فطيره الشيكولاته - اكل دوت نت

 فطيره الشيكولاته - اكل دوت نت 

 فطيره الشيكولاته - اكل دوت نت 

 فطيره الشيكولاته - اكل دوت نت 

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

بيض , حبة
حليب دافئ , كوب
زيت ذرة ,0.25 كوب
ملح , ملعقة صغيرة
بيكنج باودر ,0.75 ملعقة صغيرة
سكر ,2 ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة , ملعقة كبيرة
دقيق ,3.75 كوب
صفار البيض (للطبقة العلوية), حبة
فانيليا سائلة , ملعقة صغيرة
كريمة الشوكولاتة الجاهزة (للحشو), كوب
حليب (للطبقة العلوية), ملعقة كبيرة

- في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٣ أكواب من الدقيق وأضيفي الخميرة، السكر، الملح والبيكنج باودر، ثم ثبتي مضرب العجين وشغليه على سرعة بطيئة لعدة ثوان حتى تختلط المواد.

- أضيفي الزيت، الحليب، البيض والفانيليا وشغلي المضرب على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.

- أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٥ دقائق إلى أن تصبح العجينة ملساء ومطاطية القوام.

- اقطعي العجينة إلى نصفين، شكلي كل قطعة على شكل قرص، ثم ضعي كل قرص من العجينة في طبق مدهون بالزيت، غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.

- على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة بهدوء واضغطي عليها بخفة ليخرج منها الهواء المتكون أثناء التخمير.

- باستعمال النشابة مدي العجينة إلى مستطيل بسماكة ١ سم تقريباً.

- اعملي أشرطة على الطرف الأطول للعجينة إلى أن تصلي إلى ثلثها، ثم وزعي نصف كمية كريمة الشوكولاتة في منتصف العجينة بعد جزء الأشرطة واثني الطرف الثالث غير المقطع على الحشو مع تثبيت الحافة كي لا يخرج الحشو أثناء الخبز.

- أمسكي شريط من طرف العجينة المقطع ولفيه على العجينة فوق الحشو ولفي جميع الأشرطة على العجينة وثبتي الأطراف.

- أنقلي الفطيرة على صينية مستطيلة قصيرة الحافة وغلفيها بقطعة من النايلون، ثم ضعيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.

- كرري الخطوات السابقة مع النصف الثاني من العجينة.

- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخنيه إلى درجة حرارة ١٨٠م.

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

طريقة عمل كيكة الباباز - اكل دوت نت

 طريقة عمل كيكة الباباز - اكل دوت نت 

 طريقة عمل كيكة الباباز - اكل دوت نت 

 طريقة عمل كيكة الباباز - اكل دوت نت 

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم

• 15 جرام من الخميرة الفورية
• 50 جرام من الماء الدافئ
• 15 جرام من السكر
• ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح
• 500 جرام دقيق
• 8 بيضات كاملة
• 150 جرام من الزبدةمقادير القطر
• 200 جرام من السكر
• 200 ملليلتر من الماء
• عود من القرفة
• نصف برتقالة مبشورة ناعماً
• فانيليا
• 3 حبّات من القرنفلللتزيين
• 100 جرام من كريم شانتيه
• فاكهة موسمية طازجة

في وعاء يمزج كل من الماء والسكر والخميرة الفورية ، ويترك هذا المزيج حتى يرتفع 

في وعاء منفصل ، يضاف الدقيق والملح والبيض، ويقلب بلين، حتى يندمج البيض مع الدقيق 

ثم يضاف إليه خليط الخميرة السائلة ، ويعجن جيداً بدون إضافة الزبدة ، 

وتترك العجينة لمدة 15 دقيقة بحرارة الغرفة ، مع الحرص على غطائها بقطعة 

مبللة من القماش

ثم تقلب في طبق عميق ، ويتم إخراج الهواء منها قليلا ، وتضاف الزبدة 

إليها وتعجن مرة أخرى ، وتصب في القوالب المناسبة ، ثم تترك حتى 

يتضاعف حجمها

تخبز داخل فرن تبلغ حرارته 180 درجة مئوية ، لمدّة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة ، وذلك حتى يصبح لونها ذهبياً

لإعداد القطر 

يقلب الماء والسكر والقرفة والقرنفل وبشر البرتقال في وعاء على نار مرتفعة ، حتى يغلي هذا المزيج

بعدها ، تغمّس قطع هذه الكيك في القطر قطعة قطعة حتى تتشرّبه ، وتصبح كالاسفنجة ، ثم تبرّد لمدة ساعة

عند إخراجها من الفرن تدهن بمربى المشمش وهي ساخنة ، وتزيّن بالكريم شانتيه والفاكهة 

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

تورتة القطة - تورتة لولو كاتي

تورتة القطة - تورتة لولو كاتي

 

 

 

6 بيضات
كوب سكر ناعم
2ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
واحد ونصف كوب دقيق ابيض
ملعقة صغيرة فانيليا

الحشو

2 ظرف كريمة
ظرف كريم كراميل
علبة قشطة
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
نصف كوب ماءمثلج
يضرب كل المكونات مع بعض
علبة فواكة مشكلة
التزين


4 ظرف كريمة
5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
كوب ونصف ماء مثلج
ويضربوا مع بعض ويقسموا 3 اقسام
اقسم الاول يترك لونة ابيض
نضع على القسم الثانى من الكريمة معلقة لون احمر
نضع على القسم الثالت للكريمة 2معلقة لون احمر
50 جرام شكولاتة خام مذابة
 

 
يضرب البيض مع الفانيليا والسكر بالمضرب الكهربائى الى ان يصبح الخليط هش ولونة ابيض
ينخل الدقيق مع البيكنج بودرويضاف الى الخليط على دفعات
مع التقليب ببطء فى اتجاة واحد
بمضرب اليد
نبطن صنية مستطيلة بالزبدة والدقيق ونصب فيها الخليط وتوضع فى الفرن لمدة 40 دقيقة
نخرجها من الفرن ونقلبها ونقسمها 3 اقسام
نرسم شكل القطه على ورقة ونضعها
لمدة 40 دقيقة
نخرجها من الفرن ونقلبها ونقسمها 3 اقسام
نرسم شكل القطه على ورقة ونضعها على سطح الكيكة ونقوم بتحديد الكيكة ونحتها عى شكل الرسمة
نفرد كوب من الحشو فى اول قسم
للكيكة ونضع عليه الطبقة الثانية من الكيك ونضع عليها باقى الحشو
ونوزع الفواكة على الكريمة ونضع الطبقة الاخيرة للكيك نضع الكريما البيضاء فى قمع التزويق ونقوم بعمل ورود صغيرة بيضاءجنبا الى جنب لعمل وجه القطة واليد والارجل
نضع القسم التانى للكريمة المخلوط مع معلقة فيمتو فى قمع التزويق ونقوم بعمل ورود صغيرة لعمل صدر الفستان والاكمام
ونضع القسم الثالث للكريمة المخلوط مع معلقتين فيمتو فى قمع التزويق ونقوم بعمل ورود صغيرة لعمل باقى الفستان ونقوم بعمل وردة على راس القطة بنفس اللون الغامق ووردة صغيرة لعمل الفم

ناتى بالقصدير ونعمل 6 خطوط بالشكولاتة لعمل شنب القطة ونقطتين لعمل العيون ويوضع فى الثلاجة الى ان تجمد ونشيلها بحذر ونضعها على التورتة

 

وبالهنا والشفا

المصدر

اكل دوت نت

http://akll.net/

 

الهريسه - اكل دوت نت

الهريسه  - اكل دوت نت 
الهريسه  - اكل دوت نت 
الهريسه  - اكل دوت نت 

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

                        

المقادير : 

1. 2 كوب من السميد 
2. كوب سكر ناعم 
3. كوب حليب جاف 
4. كوب جوز الهند 
5. كوب زيت نباتي 
6. كوب ماء بارد 
7. ملعقة كبيرة من الباكنج باودر 
8. كمية كافية من الفستق الحلبي المطحون 

الطريقة: 

اخلطي المقادير كلها مع بعض و ضعيها في صينيه متوسطة الحجم .ابدئي برش الفستق الحلبي المطحون على وجه الصينية ثم غطيها بالكيس واتركيها لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 ساعات إلى أن تتخمر 

العجينة ثم ضعيها للخبز في فرن متوسط الحرارة . عند نضوجها و إخراجها من الفرن اسقيها بالشراب البارد . 

------القطر-----

المقادير : 

• 2كوب سكر ناعم 
• كوب ماء بارد 

الطريقة : 
ضعي السكر و الماء على نار هادئة و اتركيهم حتى يغلي المزيج ثم يبرد.

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

كيكة الشوكولاته الهشة

كيكة الشوكولاته الهشة

المقادير

كوب سكر
كوب ماء
كوب زيت
4 ملاعق كبيره حليب بورده
4 ملاعق كبيره كاكاو بودره
حبه بيض
قليل من الفانيلا
كوب دقيق
ملعقه كبيره من البنكج باودر

الطريقة 
يخلط السكر + الماء + الحليب + الكاكاو + زيت
وناخذ كوب من الخليط ونعضه على جنب ثم نضع الباقي الموجود في الصحن بيض + فانيلا ويتم الخلط مرة آخرى
ثم نضع الدقيق بعد نخله + البيكنج بادور مع بعض حتى يصبح خليط متجانس
ونحضر صينيه بايركس مدهونه بقليل من الزيت ورشة دقيق ثم نضع الخليط ونضعه في الفرن حتى يستوى

ثم نقوم بعمل فجوات في الكيك ونصب الكوب الخليط " الذي وضعناه على جنب"

ثم تزين بالمكسرات و جوز الهند ،،

و بالهناء و الشفاء

كيكة الشيكولاتة البسيطة

كيكة الشيكولاتة البسيطة


المقادير
٢ كوب طحين
١ ١⁄٢ كوب سكر ناعم
١⁄٢ كوب زبدة
١ ١⁄٤ كوب حليب سائل
٢ بيض
٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
١ ملعقة صغيره بايكينغ صودا
١ ملعقة صغيره فانيليا
رشة ملح

الطريقة 

١. ينخل الطحين مع البيكربونات والملح.

٢. يضاف السكر الى الزبدة، يخلط معاً حتى يصبح مثل الكريمة ثم يضاف اليه الحليب.

٣. يمزج الخليط السابق مع الطحين، الملح والبيكربونات، ثم يضاف البيض والكاكاو ويخلط جيداً حتى يتجانس.

٤. يسكب المزيج في قالب مدهون ومرشوش بقليل من الطحين حتى لا يلتصق.

٥. يوضع في فرن محمى مسبقا بدرجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة تقريباً.

اقتراحات  
يمكن وضع المكونات جميعها معا اذا توفر لديك خلاط الكيك الكهربائي
يجب مراعاة تسخين الفرن مسبقا قبل دخول الكيكة 

وبالهنا والشفا

المصدر

اكل دوت نت

http://akll.net/

طريقة عمل كيك الشيكولاتة

طريقة عمل كيك الشيكولاتة

 

 

المقادير

 

كوب لبن

كوب سكر

كوب زيت

4 معالق كاكاو خام
فانليا
2 بيضه
باكو بيكنج بودر

الطريقة
يوضع اللبن والسكر والزيت والكاكاو فى الخلاط ويضرب الخليط جيدا ثم ناخد كوب من هذا الخليط ويترك جانبا
نضع على الخليط المتبقى البيض والفانليا ويخفقو جيدا ثم نضع الخليط فى طبق غويق ويوضع فوقه الدقيق والبيكنج بودر حبه حبه حتى ويقلب بهدؤ حتى لايخرج الهواء ثم يصب الخليط فى صنيه مدهونه سمن ومرشوشه بالدقيق كى لايلتصق الكيك بالصنيه ثم يوزع الخليط فى الصنيه جيدا ويوضه بالفرن على درجه حراره 180 فى الفرن الصغير وعلى 200 درجه فى الفرن الكبير لمده نصف ساعه
ثم تختبر نضج اليك ويترك الكيك يهدا عشر دقائق ثم يصب فوقه الصوص الذى تركناه جانبا صوص الشيكولا ويترك بالثلاجه ساعتين ثم يبشر على الوجه شيكولاته

 

 

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

 

 

طريقة عمل طاجن السبيط - اكل دوت نت

طريقة عمل طاجن السبيط - ااكل دوت نت 

طريقة عمل طاجن السبيط - ااكل دوت نت 

طريقة عمل طاجن السبيط - ااكل دوت نت 

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت 

وصفة شهية تثير اعجاب الجميع

اتمنى ان تنال اعجابكم 

http://www.akll.net/

المكونات:

1- نصف كليو سبيط (حبار)منظف من الجلد 

2-طماطم 3 حبات وتقطع صغيره جدا

3-بصل كبير 2حبه+فلفل اخضر حار او بارد حسب الرغيه

4- نصف كوب زيت نوعيه جيده+ملح +شطه بودره+كمون

5- حزمه كرفس+حزمه بقدونس+3 فص ثوم مطحون+ليمون



طريقه التحضير:

1 يوضع السبيط (الحبار) في قدر مع ماء مغلي وبصله مقطعه وليمون مقطع بقشره ليدخل مرحله نصف السواء

2 -قطعي بصله قطع متوسطه مع مسحوق الثوم واضيفها لكميه زيت قليله علي نار عاليه لتكتسب الون الذهبي واضيفي ليها الطماطم المقطعه قطع صغيره وتبليها ملح+فلفل+كمون واضيفي باقي الخضروات البقدونس الكرفس او الفلفل حسب الرغبهواتركيهم يدخلو مرحله السواء لمد 25 دقيقه

3 يتم تصقيه السبيط (الحبار)وعدم استخدام المياه المصفاه ويتم اضافة السبيط الي الخلطه التي سبق تحضيره ويترك لمده 2دقيقه علي النار


4 - يتم اضافته الخليط الي طاجن ودخوله الفرن درجه حراره 360 درجه او20دقيقه

يقدم ساخن مع ارز ابيض بسمت وارجو منكم الرد بسرعه.

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

الديك الرومي - اكل دوت نت

الديك الرومي - اكل دوت نت 

الديك الرومي - اكل دوت نت 

الديك الرومي - اكل دوت نت 

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

المقادير: 

مقدار ديك رومي صحيح مقدار ملح وفلفل و كمون 2 ملعقة كبيرة زيت 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 1 ملعقة زبدة 1 ثمرة بصلة صغيرة

التحضير: 1

- تفرم البصله وتتبل بالملح والفلفل
2- يدعك القلب الداخلي للديك جيدا
3- يرش من الخارج بالملح والفلفل والزيت ويترك في الثلاجه لليله كامله
4- تذوب الزبد مع الصلصه وقليل من الماء
5- يدهن السطح الخارجي كله قبل دخوله الفرن ويغطي الفويل

الطبخ:

1- يوضع في صينية كبيرة في الفرن ويترك مدة ساعتين
2- يزال الفويل وخلال الساعه الأخيره يسقي بالسائل الناتج كل ربع ساعه حتي يكتمل تحميره ويمكن تسويه قطع بطاطس وجزر أثناء ذلك-واستخدام الماء الناتج لتسويه

ملاحظات: 

يقدم الأرز مع الديك بعد وضع المكسرات علي الوجه
يمكن حشو الديك الرومي بالأرز والزبيب المستوي والمكسرات.

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

المكرونة مع كرات الحبش - اكل دوت نت

المكرونة مع كرات الحبش - اكل دوت نت

المكرونة مع كرات الحبش - اكل دوت نت

المكرونة مع كرات الحبش - اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

المكونات :- 

1- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

2- نصف بصلة مفرومة ناعماً

3- 500 غ من لحم الحبش الداكن المفروم

4- نصف كوب من جبنة رومانو الإيطالية المبروشة

5- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

6- ربع كوب من الكعك المطحون

7- ربع كوب من البندورة المعلّبة المجففة والمفرومة 

8- بيضتان مخفوقتان قليلاً

9- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح

10- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون طازجاً

لكرات الحبش :-

1- نصف كيلوجرام من مكرونة اللينغويني

2- ربع كوب من زيت الزيتون

3- 600 غ من البندورة الكاملة المعلبة، المصفاة والمقطعة إلى قطع صغيرة

4- 2 فص ثوم كاملان مقشران

5- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

6- نصف ملعقة صغيرة من الملح

7- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون ناعماً

8- ثلث كوب من الحبق الطازج المفروم ناعماً

التحضير :-

1- يحمّى زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.

2- يضاف البصل ويقلى حتى يذبل.

3- في وعاء كبير، يخلط البصل مع بقية المكونات الخاصة بكرات الحبش ويحرك الخليط جيداً.

4- يقسم الخليط إلى كرات قطرها 4 إلى 5 سم.

5- تصف هذه الكرات في صينية مبطنة بورق الألمونيوم ومدهونة بالزيت، وتخبز الكرات في الفرن لمدة 20 دقيقة.

5- نحضر قدر كبيرة من الماء المملح وتغلى على نار قوية.

6- تضاف المكرونة وتسلق لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تنضج وإنما تبقى جامدة على اللمس.

7-  تصفى المكرونة ويحتفظ بمقدار كوب واحد من ماء سلقها.

لتحضير الصلصة :-

1- يسخن ربع كوب من زيت الزيتون فوق نار متوسطة. تضاف البندورة وفصوص الثوم والبقدونس والملح والبهار ويطهى الخليط لمدة 10 دقائق .

2- ترمى فصوص الثوم على الخليط .

3- تضاف كرات لحم الحبش المطهوة والمكرونة المسلوقة ويحرك الخليط جيداً.

4- يضاف الكوب المحتفظ به من ماء سلق المكرونة، بمعدل ربع كوب كل مرة، إذا احتاجت المكرونة إلى الترطيب.

5- يسكب الخليط في طبق التقديم وترش عليه أوراق الحبق.

6- يمكن تقديم المكرونة المسلوقة منفصلة عن الصلصة وذلك بعدم طهوها مع الصلصة .

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

الكشري - اكل دوت نت

الكشري - اكل دوت نت 

الكشري - اكل دوت نت 

الكشري - اكل دوت نت 

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

                        

المقادير:

1. 250 جرام مكرونة صغيرة
2. 250 جرام مكرونة اسباغيتي
3. 250 جرام عدس اسمر
4. 2 كوب ارز مصري
5. 1/2 1 كوب شعرية
6. 250 جرام حمص الشا
7. م4 ثمرة بصل كبير
8. 2 ملعقة كبيرة صلص
9. ة5 ثمرة عصير طماط
10. م1 راس ثوم
11. مقدار زيت ذر
12. ة2 ملعقة كبيرة خل 
13. مقدار ملح وفلفل اسود 
14. وكمون 

التحضير:

1- يغسل الأرز جيدا.
2- يغسل العدس جيدا
3- يقشر الثوم ويفرم.
4- ينقع الحمص لمدة 6 ساعات على الأقل.


الطبخ: 

1- تسلق المكرونة وتصفى.

2- يسلق العدس بدون إضافة ملح وتقل عليه النار جدا عندما يغلي وبعد نضيف الارز ويضاف له الملح والفلفل الأسود وقليل من الحبهان والكمون حتي النضج.

3- تحمر الشعرية في الزيت ويضاف والملح ويقلب ثم يضاف الماء وبعد غليانه تقل النار ويترك – مع التقليب – حتى ينضج.

4- يقطع البصل أنصاف حلقات ويحمر في زيت غزير إلى حد ما حتى يصبح لونه أقرب إلى اللون البني ثم يصفى من الزيت جيدا بالضغط عليه ويترك ليتقرمش.

5- يسلق الحمص بدون ملح.

6- يتم عمل الصلصة بوضع الثوم المفروم في الزيت حتى يحمر ثم يضاف الخل فورا ويليه عصير الطماطم والصلصة ويترك حتى يثقل (حوالي 20 دقيقية) ثم يضاف الملح والفلفل.

7- هناك نوعان من التقديم أولهما خلط المكرونة مع العدس مع الأرز وتقليبهم ثم إضافة الحمص والبصل والصلصة على الوجه، وثانيهما رص الكشري طبقات

 أي: المكرونة أول طبقة ثم الأرز ثم العدس ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل.

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/