الاثنين، 14 نوفمبر 2011

كرات الشكولآ بالتوفــي

            كرات الشيكولاته بالتوفى                                              
كرات الشكولآ بالتوفــي







المقادير :
2 _ كأس بسكويت مطحون




كأس ونصف حليب بودرة محموس



الطريقه
يعجن البسكويت مع الحليب بنصف علبة حليب مركز وتكور ثم تحشى بتوفي


للتغطيه
نذوب ملعقة زبدة بحمام مائي ونضيف عليها ملعقة عسل و4 حبات مارس كبيرة لحد ما تذوب بعدها نضيف عليها كورن فليكس
مجروش تقريبا كأس ونصف
نبدأ تغطى الكور بالحشوه وتقـــــــــدم

كعكة الجبن الخفيفه..

 كعكة الجبن الخفيفه..


كعكة الجبن الخفيفه..



المكوّنات
200 غ من البسكويت بالسمن٬ المسحوق
45 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
350 غ من جبنة الكريما الخفيفة
350 غ من لبنة خفيفة
1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
2 من البيض
2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبشور ناعماً
¼ كوب أو 90 غ من مربّى توت العلّيق٬ المسخّن

طريقة التحضير

يُمزج البسكويت بالسمن المسحوق مع الزبدة المذوّبة ويُرصّ في قاعدة طنجرة خبز عميقة بقياس 20 سم × 30 سم مُغطّاة بورق الخبز. يُبرّد المزيج أثناء تحضير الحشوة. يُخفق الجبن القشدي مع اللبنة في وعاء دائري كبير. يُضاف حليب نستله المكثّف المُحلّى خالي الدسم إلى البيض ودقيق الذرة والفانيليا وقشر الليمون الحامض ويُخفق المزيج حتى يصبح لزجاً.
تُسكب الحشوة بتجانس فوق قاعدة الكعكة المحضّرة، ثمّ تُوضع فوقها ملاعق صغيرة ومتفرّقة من المربّى الساخن. يُستعمل سيخ حديدي أو طرف سكّين لتحريك المربّى عشوائياً في حشوة كعكة الجبن.
توضع كعكة الجبن في فرن مُحمّى على حرارة 150 درجة مئوية وتُخبز لمدّة 40 دقيقة أو حتى تجهز الحشوة في الوسط. تُترك جانباً لتبرد كلياً ثمّ توضع في البرّاد لثلاث أو أربع ساعات على الأقلّ قبل التقديم.

طريقة عمل البسكويت باللوز,مع شرائح ميرملاد البرتقال والشيكولاته

طريقة عمل البسكويت باللوز,مع شرائح ميرملاد البرتقال والشيكولاته
طريقة عمل البسكويت باللوز,مع شرائح ميرملاد البرتقال والشيكولاته




تعتبر فيها كل عناصر الحلويات



طريقة عمل البسكويت باللوز,مع شرائح ميرملاد البرتقال والشيكولاته


طريقة عمل البسكويت باللوز,مع شرائح ميرملاد البرتقال والشيكولاته






طريقة عمل البسكويت باللوز,مع شرائح ميرملاد البرتقال والشيكولاته



المكونات لتحضير بسكويت اللّوز:
8 من زلال البيض
2½ أكواب أو 600 غ من السكر
1/3 كوب أو 75 غ من السكر الأسمر
2¾ أكواب أو 375 غ من اللوز
½ كوب أو 75 غ من الدقيق العادي
¼ علبة أو 100 غ من حليب نستله المكثف المحلى




لتحضير مرملاد البرتقال:








طريقة عمل البسكويت باللوز,مع شرائح ميرملاد البرتقال والشيكولاته




2 حبات كبيرة الحجم من البرتقال٬ مع قشره، مفرومتان فرماً ناعماً
½ كوب أو 100 غ من السكر
¾ ملعقة طعام من قطر السكر٬ (غلوكوز)
½ كوب من عصير البرتقال
رشة من الفلفل الأبيض المطحون




لتحضير موس الشوكولاتة السوداء:







طريقة عمل البسكويت باللوز,مع شرائح ميرملاد البرتقال والشيكولاته



400 غ من الشوكولاتة الداكنة 70% كاكاو
3¾ أكواب أو 900 غ من الكريما المخفوقة
3 من رقائق الجيلاتين٬ منقوعة بالماء البارد لمدّة 5 دقائق
¾ علبة أو 300 غ من حليب نستله المكثف المحلى




طريقة التحضير







طريقة عمل البسكويت باللوز,مع شرائح ميرملاد البرتقال والشيكولاته





لتحضير بسكويت اللّوز، يُخفق زلال البيض
أوّلاً مع السكّر العادي والسكّر الأسمر لمدّة 10 دقائق
أو حتى يصبح مشتدّاً. توضع باقي المكوّنات
في الخليط وتُمزج بواسطة ملعقة كاشطة،
ومن ثمّ يُضاف حليب نستله المكثف المحلى.
تُستعمل الحلقات الأسطوانية المعدنية لخبز البسكويت؛
يُسكب المزيج في الحلقات ويُخبز في فرن محمّى
على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة،
أو حتى يتحوّل إلى اللّون الذهبي، ويُترك جانباً حتى يبرد.
لتحضير مرملاد البرتقال، تُمزج كافة المكوّنات
مع بعضها البعض وتُخبز في قدر كبيرة لمدّة 20-30 دقيقة
على نار خفيفة من أجل الحصول على تركيبة سميكة وطريّة.
لتحضير موس الشوكولاتة السوداء، تُذوّب الشوكولاتة.
تُخفق الكريما ويُذوّب الجيلاتين ويُمزجان معاً مع حليب نستله
المكثف المحلى والشوكولاتة الذائبة.
يُسكب مرملاد البرتقال فوق بسكويت اللّوز المحضَّر
ومن ثمّ يُغطّى بطبقة من موس الشوكولاتة.
يُحفظ في الثلاّجة حتى يصبح جاهزاً
ومن ثمّ تُنزع الحلقات ويُقطّع الميرملاد إلى شرائح ويُقدّم.

ويفر الشيكولاته بالمكسرات

ويفر الشيكولاته بالمكسرات
ويفر الشيكولاتة بالمكسرات

ويفر الشيكولاته بالمكسرات




جربي تقديم هذه الحلوي الجديدة
والبسيطة لأسرتك والتي تحتوي كل قطعة منها
على 39 سعرا حراريا.
المقادير:
3/4 كوب زبد
1/3 كوب سكر
1/3 كوب معجون لوز
صفار بيضة
كوب وثلثين دقيق
كوب رقائق شيكولاتة
نصف كوب فستق محمص
طريقة التحضير:
1- اخفقي الزبد مع السكر ومعجون اللوز
إلى أن تحصلي على مزيج متجانس.
2- أضيفي البيض واستمري في التقليب
مع إضافة الدقيق تدريجياً.
3- شكلي العجين على هيئة كرة ثم غطيه
بغطاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
4- قسمي العجين إلى ثمانية أجزاء،
ثم افردي كل جزء على سطح مغطى بقليل من الدقيق.
5- ادهني صينية الخبيز بقليل من الزيت ثم شكلي
العجين على هيئة أجزاء بيضاوية وضعيها في الصينية.
6- اخبزي في درجة حرارة 360 درجة مئوية
لمدة تتراوح من 6-8 دقائق أو إلى
أن تحصلي على ويفر بني اللون.
7- سخني رقائق الشيكولاتة في الميكروويف
ثم اغمسي أطراف الويفر بها وانثري فوقها المكسرات.

طريقة عمل حلى كرة القدم

                                                                طريقة عمل حلى كرة القدم
طريقة عمل حلى كرة القدم  
المقادير

اولا البسكويت
8 بيضات
200 غ سكر
250 غ دقيق
2 م ص بيكنك باودر
30 غ بودرة الشكولاتة
قليل من ملح


أخفقي4 بياض البيض مع الملح ويوضع جانبا
وآخفقي صفار 4 بيضات مع نصف كمية السكر و3 ملاعق كبيرة ماء دافئ
حتى يميل لبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكنك باودر
مع الخلط دائما أضيفي بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينية
مستطيلة بها ورق الزبدة ،تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 أو 15 دقيقة
بنفس الطريقة إعملي بسكويت الشكولاتة باقي المقادير
بعد إزالة البسكويت من الورق تقطع إلى معينات شكل معين
على شكل سداسي وخماسي
بآتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع كما في الصور



طريقة عمل حلى كرة القدم
قطعي 10 قطع من بسكويت الأبيض و 6 قطع من بسكويت الشكولاتة
وتوضع في قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخ ..

طريقة عمل حلى كرة القدم

*.*.رغوه الشوكلاته الذيذه*.*.

طريقة عمل حلى كرة القدم


ذوبي 350 غ شكولاته في حمام مائي أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض واحدة تلوى الأخرى ثم بياض البيض يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر
نعود للقالب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شراب السكر بنكهة الفانيلا
نضع نصف مقدار رغوة الشوكولاتة


ونضيف خليط من الجوز والفستق وفوقها ثم نضيف باقي الشوكولاته


ثم تقلب بالصحن

(الشكل النهائي)


طريقة عمل حلى كرة القدم

طريقة عمل حلى كرة القدم

الكعك المثلّج بالبرتقال

الكعك المثلّج بالبرتقال

الكعك المثلّج بالبرتقال


المقادير

كعكة جاهزة 350 غرام
- 100 غرام من بسكويت الشاي المسحوق
- كوب واحد أو 250 مل من الكريما السائلة الطازجة
- برش برتقالة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- علبة واحدة 170 غرام من قشطة


طريقة التحضير

تُفتّت الكعكة في وعاء، ثم يُضاف إليها البسكويت المسحوق ويُخلط معها جيداً. يُترك الخليط جانباً.
تُخفق الكريما مع برش البرتقالة ومسحوق الفانيلا حتّى يوشك المزيج أن يصبح سميكاً. يُضاف إليه السكّر مع قشطة.
يُسكب خليط الكريما فوق مزيج الكعكة والبسكويت. تُحرّك المكوّنات باستعمال ملعقة خشبيّة وبتأنٍّ حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.
يوضع الخليط في قالب مستدير مغلّف بالألمنيوم 12 سم x 23 سم، ويُغطّى بورق النايلون اللاصق ويُثلّج لمدّة 10 ساعات.
يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم مع صلصة الشوكولاتة.

حلى الكانشو بالجلاكسي الذائبة

حلى الكانشو بالجاكسي الذائبة

المقادير


حلى الكانشو بالجاكسي الذائبة

باكو بسكويت اى نوع .

نصف علبة قشطة .

ملعقة صغيرة كاكو بودرة.

6 قطع ڪيري .

علبه ڪبيره نستله ( פـليب مـפـلى ) .

6علب ڪٱنشۈ ( بسڪۈيت هش مـפـشي بٱلشڪۈلٱته ) .

2 ڇٱلڪسي .

طريقة التحضير

نڇهّـز ٱلطبقـہ ٱلأۈلـى ●●●

نفتت ٱلبسڪۈت ۈٱلٱفضل لۈ تخلينه خشن شۈي يطلع ٱפـلى ●●●









حلى الكانشو بالجاكسي الذائبة






نضيف نصف ملعقـہ ٱلڪٱڪٱۈ ●●●





حلى الكانشو بالجاكسي الذائبة




نضيف نصف علبـہ قشطه ۈلآزم يصير بعڏ مٱنضيف ٱلقشطه متمآسك شۈي ●●●




حلى الكانشو بالجاكسي الذائبة



ٱلـפـين ٱضغطيه بٱلصينيه ●●●



حلى الكانشو بالجاكسي الذائبة




للطبقه ٱلثٱنيه ●●●



نخلط ٱلڪيري ۈٱلنستلـہ بٱلخلآط عشآن يصير نآعم ●●●





حلى الكانشو بالجاكسي الذائبة




ٱلـפـين نـפـط ٱلخلطه فۈق ٱلطبقه ٱلأۈلى ●●●





حلى الكانشو بالجاكسي الذائبة




ۈڏخليه ٱلفرن على פـرٱرة ( 150 ڏرڇه مؤيه ) פـتى يتمٱسك ، أخڏ ربع سٱعه . ٱنتبهۈٱ مۈ تخلۈنه يغمق بس يتمٱسك ●●●




للطبقه ٱلثآلثـہ



هڏآ ٱلڪآنشۈ للي مآيعرفـہ ●●●

حلى الكانشو بالجاكسي الذائبة



פـطيه بترتيب على ٱلطبقـہ ٱلبيضآ بعڏ مآ تمآسڪت ●●●





حلى الكانشو بالجاكسي الذائبة




آخرشي ٱلتزيين بٱلڇآلڪسي , ڏۈبيه ۈפـطيه عـٱلـפـلآ ●●●





حلى الكانشو بالجاكسي الذائبة




نڏخله ٱلثلٱڇه شۈي بس يتمٱسڪ ۈيبرڏ . ۈبعڏين نقصصه ●●●






حلى الكانشو بالجاكسي الذائبة



ٱلشڪل ٱلنهٱئي ●●●



حلى الكانشو بالجاكسي الذائبة

عمل قوالب الكب كيك

عمل قوالب الكب كيك

عمل قوالب الكب كيك

الطبقة الاولى
1 بسكوت شاهي مطحون + نص إصبع زبدة + قشطة
نخلطهم .. ونزيد قشطة لين يصير العجين قابل للتشكيل
تلبس قوالب الكب كيك

الطبقة الثانية

1 حليب نستلة + 8-9 جبن كيري
في الخلاط
ويوضع داخل كل كب ملعقة صغيرة
يدخل الفرن إلى أن تتماسك الخلطه

الطبقة الثالثة
شيء حطيت فوقه جالكسي مفروم بالسكين وشيء شوكولاته بالبندق مفرومة بالسكين


ثم يوضع في الثلاجة

ويقدم

جيلاتى المزهرية

المقادير
جيلاتى
بسكويت
كيك


جيلاتى المزهرية





طريقة العمل


جيلاتى المزهرية





جيلاتى المزهرية



جيلاتى المزهرية



جيلاتى المزهرية




جيلاتى المزهرية



جيلاتى المزهرية




جيلاتى المزهرية



جيلاتى المزهرية



جيلاتى المزهرية



جيلاتى المزهرية



جيلاتى المزهرية




جيلاتى المزهرية




جيلاتى المزهرية



جيلاتى المزهرية




جيلاتى المزهرية



جيلاتى المزهرية



جيلاتى المزهرية



جيلاتى المزهرية

حلى سابليه هولاندي

حلى سابليه هولاندي


حلى سابليه هولاندي

المقادير

300 غ من الدقيق
200 غ من الزبدة
120 غ من السكر
50 غ من مسحوق الكاكاو
1 صفار بيضة
1 ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا
قبصة من الملح
الطريقة

1 – اخفقي الزبدة مع السكر، أضيفي صفار البيض، الملح وامزجي جيدا. أضيفي الدقيق ولا تدلكي العجين كثيرا.

2 – خذي ثلث هذا العجين وأضيفي إليه مسحوق الكاكاو. أضيفي نكهة الفانيليا في العجين الآخر. غطي كورتا العجين المحصل عليهما بكيس بلاستيكي لمدة نصف ساعة.

3 – سرحي كورتا العجين لتُحضِّري منهما 2 مستطيلات كبيرة ومتقايسة، ادهنيهما من الفوق بقليل من الزبدة الذائبة، ثم ضعيهما فوق بعضيهما ولفي الكل. ضعي القضيب المحصل عليه في الثلاجة.

4 – بعد 30 دقيقة، قطعي العجين إلى قطع سمكها 1 سنتمتر وضعيها في صفيحة للفرن.

قومي بطهيها لمدة 10 دقائق على 180 درجة مئوية (6 ترمسطا)