أسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012

 النتيجة من الموقع الرسمى لبنك الإسكان والتعمير

إعلان اسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012 - اليوم الاول

اسماء الفائزين فى قرعة مدينة دمياط الجديده 2012 اراضى بنك التعمير والاسكان نتيجة قرعة مدينة دمياط الجديده قرعة بنك التعمير والاسكان 
2012

نتيجة قرعة اراضى مدينة دمياط الجديدة

لبرنامج الاسكان الاجتماعى

نتيجة قرعة مدينة دمياط الجديده قرعة بنك التعمير والاسكان 2012 نتيجة قرعة بنك التعمير والاسكان مدينة دمياط الجديده 2012

اسماء الفائزين فى قرعة مدينة دمياط الجديده 2012 المرحله الثانية اليوم الثاني 8/5/2012

نتيجة قرعة بنك التعمير والاسكان مدينة دمياط الجديده 2012

ولمعرفة
قرعة أراضى مدينة دمياط الجديدة تتم فى أيام 7-8-9من مايو 
لتحميل الملفات لابد من برنامج adobe reader


 تحميل برنامج adobe  لقراءة الملف
 

اسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012 - اليوم الأول

اسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012 - اليوم الثاني

الكريم كراميل Caramel cream

الكريم كراميل Caramel cream

مقادير الكراميل:

120 جم سكر-  60 مل مياه.

مقادير الكريم:

نصف كيلو حليب.
1 ملعقة فانيليا.
1 بيضة.
4 صفار بيض..
40 جم سكر..

طريقة الكراميل:

يوضع السكر والماء فى طاسة  على نار متوسطة مع التقليب وتنظيف جوانب اللطاسة الملامسة للسكر بفرشاة مغموسة فى ماء بارد.


عندما يتحول السكر إلى كراميل يصب فى قوالب الكريم كراميل .


ندخله الثلاخة حتى يصبح صلب القوام.

طريقة الكريم:

يعطر الحليب بالفانيليا.

يترك على موقد هادئ الحرارة ربع ساعة.

بمضرب البيض نضرب البيضة وصفار البيض والسكر معا حتى يصبح لون الخليط فاتح اللون وملمسه مثل القشطة..

نرفع درج الحرارة على الحليب حتى يغلى.

نصب نصف الحليب على خليط البيض مع السكر ويتم خفقهم سويا حتى يمتزج الخليط تماما ويصبح لونه صافى.

 ثم نصب خليط البيض على الحليب الموجود فى الإناء على النار و نتركه يغلى مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.

ثم يصب في القالب .

البهارات اللازمة لأطعم أكلspices needed for food

البهارات اللازمة لأطعم أكل

زعتر

حبهان

ريحان

فلفل أسود

كمون

خولنجان

كركم

كارى

جوزة الطيب

زنجبيل

قرفة

مستكة

ليمون ناشف

كسبرة حصى ومطحونة

الكاكاو الخام وطريقة إستخدامه فى الحلويات والعصائر والموس

الكاكاو الخام - الكاكاو -الكاكاو الخام وطريقة إستخدامه- طريقة تحضير الكاكاو الخام

الكاكاو نوعان كاكاو خام وكاكاو محلى

 طريقة تحضير الكاكاو الخام

الكاكاو الخام منه نوعان: ، كاكاو فاتح وكاكاو غامق (كاكاو dark) .وعن نفسى بفضل الكاكاو الغامق فى عمل الحلويات والبودنج والكيك والتورته والشيكولاته مثل الشيكولاته المروار لأنه بيعطى اللون المطلوب الشبيه بالشيكولاته وهو اللون المطلوب للحلويات.

كاكاو محلى

يستخدم فى عمل العصائر وموس الشيكولاته وشراب الكاكاو

 طريقة تحضير الكاكاو المحلى

الفانيليا ثالث أغلى نوع من التوابل واستخدامها فى الحلويات

الفانيليا ثالث أغلى نوع من التوابل بعد  الزعفران والهيل واستخدامها فى الحلويات.

 يمكن أغلبنا ما يعرفش أن الفانيليا تعتبر ثالث أغلى نوع من التوابل بعد الزعفران والهيل. وأن ثمرتها طويله جدا وعندما تجف يصبح لونها أسود وتستخدم فى عمل الحلويات ورائحتها جميلة ...

ثمرة الفانيليا

قوالب زبدة وأنواعها وطريقة إستخدامها فى الحلويات

قوالب زبدة قوالب زبدة وأنواعها وطريقة إستخدامها فى الحلويات

الزبدة المستخدمة فى الحلويات مختلفة عن زبدة المطبخ حيث تكون بدون ملح.
هناك زبدة مارجرين يستخدمها الأخوة المسيحين فى الحلويات الصيامى

قوالب زبدة وأنواعها وطريقة إستخدامها فى الحلويات

محسن الخبز بالصور والتفاصيل والفرق بينه وبين محسن الكيك.

محسن الخبز بالصور والتفاصيل والفرق بينه وبين محسن الكيك.

بيكون بودرة شبه الدقيق ويستخدم فى المخبوزات والخبز والفطائر ليعطى أحسن النتائج. 

محسن الخبز بالصور والتفاصيل والفرق بينه وبين محسن الكيك.

محسن كيك (جيلى) شبه الفازلين وطريقة إستخدامه فى الكيك.

محسن كيك (جيلى) شبه الفازلين وطريقة إستخدامه فى الكيك.

محسن كيك (جيلى) شبه الفازلين وطريقة إستخدامه فى الكيك.

يستخدم فى الكيكات خاصة الكيكة الاسفنجية واستخدامه يجعل الكيكة بالقوام الإسفنجى المطلوب كما أنه يجعلنا نستخدم عدد قليل من البيض فى عمل الكيكة لأنه يقوم بدور المادة الرافعة.

الدقيق ,الطحين بأنواعه المختلفة - دقيق الحلويات والمخبوزات

الدقيق ,الطحين بأنواعه المختلفة - دقيق الحلويات والمخبوزات - الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر- دقيق المخبوزات - دقيق الحلويات - معلومات عن الدقيق

الدقيق ,الطحين بأنواعه المختلفة - دقيق الحلويات والمخبوزات 

الدقيق الأسمر: هذا النوع من الدقيق يتم فيه طحن القمح بقشرته مما يعطيه الكثير من فوائد القمح من فيتامينات ومعادن وفيتامين ب وماغنيسيوم و زنك..
يستخدم فى عمل خبزوأصناف وجبات للريجيم  .كما انه مفيد جدا للمرأة بعد سن الأربعين.

الدقيق الأبيض نوعان: يفضل استخدام الدقيق المخزن فى أكياس كيلوات لأنه بيكون خالى من الرطوبه ويعطى أفضل النتائج فى الحلويات.

 دقيق الكيك والكحك والبسكوت هو دقيق نسبة الجلوتين فيه قليله .

دقيق المخبوزات: هو دقيق قوى نسبة الجلوتين(البروتين) فيه عالية توصل ل 11 و12.

ماهو الجلوتين: الجلوتين هي مادة أساسها البروتينات الموجودة في دقيق القمح و هي تعطي الهيكل و القوة للأصناف المخبوزة. عنى هو اللى بيعطى الدقيق عرق ويخليه ما يقطعش معاكى عند العجن.

المصدر

اكل دوت نت

www.akll.net

 

المرغولة

المرغولة اكلة من صميم الريف المصرى

كل الفلاحين يعرفونها والقليل من اهل المدن

وهى مغذية جدا لانها تجمع بين الملوخية الغنية بالحديد والكالسيوم والمعادن وكذلك الخضروات متمثلة فى الطماطم والفلفل الحامى والفليفلة والخيار  والليمون

وتؤكل فى الافطار او فى الغذاء او فى العشاء

وسيحبها اطفالكم بالتأكيد

 

المهم المقادير

1-كوب من الملوخية الناشفة

عدد3حبات طماطم كبيرة وجامدة ومقطعة قطع صغيرة

عدد2  حبة خيار مقطع قطع صغيرة

عدد 1 فلفل حامى

عدد 2 فليفلة  مقطعة قطعا صغيرة

عدد 1 حبة بصل كبيرة مقطع قطعا صغيرة

عصير ليمونتين

ملح- فلفل-كمون

ماء

ملعقتين زيت

الطريقة

نخلط كل المكونات السابقة مع بعضها فى اناء عميق ثم نضيف الماء بالتدريج ونقلب حتى تصبح كثافة الملوخية مثل الملوخيى العادية التى نطبخها

لاهى سائلة جدا ولاهى سميكة جدا

اى يمكن تناولها مثل الشوربة الكثيفة

وبس كده

شوفوا قد ايه سهلة وبسيطة ولكنها مغذية جدا

وتؤكل بالخبز 

وبالهنا والشفا

الارز والفول الاخضر

هى اكلة مصرية صميمة وتؤكل فى موسم الشتاء فى موسم الفول الاخضر

وهى اكلة قيمة من الناحية الغذائية ويؤكل مع البصل الاخضر وتدفئ جدا فى الشتاء

مش هاطول عليكم

المقادير

1- 2كوب من الفول الاخضر المقشر والمغسول

2-2كوب من الارز المغسول والمنقوع

3- عدد 2 بصلة كبيرة مقطعة قطعا صغيرة

4- ملح - فلفل- رشة جوزة الطيب- كمون

ماء- زيت

الطريقة:

1- يتم الطبخ فى الحلة التى سوف ينضج بها الارز يعن طبخ هذه الاكلة لا يحتاج سوى حلة واحدة

يتم تحمير البصل فى مقدار مناسب من الزيت وما يكونش زيت كثيرونستمر فى التقليب حتى يصفى البصلة وتغمق قليلا

نضيف الفول الاخضر الى البصل ونقلبه حتى نجد ان الفول بدأت تتشقق  جوانبهوعندها نضيف الماء اليه بالقدر الكافى لطبخ الارز يعنى حوالى كوبين ماء

نضيف الملح والبهارات السابق ذكرها 

نضيف الارز الى الفول ونقلبه ثم نغطى الحلة ونتركها حتى ينضج الارز .

ثم نطفئ النار 

وبالهنا والشفا

طريقة تمليح الزيتون الأسود

الكثير مننا يعرف كيف يتم تمليح الزيتون الاخضر سواء تمليحه دون شقه او شقه بالسكين

ولكن لا حظت ان الكثيرات لا تعرف كيف تملح الزيتون الاسود

ولكنى سأوريكم طريقتى وطريقة امى وجدتى وهى متوارثة من جيل الى جيل

اولا : المقادير 

اى كمية تريدين تمليحها من الزيتون الاسود الكلاماتا ( 2كيلو-3كيلو ..... زى ما انت عاوزة)

مقدار من الملح

الماء

خل

زيت

الطريقة:

*نضع الزيتون الاسود فى البرطمان الذى سوف نملحه فيه

* نضيف الملح الى الماء الذى يستطيع تغطية الزيتون ويتم حساب درجة ملوحة الماء من خلال اختبار البيضة:

نقوم بإذابة بعض الملح فى الماء ثم نضع فى الماء بيضة نيئة واذا طفت على السطح اذن كمية الملح مناسبة وإلا نضيف مزيدا من الملح ونقوم بإذابته حتى تطفو البيضة على سطح الماء.

* نسكب الماء المملح على الزيتون فى البرطمان حتى يغطيه تماما ونغلق البرطمان جيد ونتركه مدة لا تقل عن شهر.

*بعد اكثر من شهر نخرج الزيتون من البرطمان ونغسله بالماء الجارى جيدا لازالة الملح به ثم ننقعه فى ماء مغلى لمدة ساعتين حتى تذهب منه الملوحة الزائدة والمرارة المتبقية.

* بعد ذلك نضعة فى برطمان نظيف ونغطيه بمزيج من الزيت ( زيت عباد شمس - زيت ذرة-او زيت زيتون) والخل بمقدارصغير

ونغلق البرطمان ويكون جاهزا للاكل فى اليوم التالى

وبالهنا والشفا

خشاف رمضان على طريقتى

الخشاف فى الرمضان زى الفانوس وسماع صوت إطلاق المدفع ساعة الافطار من الطقوس الخاصة برمضان

وانا بأعمله بطريقتى وهى سهلة 

لكنها تاخذ بعض الوقت لأنى باعمله فى الصباح ويكون جاهز للاكل بعد الافطار

ومقاديرى هنا حسب الرغبة يعنى اللى بيحب المشمش اكثر يزود فى المشمش

واللى يحب التين يزود فيه .... وهكذا

بداية المقادير

كمية مناسبة من المشمش الجاف

 كمية مناسبة من التين المجفف

كمية مناسبة من القراصيا

كمية مناسبة من الزبيب

كمية مناسبة من المكسرات غير المملحة

ومقدار ما يغطى كل المكونات السابقة من عصير قمر الدين المخفف بالماء وسكره قليل

الطريقة :

نقوم بتقطيع المكونات الطرية السابقة ( مشمش-تين-قراصيا) الى انصاف ونضع معهم الزبيب والمكسرات وعصير قمر الدين ونغطى القدر ونتركه ليتم نقعه من الصباح وحتى المغرب

بدون تعريضه الى اى نيران

وصدقونى عملية النقع افضل من الغليان بكثير حيث تظل المكونات محتفظة بشكلها ورونقها دون ان تتهرى

وعند التقديم توضع فى بولات او فى كاسات كبيرة وعلى وجهها نرش المكسرات وبالهنا والشفا