تحكي ملحمة لكبسة حاشي عالمية تم توثيقها خطوةً خطوة علشان عيونكم
رحله سعيده خواتي الراقيات
أول شي بنسوي إستعراض قبل بدأ الملحمة
وقبل نبدأ في الموضوع لازم تاخذون على فنجال وأعذرونا التمر نسيناه هالمرة لكن المشاركة الجاية نجيب لكم إن شاء الله السكري اللي عليه الكلام
هذي الله يسلمكم المقادير واضحة وضوح الشمس
لحم حاشي طازج , رز أبو كاس منقوع , فلفل أخضر , طماطم وبصل مقطع , ملح , ماجي , بهارات , دارسين , هيل , عويدي , ليمون أسود , جوزة الطيب
نبدأ ونحط القدر على الدافور ونحط فيه لحم الحاشي ونكب عليه الطماطم والبصل المقطع والفلفل الأخضر
ثم البهارات والهيل والعويدي وجوزة الطيب
ثم الدارسين والماجي والليمون الأسود
ثم نضيف الماء المغلي ومعه الملح
نضيف الكمية المناسبة من الماء
ونكتم القدر
ونخليه لمدة 30 دقيقة ( حسب عمر الحاشي )
وهذي لحيمة الحاشي عقب ما إستوت
نشيل بعض اللحم ونحطة في قدر جانبي
نبدأ في كب الرز بعناية
ونحركه بعناية بعد ونتأكد من ملحه ومن كمية الماء قبل ما نكبسه
نضيف المزيد من الليمون الاسود والفلفل الاخضر ولا ننسى فصوص الثوم الكاملة
ونسكر الكاتم ونخليه لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة إلى خفيفة بعد ما يدور البلف
وهذا القدر اللي فيه اللحم على الجمر علشان ما يبرد
وهذي الكبسة تقول لكم يامرحبا ويامقربا
وهذي لحظات التجيز والتقديم
وهذي فوق البيعة ( حويفظة جريش ) جعل اليدين اللي صلحتها تحرم عن النار
رحله سعيده خواتي الراقيات
أول شي بنسوي إستعراض قبل بدأ الملحمة
وقبل نبدأ في الموضوع لازم تاخذون على فنجال وأعذرونا التمر نسيناه هالمرة لكن المشاركة الجاية نجيب لكم إن شاء الله السكري اللي عليه الكلام
هذي الله يسلمكم المقادير واضحة وضوح الشمس
لحم حاشي طازج , رز أبو كاس منقوع , فلفل أخضر , طماطم وبصل مقطع , ملح , ماجي , بهارات , دارسين , هيل , عويدي , ليمون أسود , جوزة الطيب
نبدأ ونحط القدر على الدافور ونحط فيه لحم الحاشي ونكب عليه الطماطم والبصل المقطع والفلفل الأخضر
ثم البهارات والهيل والعويدي وجوزة الطيب
ثم الدارسين والماجي والليمون الأسود
ثم نضيف الماء المغلي ومعه الملح
نضيف الكمية المناسبة من الماء
ونكتم القدر
ونخليه لمدة 30 دقيقة ( حسب عمر الحاشي )
وهذي لحيمة الحاشي عقب ما إستوت
نشيل بعض اللحم ونحطة في قدر جانبي
نبدأ في كب الرز بعناية
ونحركه بعناية بعد ونتأكد من ملحه ومن كمية الماء قبل ما نكبسه
نضيف المزيد من الليمون الاسود والفلفل الاخضر ولا ننسى فصوص الثوم الكاملة
ونسكر الكاتم ونخليه لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة إلى خفيفة بعد ما يدور البلف
وهذا القدر اللي فيه اللحم على الجمر علشان ما يبرد
وهذي الكبسة تقول لكم يامرحبا ويامقربا
وهذي لحظات التجيز والتقديم
وهذي فوق البيعة ( حويفظة جريش ) جعل اليدين اللي صلحتها تحرم عن النار
