المنجئونة او البريوش

المنجئونة او البريوش  من الاكلات والتى تصنع خصيصا فى عيد شم النسيم فى بورسعيد
وسوف اشارككم معى هذه الوصفة الشهية والتى تصلح ان تعطيها لاطفالك وهم ذاهبون للمدرسة صباحا او حتى تتناولينها مع كوب شاى
المقادير:
كيلو دقيق(6اْكواب)
4/3 كوب زيت
2ملعقة خميرة
1كوب سكر
2كوب لبن
باكو بيكنج باودر
2 بيضة
فانيليا
الطريقة:
:1ـ ضعى السكر والزيت والبيض والفانيليا فى الخلاط لحد اْما السكر يدوب .
2- ثم نضع معهم اللبن ويضربوا فى الخلاط واللبن يكون دافىْ.
(اْهم حاجة ندوب السكر والزيت الاْول عشان اْما نحط اللبن ما يبردش).
3ـ ننخل الدقيق ونضع عليه الخميرة (تكون الخميرة من الاْول مدوباها مع ملعقة سكر وماء دافىْ)والبيكنج بودر.
4ـ نضع خليط اللبن والزيت والسكر على الدقيق ونعجنهم شوية كثير مع بعض لحد ما تتكون عجينة متماسك.
5- اغطيها واتركها تخمر اقل حاجه 3ساعات.
6ـ نقطعها دوائر صغيرة ثم نبرمها ونلفها حول نفسها (او ممكن تعملى اي شكل تحبيه) و نضعها فى الصنية المدهونة بالزيت.
7-سيبيها ترتاح هتلاقيها خمرت تانى عشان كده بنعملها دوائر صغيرة وقبل الخبز ندهن وشها باللبن  والبيض ورشه سكر عليها.
وبالهنا والشفا

ساندويتشات صفائح التونة بالجبن

اليك ايتها الأم هذه الوصفة  لوجبات افطار سهلة التحضير تعدينها من اجل افطار الأبناء:

ساندويتشات صفائح التونة بالجبن

المقادير:

توست حسب الحاجة + علبتا تونة مصفاة من الزيت

ومهروسة + ملعقتا مايونيز + ربع ملعقة صغيرة فلفل

اسود مطحون + شرائح جبن سلايت

الطريقة:

اخلطي التونة مع الفلفل والمايونيز وادهني به

التوست ثم قطعي الجبن الى شرائح طولية.

وضعيها على الخلطة بشكل علامةx .

وادخليها الفرن من اعلى وبمجرد ان يذوب الجبن

اخرجي التوست وقدميه باردا او ساخنا

طريقة صنع مخلل الجزر - اكل دوت نت

طريقة صنع  مخلل الجزر - اكل دوت نت 

طريقة صنع  مخلل الجزر - اكل دوت نت 

طريقة صنع  مخلل الجزر - اكل دوت نت 

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

مخلل الجزر

من انواع المخللات الشهية والتى تتميز بالطعم الرائع

واليكم المقادير :

ليمون طازج مقطَّع,4 حبة
ماء ,2.50 لتر
خل , فنجان صغير
ملح ,3 ملعقة كبيرة
جزر طازج,2 كيلو
ثوم مفروم

طريقة التحضير:

- اغسلي الجزر وقشريهِ وقطعيهِ بالشكل الذي تريدين.

- امزجي الماءَ مع الملحِ والخلِّ والليمون المقطَّع. والثوم المفروم.

- ضعي الجزر المقطَّع في مرطبانٍ مُناسب وأضيفي عليه مزيج الماء.

- أحكمي اغلاق المرطبان واتركيه لمدة 10 أيام، وبعدها يُمكنك تقديمه والتمتع بطعمه اللذيذ.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

ام الخلول- اكل دوت نت

ام الخلول- اكل دوت نت

ام الخلول- اكل دوت نت

ام الخلول- اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

 المقادير :

نص كيلو ام الخلول
4ملاعق كبيرة زيت نباتى
ملح
فلفل
كمون
5فصوص ثوم مدقوق    

                                الطريقة :   

1- نجهز ام الخلول بوضعها فى  ماء به قليل من الملح لمدة ساعتين فى الثلاجة ثم نصفيها فى مصفاة سلك بعدوضعها تحت الماءالجارى للتخلص من الرمل الموجود بها.
2- نسخن الزيت جيدا ثم نضيف له ام الخلول بعد تصفيتها مع التقليب من ان لاخر
3- بعد ان تتفتح جميعها نضيف الملح+الفلفل+الكمون+الثوم
4-اذا كنتى تحبيها مقلية انتظرى حتى تتشرب كل مائها مع تظبيط الملح او اضافة قليل من الماء تغلى به لتكوين
الشوربة الخاصة بها 

وبالهنا والشفا

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

  

اطعمة تزيد من زكاء طفلك - اكل دوت نت

اطعمة تزيد من زكاء طفلك - اكل دوت نت 

اطعمة تزيد من زكاء طفلك - اكل دوت نت 

اطعمة تزيد من زكاء طفلك - اكل دوت نت 

اطعمة تزيد من زكاء طفلك

خمسة اطعمة هي السر وراء ذكاء الاطفال زبدة الفستق، والحليب كامل الدسم، والبيض
والبروتينات، والسمك هي الأطعمة الخمسة السحرية
لمن يرغب بأطفال ذوي ذكاء خارق.
(حذاري من المعكرونة فهي ليست ضمن القائمة)
إذا كنت تطمح في أن يتمتع أطفالك بذكاء خارق وعقل سليم, فما عليك إلا الاطلاع
على الدراسة الجديدة التي نشرتها مجلة”صحة الأطفال” مؤخرا, واستعرض
فيها الباحثون خمسة أنواع من الأطعمة التي تساعد إضافتها إلى وجبات الأطفال
الغذائية في زيادة نسبة ذكاءهم وحيويتهم.
فقد أوضح الباحثون أن أغذية الأطفال يجب أن تضم خمسة أنواع رئيسية من الأطعمة
التي تجعلهم أكثر ذكاء وهي زبدة الفستق التي تحتوي على الدهون المسؤولة
عن زيادة النمو الذهني والمهارات الادراكية, والحليب كامل الدسم الغني بالأحماض
الدهنية والكوليسترول الذي يحتاجه الأطفال وخاصة ممن لم يتجاوزوا السنتين.
ويرى هؤلاء أن الكوليسترول ضروري للأطفال في هذه المرحلة لدوره في بناء
وتنشيط الخلايا العصبية والدماغية, كما يساعد في عزل خلايا الدماغ وبالتالي
يقلل وجود الدارات القصيرة في وظائف الاتصال.
وأكدت الدكتورة اليزابيث وارد, مؤلفة كتاب تغذية الأطفال المتخصص
أهمية البيض في تغذية الأطفال لغناه بالكوليسترول والبروتينات
والعناصر الغذائية الضرورية للنمو مثل مادة الكولين الشبيهة
بفيتامين (ب) والتي أثبتت في الدراسات الحيوانية قدرتها
على تحسين التعلم والذاكرة.
ولا تنس الدكتورة وارد السمك ضمن الأطعمة الخمسة المنشطة للذكاء , وخاصة أسماك
التونة الغنية بالأحماض الدهنية متعددة غير الإشباع من نوع أوميغا-3 التي تتواجد
في خلايا الدماغ بصورة طبيعية, وهي ضرورية لسلامة العقل والجسم.
وأخيرا, توصي الباحثة بإضافة اللحوم الحمراء إلى أغذية الأطفال لما تحتويه
من كميات ضخمة من الحديد والبروتينات والألياف والفيتامينات وفيتامين (ب 12)
على وجه الخصوص.

وبالهنا والشفا للبيبى 

المصدر:/

http://akll.net/

طريقة عمل ساندويتش الدجاج - اكل دوت نت

طريقة عمل  ساندويتش الدجاج - اكل دوت نت 

طريقة عمل  ساندويتش الدجاج - اكل دوت نت 

طريقة عمل  ساندويتش الدجاج - اكل دوت نت 

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

ومن الاكلات السريعة التى اقدمها لكم اليوم :

ساندويتش الدجاج وهو ملائم للرحلات ولاعياد الميلاد ايضا

سندويش الدجاج 

الدجاج هو أحد الأطباق الأساسية التي بفضلها الجميع, فهي بسيطة ومفيدة جداً, وتتمتع بمذاق خاص.

المكونات اللازمة لعمل سندويش الدجاج :

• نصف كوب من المايونيز بنكهة الليمون.

• كوب واحد من الدجاج المسلوق.

• نصف كوب من الخس.

• خيار مبشور.

• حلقات من الطماطم.

• خبز توست.

• جبن سلايس.

طريقة عمل سندويش الدجاج :  

• نقوم أولاً بإزالة أطراف التوست بواسطة السكين.

• بعدها نخلط الدجاج بالمايونيز والخس والخيار.

• ثم نضع المايونيز على طبقتي الخبز.

• ونضع حلقات الطماطم, ثم كمية من الدجاج.

• نكرر هذه العملية في باقي الخبز.

• ثم يقسم إلى جزئين, ويقدم مع الكاتشب, ويزين بالزيتون الأخضر.

• وبالهنا والشفا

  
  
  وبالهنا والشفا

  المصدر:/

  http://akll.net/

طريقة عمل الكريب

الكريب من الحلويات الفرنسية والمنتشرة عالميا وممكنن صنعه كصنف مالح حسب رغبتنا

المقادير - كوب لبن
- كوب دقيق
- بيضة
- ربع معلقة ملح .. ولو الكريب حلو يبقى سكر
- شوية زيت
طريقة التحضير :
- اول حاجة تنخلوا الدقيق والملح فى طبق كبير للعجن
- ضعى البيضة وشوية لبن وقلبى شوية بعصا خشبية أفضل
- ضعى شوية لبن كمان وقلبى لغاية ما تبقى عجينة ناعمة
- ضعى الزيت وبقيت اللبن وقلبى كمان لحد ما تبقى ناعمة
- بعد كدة تسيبوا العجينة لمدة ساعة فى الهوا
- بعد كدة هتجيبوا صينية تيفال و تحطوا فيها شوية زيت
- وتحطوا العجينة بالمقاس اللى انت هتاكلوا
- تستنى لحد ما يتحمر القعر قليلا
هنقول مثلا انكم هتعملوه سوسيس
- بعد ما تضعوا العجينة واتعملت هتحط شوية جبنة رومى عليها لو مابتحبوش بلاش
- بعد كدة هتحط السوسيس أو اى اكل انت عاوزة
- بعد كدة هتحط المايونيز وبعدية الكاتشب على طريقة التوزيع
- وتسيبوا على النار لحد ما يستوى بعد كدة تلف العجينة او الساندوتش
طبعا هتقولوا ازاى
- العجينة فى الاول مفرودة وهتحط عليها الاكل كله اوكى .. بعد كدة اتنيها نصين واتنيها كمان لتبقى على شكل ربع .
- ممكن تحطها شوية فى الفرن عشان تمسك كويس لو حبيت

وممكن لو كان الكريب حلو نحشيها بعجينة الشيكولاته او المربى ونلفه

وعل فكرة ينفع الكريب يكون بديل رائع لساندويشات المدرسة للاطفال

وبالهنا والشفا

بسكويت اليانسون

بسكويت اليانسون

من انواع البسكويت الهشة واللذيذة والتى يحبها الاطفال والكبار على حد سواء ويا سلام عليه مع كوب شاى فى الافطار او فى العصر

ومناسب ايضا لتقديمه فى حفلات استقبال الضيوف و اعياد الميلاد

ولا اطيل عليكم :

المقادير

1/2 2 كوب دقيق أبيض منخول
1 كوب سكر ناعم مش بودره
1 ملعقه كبيرة يانسون عادي غير مطحون
1 ملعقه صغيره مملوءة بيكنج بودر
4 بيضات
رشة فانيليا
1/3 كوب زيت

الطريقه

نخفق البيض جيدا بالمضرب الكهربي

ثم نضيف السكر مع الاستمرار بالخفق حتي يغلظ القوام

ثم نضع الفانيليا ثم الزيت مع التقليب حتي يختفي الزيت تماما ثم نضع اليانسون

ثم نضع البيكنج بودر علي الدقيق و نضعه علي الخليط السابق مع التقليب المستمر بالملعقه الخشب
ثم يصب في صينيه مدهونه بالزيت جيداااا
و يكون الخليط كثيف غليظ القوام

تبلل اليد بالماء و يساوي السطح
و يدخل الفرن الساخن مسبقا علي درجة حراره متوسطه حتي ينضج

يترك ليبرد ثم يقطع بالشكل المرغوب

نشيله بحرص من الصينيه و نضعه في قالب أكبر و ندخله الفرن مره أخري و نشغل الفرن من فوق حتي يحمص و يحمر السطح و يقلب علي جميع الجهات و يحمص
و يقدم مع الشاي

وبالهنا والشفا

بسكويت القهوة الرقيق

بسكويت القهوة الرقيق

طعم القهوة الطازجه الرائعة يجعل من هذا البسكويت متعه حقيقيه – وتعتبر تحليه خفيفة. المقادير  (45 قطعة)
90 جرام طحين
45 جرام سكر
90 جرام طحين الشوفان
4 ملعقة مائده زبدة او مارجرين (لينة)
70 مل قهوة خشنة, مخمرة, باردة
الطريقة:
قم بخلط نوعي الطحين مع السكر في وعاء كبير أو في ماكينة المطبخ. قم بتقطيع
الزبدة بينما يتماسك الخليط. اضف القهوة ثم اخلط جيدا حتى تتماسك العجين.
قم بتقسيم العجين الي نصفين بنفس الحجم تقريبا. ثم افرد العجينه بسمك 30
ملم تقريبا علي سطح مرشوش بالطحين.
قم بتقطيع العجينه الي اشكال بطول 5 سم. ضع البسكويت برفق علي سطح مدهون او
ورق مبطن للخبيز. قم بوخز كل واحده بشوكه في مكانين او ثلاثه . قم بخبزها
علي درجة حراره 160 مئوية لمدة من 12-18 دقيقة حتى يتحول لونها الي البني
الفاتح. ثم اتركها عل الرف لتبرد.

وتقدم  بالهنا والشفا

كيكة جيلى الفراولة

من انواع الحلويات الغربية الجميلة والمنعشة والتى تناسب فصل الصيف جدا :

كيكة جيلى الفراولة

وهى مفيدة للاطفال ايضا لاحتوائها على الفاكهة ومادة الجلاتين وكذلك تقدم فى اعياد الميلاد والمناسبات الخاصة

واليكم:

كيك الجيلى الفراولة

  المقادير:
للجيلى
علبه جيلى فراوله صغيرة_1 تفاحه- او قطع من الفراولة او قطع دائرية من الموز – حسب رغبتكم فى اختيار نوع الفاكهة-
للكيك
كوب كبير من كل من:( لبن_سكر_زيت)_3 بيضات_2 كوب دقيق(طحين)_ معلقه كبيرة بيكنج بودر_معلقه صغيرة فانيليا.

الطريقة:
الكيك
يخلط اللبن مع الزيت والسكر والبيض والفانيلياويوضع فى الخلاط الكهربائى ويضرب لمدة 5 دقائق وبعد ذلك تخلط مع الدقيق والبكنج بودر حتى تصبح عجينه لينه_يدهن القالب بالسمن وترش بقليل من الدقيق ويوضع العجين وتخبز فى الفرن لمدة تلت ساعه

للجيلى
بعد ان تنتهى من عمل الكيك ترفع من القالب وبعد ان تقومى بعمل الجيلى يوضع فى نفس القالب الذى استخدم فيه الكيك حتى ياخذ نفس الشكل وتقطع الفاكهة وتوضع فى الجيلى_يدخل الجيلى الثلاجه حتى يتماسك ثم توضع عليه الكيك وتدخل الثلاجه مرة اخرى لمدة ساعه على الاقل

وبالهنا والشفا

كيكة التفاح بالكراميل

كيكة التفاح بالكراميل

من انواع الحلويات المحببة للجميع وطريقتها سهلة

وعلى فكرة تعتبر الكيكات والتورتات من الاكلات المغذية للاطفال ويتم تقديمها لهم بدلا عن الساندويتشات والتى غالبا ما يحيرون امهاتهم فى رفضهم لتناولها . فتكون بذلك الكيكة هى الحل الامثل

الطريقة والمقادير
سخنى الفرن على درجة حرارة 220
قطعى 3 أو 4 ثمرات تفاح الى شرائح طولية فى وعاء…
ورشى عليهم ملعقتين كبار سكر وملعقة صغيرة قرفة مطحونة وقلبيهم مع التفاح

حطى نصف كوب سكر فى صينية مقاس 28 وأحرقيهم على النار لصنع الكراميل …
خلي لونه فاتح مش غامق …خدى بالك

رصى التفاح فى الصينية … أنظر الصورة ..

أبدأى فى عمل الكيكة ..
المقادير:

3 بيض + فانيليا +1.5 كوب سكر + نصف كوب سمن أو 3 ملعقة كبيرة قشطة أو زيت + كوب لبن
ويضرب جيداً فى الخلاط …
ثم يصب الخليط على 2.5 كوب دقيق + باكو بيكنج بودر (منخول جيداً) وقلبى بمضرب سلك يدوى فى اتجاه واحد ..لو محتاجة تضيفى شوية لبن ممكن حسب سمك العجينة
ثم يصب فى الصينية فوق التفاح … أنظر الصورة

وتدخل فى الفرن لمدة 35 الى 40 دقيقة …
تخرج من الفرن …وتترك لتبرد … شكلها حلو وريحتها أحلى …

وبالهنا والشفا

الشكشوكة

الشكشوكة

طبق البيض المقلى بالطماطم

موجود فى كل بلاد البحر المتوسط وهو طبق شهى جدا جدا

والاطفال يحبونه بشده وكذلك الكبار

ويقدم فى وجبة الافطار او العشاء

ومقاديره :

بيض

طماطم

بصل مفروم

فلفل اخضر حامى مقطع( حسب الرغبة)

ملح- فلفل

سمن

طريقة التحضير

تقشر   رؤوس الطماطم  وتقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.

تسخن مقلاة القلي   غير اللاصقة أو مقلاة القلي الفخارية.

توضع السمنة (أو الزيت ) في المقلاة   ويضاف إليها البصل المفروم. والفلفل المقطع ويقلى البصل حتى يتغير لونه ويصبح شاحباً.  تضاف  الطماطم والملح إلى المقلاة ويتابع الطهو حتى تبدأ الطماطم  بإخراج القليل من الماء.

يضاف البيض إلى الطماطم المطهوة.

يرش  فوقها الملح والفلفل. تخفف النار ويتابع الطهو حتى ينضج  البيض ويصبح  جامداً.

يقدم الطبق ساخناً.

وبالهنا والشفا

طريقة عمل خبز الذرة - اكل دوت نت

طريقة عمل خبز الذرة - اكل دوت نت

طريقة عمل خبز الذرة - اكل دوت نت

طريقة عمل خبز الذرة - اكل دوت نت

خبز الذرة على طريقة الشيف اسامة السيد
اقدم لكم اليوم نوعا جديدا من المخبوزات
وهو خبز الذرة :

المقادير

1 كوب دقيق ذرة

1 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة بكربونات صودا

1 ملعقة كبيرة باكنج بودر

1 بيض

1/3 كوب زيت نباتي

1/4 1 كوب لبن رائب

2 ملعقة كبيرة زبد

الطريقة:


- يُخلط دقيق الذرة والدقيق والملح وبكربونات الصودا والباكنج بودر.

- يُخفق البيض ويضاف إليه الزيت وكذلك اللبن الرائب في وعاء آخر.

- تخلط كل المواد الجافة مع السائلة إلى أن يندمج الخليط تماماً.

- تدهن بالزيت مقلاة سميكة أو من حديد الزهر قطرها 15 سنتيمتر وارتفاعها 3 سنتيمتر على الأقل.

- تُوضع المقلاة على نار متوسطة حتى تسخن جيداً ثم يضاف الزبد.

- بعد التأكد من أن المقلاة ساخنة جداً يصب الخليط في وسط المقلاة.

- تُرفع المقلاة مباشرة من على النار و توضع في فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لحوالي 25 دقيقة.

يجب التأكد من أن المقلاة ساخنة، وإضافة الزيت إليها قبل إضافة الزبد.

يجب الانتباه عند إضافة العجين من تطاير السمن أو الزبد الساخن.

يمكن إضافة ذرة مطهوة إلى الخبز لإعطاء مذاق مختلف، كذلك يمكن إضافة فلفل
حار أو بهارات، ويمكن تغطية الخبز بجبن مبشور قبل وضعه في الفرن.

* يراعى الخفق جيداً وخاصة أن دقيق الذرة يتطلب ذلك.

اللبن الرائب يعطي ليونة ونعومة للخبز فإذا تم استبداله يفضل استخدام الكريمة أو الحليب كامل الدسم مع قليل من الزبادي.

وبالهنا والشفا

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/