شراب الفراولة

شراب الفراولة


المقادير:

2 كوب فراولة
2/1 كوب عصير ليمون
2/1 كوب ثلج مجروش
كوب سكر
ماء ....الكمية حسب الدوق

الطريقة:

- توضع حبات الفراولة بعد تنظيفها في خلاط كهربائي.
- يضاف السكر والثلج المجروش.
- تخفق المحتويات جيداً إلى أن تصبح سائلة.
- يقدم الشراب بارداً ويمكن أن يزين بالفراولة الصحيحة.

أيس كريم الفراولة

أيس كريم الفراولة



المكونات:

كوب فراولة
نصف كوب سكر
3 صفار بيض مخفوق
نصف كوب سكر
1 كوب حليب
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة كبيرة فانيليا
طريقة التحضير:

- اهرسي الفراولة مع نصف كوب سكر .
- اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في اناء على نار متوسطة الحرارة وحركية حتى يقارب للغليان (لاتدعية يغلي).
- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكة بين الحين والحين .
- صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم اضيفي خليط الفراولة وقلبيه جيدا وضعيه فى الفريزر حتى يجمد.

عصير الكيوى بالايس كريم

احبابى زوار مدونة اكل دوت نت

                   اقدم لكم موضوع عن عصير الكيوى بالايس كريم

عصير الكيوى بالايس كريم - عصير كيوى , ايس كريم




المقادير :
< كأس من الحليب
< ملعقتان من الآيس كريم
< عصير حامضة
< ملعقتان كبيرتان من العسل
< مكسرات (لوز، كركاع، زبيب، تمر..)
< 4 حبات كيوي

طريقة التحضير :
< تقشر الكيوي وتقطع وتوضع في الخلاط .
يضاف الحليب والآيس كريم وعصير الليمون ويخفق المزيج ثم يسكب في أكواب التقديم.
يضاف لكل كوب ملعقة عسل والمكسرات ويقدم فورا.

عصير اربع فواكه

احبابى زوار مدونة اكل دوت نت

                          

   اقدم لكم موضوع عن عصير اربع فواكه

 

عصير أربع فواكه

طريقة عمل عصير اربع فواكه عصير شهي ولذيذ لجميع افراد العائلة ويحبه الصغار .


المقادير



4 موز، قطع صغيرة


2 كوب من عصير البرتقال المُجمد


1/2 كوب من الأناناس (قطع صغيرة)


1 كوب من الماء البارد


1 معلقة كبيرة من عصير الليمون


1/2 2 معلقة كبيرة من الشربات (قطر)



للتزيين



حلقات من الليمون والفراولة، توت، وقطع تفاح



الطريقة



- تُخفق قطع الموز مع 4/1 كوب من عصير البرتقال في خلاط كهربائي ثم تحفظ جانباً.


- تُخفق قطع الأناناس مع 4/1كوب من عصير البرتقال في نفس الخلاط.


- يُضاف خليط الأناناس إلى خليط الموز.


- يُخلط الماء وعصير البرتقال والليمون والشربات مع مزيج الأناناس والموز جيداً، وُيحفظ في الثلاجة. (لا يجب حفظه أكثر من ساعة حتى لا يتغير لونه).


- يُصب العصير في وعاء عميق، وتُزين بأنواع الفاكهة المختلفة.




من وصفات شراب وعصائر:



عصير عيد الحب


مشروب صحي... الزنجبيل مع العسل


عصير كوكتيل طازج


عصير لحرق الدهون


شراب حليب بنكهة المانجا والموز للأطفال


شراب البطيخ الأحمر المخفوق بالحليب

طرق عمل جميع انواع القهوة

احبابى زوار مدونة اكل دوت نت

                       

                 اقدم لكم موضوع عن طرق عمل جميع انواع القهوة

(القهوة التركية)


المقادير:
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة:

ضع الماء في ركوة صغيرة
و أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خفف النار
واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدم القهوة التركية ساخنة

&---------------------------------------------------------------------------------------------------

(قهوة تركية بالكاكاو )



المقادير والطريقة:

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه

&---------------------------------------------------------------------------------------------------

(القهوة الخليجية )



المقادير:

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة:

يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
واسكب فوقها القهوة

&-----------------------------------------------------------------------------------------------------

(كابوتشينو)



المقادير:

علبة حليب نستلة مركز-
4اكواب ماء مغلي –
علبة قشطة –
1/2ملعقه صغيره كاكاو -
1/2 ملعقه صغيره نسكافي

الطريقة:

توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي

&----------------------------------------------------------------------------------------------------

(كابتشينو2)

المقادير:

!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء

الطريقة:

يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

+ +++ +++ +
( رغوة الكابتشينو )



المقادير:

فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد

الطريقه:

توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصبح عندي الرغوة
واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)



(القهوة الفرنسية)



المقادير:
ايس كريم فانيللا(سيحها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )سيح ما يكفي لنصف كوب2-3 ملعقتين صغار كوفي ميتملعقة نسكافيهمكسرات(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبها)قطعها قطع صغيرةنصف كوب ماء مغليا
لطريقة:
اضع ( كوفي ميت+ نسكافيه)في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدااضيف الماء المغلي مع التقليبوفي النهاية اضيف المكسرات
&---------------------------------------------------------------------------------------------------
(قهوة المارس )


المقادير:
1ملعقه متوسطه نسكافه2ملعقه متوسطه كوفي ميت1مارس الحجم الكبيركاس ماء مغليسكر حسب الرغبه.
الطريقة:
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائيثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.ملاحظ:ممكن استبدال المارسبـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكههخليط شراب الموكا بالتوفي .
& -------------------------------------------------------------------------------------------
(الشكولاتة الساخنة )



المكونات:
- 3 كوب لبن.- 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)- 1 ملعقة طعام سكر أبيض.- 12 ملعقه صغيرة قرفة.- بيضه واحدة.
الطريقه:
1- ضع اللبن في المايكرويفوقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتينثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.تخفق البيضة حتى تنعمثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.
2- أعد الخليط إلى المايكرويفوشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالىأو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذراً ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)ثم قم بصبه في 3 أقداح..ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة
المقادير:
8ملاعق ونصف كوب حليب بودرةكوب ونصف مبيض القهوة بودرة3 أكواب كاكاو بودرةكوب ونصف سكر ناعم .
الطريقة:
تخلط المقادير كلهاوتحفظ في وعاء زجاجي محكم .لعمل الشراب ..يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .وممكن زياده السكر حسب الرغبه
& ----------------------------------------------------------------------------------------------
(قهوة موكا )


المقادير:
ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيهـ ملعقة سكر بني ناعمـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسمـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرةـ كوب من الكريمة الكاملة الدسمـ قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ ضع القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكرحرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاتهفي حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماماضع هذا الخليط في وعاء مقعر،ثم اضف اليه القهوة3 ـ حركي المقادير جيدا،ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملةضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا،ثم وزعها داخل أكواب التقديم،وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.
&---------------------------------------------------------------------------------------------------
(شراب الموكـا بالقرفه )



المقادير:
كوب نسكافهكوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرةكوبين من منيض القهوةملعقه صغيرة قرفهملعقه صغيرة جوزة الطيبكوب ونصف سكر .
الطريقة:
تخلط المقادير وتحفظ .لعمل الشراب ...4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .
& ----------------------------------------------------------------------------------------------

(نسكافي خيال )


المقادير والطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافيو2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوبمع 2ملعقه صغيره ماء ساخنوتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلاثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعةنضع على وجة كل كوب قليل من الكريمةوبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجةحتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين
-----&------
(نسكافيه جديد روعه)
المقادير :
لكوب واحد1 ملعقه شاي نسكافيه2 ملعقة شاي كوفي ميترشة قرفه1 مارس ونقطعه 3-4 قطعماء مقدار كوب مغليكاكاو مبشور او جالكسي للزينة
الطريقه :
ضع في الابريق(النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،،وقلبها على النار الى ان يذوب المارس..
في الكوب نضع باقي المارس..ونصب عليه الكوفي ..ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا ارد

أكواب توت مع البسكويت

احبابى زوار مدونة اكل دوت نت ا

                                                           

                                                

                                               قدم لكم موضوع عن أكواب توت مع البسكويت

أكواب توت مع البسكويت

حلوى يحبها الأطفال



المقادير



1/2 كوب زبدة باردة، قطع


1 كوب دقيق


1 كوب لوز مطحون


1/2 كوب سكر بني


1 كوب توت أحمر


1/2 كوب توت أسود


1/2 كوب توت أزرق


1/4 كوب فراولة، قطع


كريمة لباني مخفوقة، و خليط رقائق الذرة مع الفاكهة الجافة للتزيين



الطريقة



- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.


- توضع الزبدة في وعاء عميق، ويُضاف الدقيق واللوز المطحون والسكر البني.


- تُفرك الزبدة مع باقي المكونات بأطراف الأصابع، حتى نحصل على خليط يُشبه حبيبات الرمل.


- يُشكل الخليط على هيئة أقراص دائرية مع الضغط الخفيف.


- يُرص البسكوت في صاج فرن مدهون بقليل من الزبدة، ويُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق ويُترك ليبرد قليلاً.


- يخفق التوت الأحمر مع قليل من السكر في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح صلصة غليظة القوام.


- توزع الصلصة في أكواب التقديم، ثم أنواع التوت والفراولة.


- يوضع البسكوت فوق الفاكهة، وتُزين الأكواب بقليل من الكريمة اللباني المخفوقة وخليط رقائق الذرة والفاكهة الجافة (يُمكن تقديم الأكواب مع ملعقة من الآيس كريم حسب الرغبة).



من الوصفات للصغار:





دوائر الكاكاو والمكسرات المجروشة


شرائح البسكويت والأرز الهش


البسكويت المحشو بقمر الدين والفستق


كرات نسكويك


خبز حلو مقرمش بالشوكولاتة


بيتزا لذيذة خاصة للأطفال

فطيرة جبن الماعز والطماطم

احبابى زوار مدونة اكل دوت نت

                                اقدم لكم موضوع عن فطير جبن الماعز والطماطم 

 



فطيرة جبن الماعز والطماطم

المقادير

1 قطعة بف باستري

1 صفار بيض

2 ملعقة صغيرة ماء

1/2 كوب جبن ماعز، شرائح

2 طماطم صغيرة شرائح

أوراق ريحان طازجة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُفرد عجين البف باستري على سطح أملس بواسطة نشابة، على هيئة مستطيل ثم يُقسم إلى أربع مربعات متساوية.

- تُثنى الأربع حواف لكل مربع لتُشكل مثل البرواز، ويخرم الوسط باستخدام شوكة.

- توضع المربعات في صاج فرن.

- يُخفق صفار البيض مع الماء، ويُدهن سطح العجين.

- تُخبز في الفرن لحوالي 5-7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.

- تُرص شرائح الطماطم بالتبادل مع شرائح الجبن وأوراق الريحان.

- تُخبز في الفرن لحوالي 5 دقائق أخرى، حتى يسيل الجبن ويَحمرّ سطحه قليلاً.

- يُوع فوقها قليل من زيت الزيتون وتُقدم دافئة.

شيف اسامة

من وصفات المعجنات:

فطيرة الدجاج

المطبق

الفطير المشلتت

فطيرة البازيلاء مع الروبيان

فطائر الدجاج بالكاري

معجنات اللبنه من مطبخ منال العالم

طريقة عمل الكودو فى المنزل

حبيباتى زوار مدونة اكل دوت نت

                         اقدم لكم موضوع عن طريقة عمل الكودو فى المنزل

المقادير
1- صحن صدور دجاج
2- بصله + بهارات + ثوم
3- فلفل بارد (رومي)
4- صامولي طوييل بالسمسم تلاقونه في ال**** ماركت واسمه باندور يجي فيه 3صاموليات في الكيس الواحد
الطريقه
نقطع الدجاج قطع مربعات ونخليه على جنب
نجيب قدر ونحط زيت ونحط البصل طبعا يكون مقطع بعدين اذا البصل بدأ ياخذ اللون الذهبي نحط الفلفل الرومي حتى هو مقطع ونحرك ونحط البهارات والثوم المبشور وبعدها نحرك القادير ونضيف الدجاج ونحرك كمااان حتى يصبح الي في القدير مخلوط مع بعض نحط مويه ونسكر عليه الين ما يستوي

اذا استوى نطلعه ونحطه في خبز الكودو

 

مع البطاطس المقلي وااووووووو روووووووعه

 

وان شاء قريب انزل لكم طريقه مثل طريقه ثوووووم المطاعم

 

ان شاء الله يكون عشانا الليله

 

ملاحظه تقدرين تضيفين على الخبز دهن مثل الكاتشب الثوم المايونيز وبالعافيه عليكم

 

طريقة عمل الكودو فى المنزل

قوارب الجبنه البيضاء

حبيباتى زوار مدونة اكل دوت نت

         اقدم لكم موضوع عن قوارب الجبنة البيضاء

قبل لا نبدا بأي شي نحط شوي زيت زيتون + 2 فص ثوم مدقوق ونتركهم على جنب.

نهرسهم مع بعض كويس بالشوكه

بعد ماتخمر العجينة نبدا نشتغل فيها
لا تنسون تشغلون الفرن اول ما تبدون تفردون عشان يصير جاهز


نفردها كويس على سطح نظيف و مرشوش عليه شوي دقيق .. لا تكثرون بعدين ما ترضى تلزق
نقطعها دوائر الحجم اللي تبون .. شفتوا القطاعات اللي 3 مع بعض ؟ انا استخدمت الوسط
ونحط تقريبا ملعقة اكل صغيرة في كل قطعة


نسكرهم على شكل قوراب بعدين ندهن جوانبها بالفرشة بزيت الزيتون اللي نقعنا فيه الثوم
انتبهوا بس حطوا زيت لا تاخذون من الثوم اللي تحت



نجيب صينية التشيز كيك وندهنها برضو بزيت الزيتون اللي نقعنا فيه الثوم وندهن الجوانب بعد
ونبدا ناخذ كل حبة ونرش على جوانبها شوي أوريقانو "زعتر بري" شوي لا تكثرون تصير مرّه

نصفها بهذا الشكل اللي ما اعرف أوصفه بس انهم كذا مايلات و لاصقات ببعض
ندخلها الفرن 350 درجه و تكون النار من تحت لما تتحمر نقلب الحراره من فوق الين ما تاخذ لون يخقق

هنا و هي توها فرش طالعة من الفرن و ريحتها
حقتي شكلها حوسة اول مرة اسويها ما شفتوا حقت اختي شلون مرتبه

نبدا نسوي العجينة .. مقاديرها :-
3 ك طحين و تقول لكم اختي لازم حق مطاحن الكويت
3 ملاعق كبيرة حليب نيدو + 1 ملعقة كبيرة سكر + رشة ملح + بيالة شاهي زيت زيتون
1 ك مويه دافيه و نذوب فيها ملعقة كبيرة خميرة فورية
" نعجنها بالعجانه والافضل تنعجن كويس بعد كذا باليد على سطح نظيف وتتخبط باليد "
نغطيها بفوطه نظيفة مبلولة شوي و نتركها تخمر 1/2 ساعة


الحشوة :-
علبة كبيرة جبنة البقرات الثلاث تقريبا بنحتاج ثلاث ارباعها
نحط معها حبة فلفل احمر بارد مفروم فرم ناااعم زي الصورة
+ ملعقة صغيره نعناع ناشف انا اخذته من المهباج اللي في السيفوي
+شوي بقدونس مفروم مثل اللي بالصورة

عصير قمر الدين من عصائر رمضان


عصير قمر الدين من عصائر رمضان

 

مقاديرالعصير

3 شرائح من قمر الدين
7 أكواب ماء ساخنة
2/1 كوب سكر
4/1 كوب ماء زهر

طريقة التحضير

يُغسل قمر الدين بالماء الساخن مرتين بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة
يوضع في إناء زجاجي وينقع بالماء الساخن ليلة كاملة
بعد أن يذوب يصفى بمصفاة ناعمة ويضاف إليه السكر والماء الزهر ويحرك جيداً
يوضع في الثلاجة ليبرد ثم يقدم

عصير التمر هندي من عصائر رمضان

 عصير التمر هندي من عصائر رمضان


مقادير العصير

 

كوب من ثمر التمر الهندى

كوبان ماء
سكر (حسب الرغبة)
ماء الورد
6 أكواب سكر إضافية


طريقة التحضير

يوضع التمر الهندي في إناء ويضاف إليه كوبان من الماء ويوضع على النار
حتى يغلي المزيج (مدة دقيقتين)
يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد عندئذ يعصر باليد ثم يوضع في كيس
صغير من قماش الشاش ويضاف إليه 6 أكواب من الماء يعصر كيس القماش
بالضغط عليه حتى يرشح العصير المطلوب. وبعدها يترك العصير مدة 10 دقائق
حتى يصفو لونه
عند تقديم الشراب يوضع لكل كوب ربع كوب سكر ويحرك جيداً ثم يضاف
إليه بضع قطرات من ماء الورد

فتة الدجاج على الطريقة المصرية من اكلات رمضان

فتة الدجاج على الطريقة المصرية من اكلات رمضان

حبيباتى زوار مدونة اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم طبق من الاكلات التى تصلح فى رمضان

فتة الدجاج على الطريقة المصرية من اكلات رمضان

فتة الدجاج على الطريقة المصرية من اكلات رمضان

مكرونة اسباجتى بالخضار من اكلات رمضان

مكرونة اسباجتى بالخضار من اكلات رمضان

حبيباتى زوار مدونة اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم طبق من الاكلات التى تصلح فى رمضان

مكرونة اسباجتى بالخضار من اكلات رمضان



مكرونة اسباجتى بالخضار من اكلات رمضان