضافتة فى الوعاء واثناء التقليب ع النار حتى يغلى نحرك ثم يرفع من ع النار ويضاف عليهم 50 جرام جيلاتين مذوب فى ماء دافى حوالى نصف كوب
ودا بيكون شكل النشا مع اللون والجلاتين يا بناتبعد ان يصبح النشا جاهز يصب عليه القطر بالتدريج ويخلط جيدا ويكون فى مضرب سلك لضرب الخليط وبعد كدة يضاف تانى لوعاء السكر
ثم ع نار هادئة جدا مع تمام التقليب المتواصل لازم يا بنات دى اهم خطوة التقليب المتواصل لمدة ساعتين
يجب ان يصبح الملمس مطاطى ناعم ولين
نخلط البندق جيدا ثم ع صينية مرشوش عليها نشا ونفرد الخليط ويترك 24 ساعة ثم يقطع حسب الرغبة وتلف جميع الجوانب بالنشا

طريقة عمل الكريمة - القشطة الكذابة

 طريقة عمل الكريمة -  القشطة الكذابة

طريقة عمل الكريمة -  القشطة الكذابة

القشدة بالصور:
إستخدامات الكريمة (القشطة الكذابة) :
تستخدم كحشو فى كثير من الحلويات الشرقية مثل كنافة بالكريمة والقطايف  والبسبوسة بالقشطة غيرها.

المقادير المناسبة لعمل القشطة الكذابة (الكريمة).

نصف كيلو لبن - نشا - سكر - زبيب ومكسرات - ملعقتين كبار قشطة.

طريقة عمل الكريمة المنزلية (القشطة الكذابة) :

• نغلى اللبن على النار ونحليه بالسكر.
• نذوب النشاء فى ماء بارد.
• عندما يغلى اللبن نضيف له خليط النشاء الذائب تماماً فى الماء 
• نقوم بالتقليب باستمرار حتى يتماسك الخليط.
• نطفى عليه النار.

• عندما يبرد تماماً نضيف عليها ملعقتين قشطة مع التقليب حتى يتجانس الخليط وتصبح هذه هى الكريمة التى تستخدم فى الحشو .
• يمكن إضافة زبيب بداخل الكريمة. 

حلويات العيد بطريقة الشيف أسامة - كعك العيد - بيتي فور الفستق - بسكوت بياض البيض - الغريبة

حلويات العيد بطريقة الشيف أسامة

أصبح وجود كعك واحداً من أهم مظاهر الفولكلور الشعبي‏ الذي يبعث البهجة فى نفوس الكبار قبل الصغار احتفالاً بعيد الفطر المبارك،  ونظراً لغلاء الأسعار في الوقت الحالي  مع سوء الظروف المادية التى تعيشها الأسر المصرية .. تقدم "بوابة الوفد" لك عزيزتى حواء مجموعة من الطرق البسيطة  لصناعة حلوى العيد من كعك وبسكوت وبيتي فور من إعداد الشيف أسامة السيد بتكلفة منخفضة عن مثيلاتها بالأسواق .
كعك العيد
المقادير:
2 ونصف كوب دقيق-  ملعقة صغيرة خميرة-  ملعقة صغيرة روح الكعك - كوب سمن - كوب حليب- ربع كوب سكر.
للحشو : كرات عجوة / ملبن / عين جمل (جوز) مجروش - سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير :- 
-  يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية،  ويُنخل الدقيق في وعاء عميق، ويُخلط مع الخميرة وروح الكعك ثم  يُخلط السمن مع الحليب والسكر في وعاء آخر حتى يتجانس الخليط جيداً.
-  يُضاف خليط الدقيق لخليط السمن، ويُعجن جيداً باليد لمدة 20 دقيقة، حتى يصير عجينا أملس ناعما مع تقسيم  العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).
- اضغطي  على كرات العجين بالإبهام حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة(مجوفة)، تُحشى بالعجوة أو الجوز.
-  تُغلق الكرات جيداً حتى يختفي الحشو تماماً، ويُضغط عليها قليلاً حتى تأخذ شكل أقراص، ثم تُجمل بالنقش عليها بالمُنقاش.
-  تُرص في صاج فرن وتُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً، ثم يُترك الكعك ليبرد تماماً، و يُرش بالسكر البودرة ويُرص في طبق التقديم.



بيتي فور الفستق
المقادير:
2 كوب فستق مطحون – 2 كوب دقيق - ثلاثة ارباع كوب سكر بودرة-  كوب زيت -3 ملاعق صغيرة حبهان مطحون.
طريقة التحضير:-
- يخلط السكر مع الزيت في العجان ثم يُضاف الفستق المطحون، ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى يتماسك ثم تابعي العجن باليد ثم يفرد العجين بالنشابه ومن ثم يقطع حسب الرغبة.
- تصف قطع العجين على صينية مدهونة بالزيت
- توضع بفرن مُسخن مسبقاً من الأسفل فقط وحرارته 160 درجة لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح لون قاعدة البسكويت بني فاتح ويقدم.



بسكوت بياض البيض
المقادير :-
3 بياض بيض – تلت أرباع كوب سكر بودرة – نصف كوب دقيق لوز (منخول)
وللتزيين (مربى فراولة أو توت -شكولاتة داكنة سائلة-فستق مجروش)
طريقة التحضير:-
- يُسخن الفرن لدرجة 130 درجة مئوية،  و يُخفق بياض البيض في العجان الكهربائي ( بواسطة المضرب) على سرعة مرتفعة حتى يتماسك ويُصبح مارنج ثم يُضاف السكر البودرة مع الإستمرار في الخفق لمدة دقيقتين حتى يتداخل مع المارنج.
-  يُضاف دقيق اللوز تدريجياً لخليط المارنج مع التقليب بخفة بإستخدام ملعقة خشبية حتى تندمج المكونات، مع مراعاة عدم المبالغة في التقليب حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
- يُوضع الخليط داخل كيس حلواني ذو طرف أملس ( غير متعرج)، ويُشكل داخل صاج فرن على هيئة دوائر صغيرة، ثم يُخبز بالفرن لمدة 15 دقيقة، مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء مدة الخبز ثم يُترك ليبرد قليلاً.
يُزين بغمس طرف الوحدات داخل شكولاتة سائلة ثم تمريرها على فستق مجروش أو تُلصق وحدتين بقليل من مربى الفراولة أو التوت  ليأخذ شكل البيتي فور
الغريبة
المقادير:
كوب زبدة لينة  - نصف كوب سكر بودرة -2 كوب دقيق – ثمن ملعقة صغيرة بكربونات صودا- نصف ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانليا-( بندق-فستق-قرنفل-لوز) للتزيين
طريقة التحضير :-
-تُخفق الزبدة جيداً حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها
  - يضاف السكر البودرة ويستمر في الخفق .
-يُخلط الدقيق وبكربونات الصودا وماء الورد أو الفانلياو يضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم.
- تُشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخب، ثم  توضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها.
-  تُخبز في فرن هادئ درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 - 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها، ثم  تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم.
معمول بالتمر والمكسرات

المقادير :
لحشو التمر:
2 كوب تمر منزوع البذر مفروم -2 ملعقة كبير سمسم  - 3 ملعقة كبيرة زيت
1/2 ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان
ولحشو المكسرات:
2 كوب عين جمل (جوز) مفروم أو فستق مفروم- تلت ارباع كوب سكر-1/4 كوب ماء ورد أو ماء زهر
للمعمول :
  2/1 كوب حليب - 1 كوب زبدة- 2 كوب دقيق سميد -1 كوب دقيق
1/4 كوب سكر- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر- سكر بودرة
طريقة التحضير :-
لحشو التمر
يُعجن التمر جيداً بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان،  يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق.
لحشو المكسرات
  يُخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر.
لعمل المعمول

- يُوضع الحليب مع الزبد على نار متوسطة حتى يغلي و يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر ثم يُصب خليط الزبد والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً و يُرش العجين بماء الزهر ويفرك بأطراف الأصابع.
- يغطى  ويترك لمدة 3 ساعات على الأقل (يُمكن تحضير العجين قبل يوم من الخَبز)
- يُعجن العجين لمدة 5 دقائق أو حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.و يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-  يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام (يُمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وتُرص في صاج، ثم يُخبز في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي.
- يُترك ليبرد، يُرش بالسكر البودرة قبل التقديم.

كيكة البرتقالك

كيكة البرتقال

كيكة البرتقال

هذه المقادير تكفى لعمل صينية كبيرة ولمن تحب ان تعمل بمقدار اقل تستطيع ان تنفذها بنصف قيمة المقادير

كوب ونصف زبدة

كوب ونصف سكر

كوب ونصف عصير برتقال طازج

3 ملاعق كبيرة من بشر البرتقال

8 بيضات

4 كوب ونصف دقيق منخولة

فانيليا

بيكنج باودر

1-اولا نبطن صينية الخبز بالزبدة والدقيق ونشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة  حتى يكون ساخنا عند وضع الكيكة به.

2- نضرب الزبدة مع السكر بالمضرب  الكهربائى جيدا.

3- نضيف بشر البرتقال ونستمر فى الضرب ثم نضيف البيض  واحدة تلو الاخرى والفانيليا.

4-وبعد امتزاجهم جيدا نضيف عصير البرتقال ونخفض من سرعة المضرب حتى لا يتناثر االسائل ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر تدريجيا

حتى تمام الامتزاج.,

5- نسكب العجينة فى الصينية وندخلها الفرن وتأخذ حوالى 40-45 دقيقة حتى تنضج ويراعى عدم فتح الفرن عليها قبل ذلك

وتقدم مع كوب شاى رائع ساعة العصر

او فى الافطار

الكاسترد للشيف اسامة السيد

الكاسترد للشيف اسامة السيد- كريمة باسترى - طريقة عمل باسترى كريم للشيف أسامة السيد

الكاسترد للشيف اسامة السيد

مقادير الكاسترد للشيف اسامة السيد

كسترد الشيكولاتة بالبندق :

• 3 صفار بيض.
• 1/4 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا طازجة.
• 1/4 كوب شكولاتة بزبدة البندق.
• بسكوت أصابع للتقديم.
• توت طازج للتزيين.

 

طريقة عمل الكاسترد للشيف أسامة السيد:
- يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء فوق حمام ماء ساخن.
- يُضاف الحليب مع التقليب حتى الغليان ثم تُضاف النشا ويُقلب باستمرار لحوالي 20 دقيقة إلى أن يُصبح الخليط غليظاً .
- تُضاف الڤانيليا ويُترك الخليط ليبرد.

- ثم تُضاف الشكولاتة مع التقليب بخفة وفي اتجاه واحد باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط.
- يُوزع الكسترد في كؤوس تقديم صغيرة،وتُقدم مع أصابع الشكولاتة وتُزين بالتوت.

ملحوظة هامة عند عمل الكاسترد:

في حالة وجود بعض الكتل الغليظة عند التقليب يُمكن استخدام المصفاة وتمرير خليط الكسترد من خلالها للتخلص من تلك الكتل.

كيكة بدون بيض - كيكة دايت للرجيم

كيكة بدون بيض - كيكة دايت للرجيم

إضافة تسمية توضيحية

كيكة بدون بيض - كيكة دايت للرجيم

مقادير عمل كيكة بدون بيض 

• حليب بودرة, كوب
• ماء , كوب
• سكر ,0.75 كوب
• زيت ,0.75 كوب
• بيكنج باودر ,1.25 ملعقة صغيرة
• فانيليا , ملعقة صغيرة
• شيرة ,2 ملعقة كبيرة

الطريقة

طريقة عمل كيكة بدون بيض:

 

يخلط الماء والحليب والسكر والزيت والفانيليا في الخلاط.

- يحضر الدقيق مع البيكنج باودر ويوضع عليها الخليط السائل

- يصب الخليط في صينية صغيرة ويدخل الفرن من 35 - 40 دقيقة.

- ثم يحمّر الوجه ويدهن بالشيرة.­

- قدّمنا لكِ طريقة عمل الكيك بدون بيض،

كيكة الشيكولاته الباردة

كيكة الشيكولاته الباردة

كيكة الشيكولاته الباردة

100جم زبدة سايحة.6 بيضات. 1 بياض بيض.2 كوب   سكر. 2 كوب دقيق .  3 ملاعق كبيرة كاكاو. ملعقة صغيرة ونصف  بايكنغ باودر .رشة ملح . نصف ملعقة صغيرة  فانيليا. 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة.   ملعقتان كبيرتان حليب سائل .

طريقة عمل  كيكة الشوكولاته الباردة 

 

 
 نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. يتم خلط الكاكاو مع السكر البودرة والحليب السائل جيداً. نخفق البيض مع بياض البيض والملح والفانيليا.نضيفن السكر ونخفقن جيداً حتى يذوب جيداً.نضيف الزبدة ونخفق. ثمّ مزيج الكاكاو والسكر البودرة والحليب، الدقيق والبايكنغ باودر.نخفق حتى تتجانس المكونات.نضع العجينة في قالب مدهون بالزيت أو الزبدةونضع الكيكة فى الفرن حوالى 40 دقيقة. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد تماماً.
 مقادير صوص الشيكولاتة:
 6 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  2 كوب وثلث سكّر ناعم .
  نصف كوب   كاكاو
  ثلث كوب  حليب سائل.
  ملعقة صغيرة ونصف  فانيليا .
  طريقة عمل صوص الشيكولاتة:
أخفقي الزبدة في وعاء حتى تصبح كالكريمة.
 أضيفي السكر والكاكاو والفانيليا واخفقي جيداً، ثمّ اسكبي الحليب تدريجياً فوق المكونات، مع الخفق بين كلّ إضافتين.
 قطّعي الكيكة إلى قسمين أفقياً، وادهني وجه القسم السفلي بثلث كمية الكريمة، ثمّ ضعي فوقها القسم الثاني من الكيكة وادهني وجهها بالكريمة المتبقية.

عصير الفيمتو عصير لرمضان

عصير الفيمتو عصير لرمضان

المقادير

1- ربع الخلاط فيمتو او اقل حسب الرغبة
2- ظرف دريم ويب
3-سكر حسب الرغبة
4- ماء

طريقة العمل

 تخلط جميع المقادير لمدة 10 دقائق

ملحوظة :اذا اردتى تدرجات فى لون العصير طولى مدة الخلط