بسكويت جوز الهند الرائع لعيد الفطر المبارك

بسكويت جوز الهند الرائع لعيد الفطر المبارك 

بسكويت جوز الهند الرائع لعيد الفطر المبارك 

بسكويت جوز الهند الرائع لعيد الفطر المبارك 

اليوم نقدم لكم نوع جديد من انواع البسكويت وهو رائع للعيد وللافطار مع كوب شاى وايضا يناسب مناسبات الاعياد وحفلات الاستقبال وهو بصراحة من أفضل أنواع البسكويت التى أفضلها .
انه :
بسكويت جوز الهند الرائع لعيد الفطر المبارك 

واليكم الطريقة المضبوطة الاصلية :
المقادير :
8 ملاعق دقيق
3 ملاعق زبدة أو ملعقتين سمن
4 ملاعق سكر
صفار 3 بيضات
4 ملاعق جوز هند مبشور
فانيليا
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

الطريقة :
1- ينخل الدقيق مع البيكنج باودر معا .

2- يفرك السمن أو الزبد بأطراف الأصابع الى ان يخلط تماما مع الدقيق مع ملاحظة رفع الأيدى فى الهواء أثناء الفرك .

3- تضاف بقية المقادير الجافة الى الخليط السابق ( السكر + جوز الهند ) .

4- تعمل حفرة فى الوسط ويمتزج الجميع بالبيض المخفوق المضاف اليه الفانيليا  حتى تتكون عجينة يابسة .

5- نبسط العجينة بالنشابة أو الشوبك ألى ان تصبح بسمك نصف سنتيمتر  ( على حسب الطلب )وتقطع أشكالا حسب الرغبة ويدهن الوجه بالبيض ويرش بجوز الهند.

6- يخبز فى فرن حار نوعا لمدة من 20-30 دقيقة .
وبالهنا والشفا

السمك الفيليه المقلي مع صلصة الطماطم والباذنجان

السمك الفيليه المقلي مع صلصة الطماطم والباذنجان

علي طريقة الشيف  اسامة السيد

 

 مقادير عمل السمك الفيليه المقلي مع صلصة الطماطم والباذنجان

• 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 كوب طماطم مكعبات صغيرة
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 ملعقة كبيرة عصير برتقال
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر قطع صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة كيبر
• ملح وفلفل
• 2 كوب باذنجان مسلوق وكهروس
• 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم خشن
• 1 كيلو سمك فيليه بالجلد منزوع العظم (4 قطع)
• شرائح لوز محمص للتزيين

طريقة عمل السمك الفيليه المقلي مع صلصة الطماطم والباذنجان

- يُسخن 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة، تُضاف الطماطم، عصير الليمون والبرتقال، البصل الأخضر والكيبر.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- تُخفف الحرارة، يُضاف الباذنجان المهروس والريحان مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُرفع الخليط بعيداً عن النار ويوضع جانباً لحين تحضير السمك.
- يُغسل السمك جيداً ويُجفف وتُصنع به شقوق صغيرة عرضية بطرف سكين حاد ناحية الجلد.
- يُسخن المقدار المتبقي من الزيت على نار متوسطة في مقلاة، توضع قطع السمك (بحيث تكون ناحية الجلد ملامسة للمقلاة) وتُقلى من الجهتين حتى تمام النضج، ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- توضع الصلصة في طبق التقديم، ويُرص السمك فوق الصلصة ويُزين بشرائح اللوز المحمص.

طريقة عمل كحك العيد للشيف الشربينى

طريقة عمل كحك العيد المصري علي طريقة الشيف الشربينى 

طريقة عمل كحك العيد للشيف الشربينى

كحك العيد في المنزل

كحك العيد - كحك العيد من الشيف الشربيني

كعك العيد للشيف الشربينى  

1. 10 جرام خميرة .
2. 5 جرام سكر .
3. 5 جرام ملح .
4. 5 جرام سمسم .
5. 5 جرام شمر .
6. 150جرامسمن.
7. 500 جرام دقيق.
8. 100 مل لبن .

طريقة عمل كحك العيد 

- يخفق الدقيق في الماكينة ومعه السمنة.

- يضاف الشمروالخميرةو السكرو الملح للدقيق.

- يضاف اللبن على الدقيق ويعجن جيداً كي تصبحالعجينة متماسكة.

- نلف العجينة بحيث تتماسك جيداً.

- نقوم بتشكيل عجينة الكعك بالأشكال المحببة لديكِ.

- ايخبز الكعك فى الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة لمدة 15 دقيقة.
-يرش بالسكر البودرة ويقدم.

اقرأ ايضا

طريقة عمل كحك العيد بالزبادى

طريقة عمل كحك العيد بالعجمية

طريقة عمل بسكويت العيد - اكل دوت نت 

كحك العيد - طريقة عمل كحك العيد من شيف حسن 

طريقة عمل الغريبة علي طريقة الشيف حسن 

 

وبالهنا والشفا

المصدر

اكل دوت نت

www.akll.net

كحك العيد - طريقة عمل كحك العيد من شيف حسن

 كحك العيد - طريقة عمل كحك العيد من شيف حسن

كحك العيد - وصفة كحك العيد - طريقة كحك العيد

كحك العيد من الشيف حسن

مقادير عمل كحك العيد للشيف حسن

كيلو دقيق مخبوزات.
50 جم  (ربع كوب ) دقيق سمولينا(سميد )
5 جم ملح .
5جم ريحة كعك .
10 جم سكر.
باكو بيكنج بودر
نصف كيلو سمن بدرجة حرارة المطبخ( لا يقدح للسمن)

كوب كبير لبن

طريقة تحضير كحك العيد 

 

يتم وضع الدقيق في العجان ونضع عليه ربع كوب دقيق السمولينا والملح والسكر وريحة الكعك والبيكنج بودر.
يتم خلطهم في العجان لمدة 10 دقائق ثم نضع السمن البارده (وبدرجة حرارة الغرفة)ونشغل العجان.
ثم نضع اللبن واحده واحده ونشغل العجان حتي نلاحظ ان العجينة بدات تتقل عندها نعلي سرعة المضرب حتي يصبح لون العجينة فاتح وتصبح متجانسة مع بعضها .


ثم نلمها ونريحها لمدة 20 دقيقة ونغطيها ثم نكورها كور صغيرة حوالى 10 سم عشان (كحك صغير).
وبعد ما نكورها نضغط عليها ضغطة بسيطة وناخد حوالي 2 جم حشو ونضعه داخل الكعكة ونضغط عليه.
ونضعها في صينية ثم نشكلها بالبصمة وهي عبارة عن شكل وردة بتتباع عند محلات مستلزمات الحلوانى  بدل المناقيش.
ثم نضعها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
تدخل الفرن بدرجة حرارة حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة.,

عندما تخرج من الفرن ترش بالسكر البودرة    حسب الرغبة

 كحك العيد - طريقة عمل كحك العيد

اقرأ ايضا
طريقة عمل كحك العيد المصري علي طريقة الشيف الشربينى 

طريقة عمل كحك العيد بالزبادى

طريقة عمل كحك العيد بالعجمية

طريقة عمل بسكويت العيد - اكل دوت نت 

كحك العيد - طريقة عمل كحك العيد من شيف حسن 

طريقة عمل الغريبة علي طريقة الشيف حسن 

 

وبالهنا والشفا

المصدر

اكل دوت نت

www.akll.net

كحك العيد من شيف حسن

كحك العيد - وصفة كحك العيد - طريقة كحك العيد

كحك العيد من الشيف حسن

طريقة عمل بسكوت العيد - شيف حسن - بسكويت العيد

طريقة عمل بسكوت العيد - شيف حسن - بسكويت العيد

طريقة عمل بسكوت العيد علي طريقة الشيف حسن- بسكويت العيد للشيف حسن - عمل بسكوت العيد,عمل بسكوت العيد في البيت,بسكويت العيد ,البسكويت ,البسكوت,بسكوت

بسكوت العيد للشيف حسن

بسكوت العيد - بسكويت العيد

مقاديرعمل بسكوت العيد

ملحوظة:هذه  المقادير لعمل البسكوت بالقمع اما اذا استخدمتي ماكينة بسكوت العيد سنستبدل ال750 جم دقيق بكيلو دقيق حتى تكون العجينة متماسكة

مقادير عمل بسكوت العيد - شيف حسن

500 جم زبدة
200 جم سكر
100 جم لبن
20 جم نشادر
5 جم فانيليا
750جم دقيق
3 بيضات
نصف معلقة بيكنج بودر

طريقة عمل الغريبة علي طريقة الشيف حسن

 طريقة عمل الغريبة علي طريقة الشيف حسن

طريقة عمل الغريبة من الشيف حسن - الغريبه

 الغريبة من الشيف حسن ,غريبة ,الغريبة

الغريبة من الشيف حسن

مقادير عمل الغريبة من الشيف حسن

1/2كجم دقيق

1/4كجم سمنة باردة(بدرجة حرارة الغرفة).

120جم سكربودرة.

1بياض بيض.

ذرة فانيليا.

طريقة تحضير الغريبة من شيف حسن

 

نقوم بخفق السمنة الباردة مع السكر حتى تصير كريمة هشة

نضيف بياض البيضة و الفانيليا مع الخفق

نضيف الدقيق ثم نريح الغريبة 10 دقائق

  ثم نشكل الغريبة كرات صغيرة

وممكن نبصم بعض الغريبة بشوكة بها كاكاو وبعضها نغرس فيها فستقة او لوزة او كرزمجفف حسب الرغبة

توضع الغريبة فى الفرن فى درجة حرارة من 120-140درجة حتى تستوى وتبقى بيضاء

اقرأ ايضا
طريقة عمل كحك العيد المصري علي طريقة الشيف الشربينى 

طريقة عمل كحك العيد بالزبادى

طريقة عمل كحك العيد بالعجمية

طريقة عمل بسكويت العيد - اكل دوت نت 

كحك العيد - طريقة عمل كحك العيد من شيف حسن 

طريقة عمل الغريبة علي طريقة الشيف حسن 

 

وبالهنا والشفا

المصدر

اكل دوت نت

www.akll.net

طريقة عمل الشكلمه من الشيف احمد القاضى

طريقة عمل الشكلمة من الشيف احمد القاضى
طريقة عمل الشكلمة للشيف أحمد القاضى-الشكلمة -وصفة الشكلمة
شكلمة ,الشكلمة ,طريقة عمل الشكلمة , الشكلمة من الشيف احمد القاضي

مقاديرعمل الشكلمه للشيف احمد القاضى

• ربع كيلو  جوز هند ناعم
• 175 جم سكر بودرة
• 3 بيضات
• جوز هند ناعم جدا
• من 50 :70 جرام مربى مشمش.

طريقة عمل الشكلمه للشيف احمد القاضى

•  ينخل السكر .

• ثم يخلط السكر بجوز الهند ونقلبهم مع بعض عشان لو فيه حتت ناشفة من السكر تذوب.

طريقة تحضيرالشكلمه للشيف احمد القاضى

• يتم خلطها بالبيض كله مرة واحدة وندمجهم مع بعض بصوابعنا كويس.
• نضيف المربى(مربى المشمش).
• يحضر كيس الحلوانى البلبلة ولازم تكون واسعة ويضع فيها العجين.
• نجهز صينية ويضع عليها ورق زبدة.
• ويشكلها بالقمع روزتات زى الكريم شانتيه.
• يتم تزيينها بالكريز أو الفستق أو البندق.
• تدخل الفرن على180 إلى 190 لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.

وبالهنا والشفا

المصدر

اكل دوت نت

www.akll.net

كيكة للرجيم ,كيكة دايت بدون بيض وبدون زبدة للريجيم من الشيف خالد على

 كيكة دايت للرجيم ,كيكة بدون بيض وبدون زبدة للريجيم - كيكة دايت - كيكة الريجيم

كيكة الريجيم من الشيف خالد علي

كيكة دايت علي طريقة الشيف خالد علي

 كيكة للرجيم ,كيكة دايت بدون بيض وبدون زبدة للريجيم من الشيف خالد على

 مقادير كيكة الريجيم بدون زبدة وبدون بيض للريجيم

 الوصفة للشيف خالد على

• 100 جرام زيت ذره.
• 150 جرام سكر.
• 250 جرام دقيق ابيض او دقيق كامل(دقيق أسمر صحى).
• 12 جرام بيكنج بودر.
• 200 مللى عصير برتقال او لبن جوز الهند.
• بشر برتقاله أو ملعقه جوزهند ناعم.

طريقة عمل كيكة الريجيم من الشيف خالد علي

 

• تخلط جميع المقاديرمع بعضها خلطاً جيداً.
•  تدخل الفرن على حراره 180 درجه.
• من الممكن ان نضع فواكهه مقطعه مقلبه فى الدقيق سواء كانت تفاح او موز.

بالهنا والشفا .

الكاسترد للشيف اسامة السيد

الكاسترد للشيف اسامة السيد- كريمة باسترى - طريقة عمل باسترى كريم للشيف أسامة السيد

الكاسترد للشيف اسامة السيد

مقادير الكاسترد للشيف اسامة السيد

كسترد الشيكولاتة بالبندق :

• 3 صفار بيض.
• 1/4 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا طازجة.
• 1/4 كوب شكولاتة بزبدة البندق.
• بسكوت أصابع للتقديم.
• توت طازج للتزيين.

 

طريقة عمل الكاسترد للشيف أسامة السيد:
- يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء فوق حمام ماء ساخن.
- يُضاف الحليب مع التقليب حتى الغليان ثم تُضاف النشا ويُقلب باستمرار لحوالي 20 دقيقة إلى أن يُصبح الخليط غليظاً .
- تُضاف الڤانيليا ويُترك الخليط ليبرد.

- ثم تُضاف الشكولاتة مع التقليب بخفة وفي اتجاه واحد باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط.
- يُوزع الكسترد في كؤوس تقديم صغيرة،وتُقدم مع أصابع الشكولاتة وتُزين بالتوت.

ملحوظة هامة عند عمل الكاسترد:

في حالة وجود بعض الكتل الغليظة عند التقليب يُمكن استخدام المصفاة وتمرير خليط الكسترد من خلالها للتخلص من تلك الكتل.

طريقة عمل كيكات بالبيتزا - اكل دوت نت

طريقة عمل كيكات بالبيتزا - اكل دوت نت 

طريقة عمل كيكات بالبيتزا - اكل دوت نت

 

• 6 ملعقة طعام طحين " دقيق "
• 6 ملعقة طعام حليب بودرة
• 1 ملعقة طعام بكينج بودر
• 4 بيض
• ربع فنجان صغير زيت
• ثلاثة أرباع فنجان صغير لبن زبادي
• 1 فنجان صغير ماء
• ربع ملعقة صغيرة ملحالحشوة :
• فلفل أخضر مقطع مكعبات
• طماطم مقطعة مكعبات
• شرائح فطر
• شرائح زيتون أسود
• جبنة شيدر مبشورة

ويمكن استعمال لحم مفروم أو روبيان مسلوق أو دجاج مسلوق مقطع مكعبات .

إدهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورتبيها في صينية فرن مدهونة أيضاً ، وسخني الفرن

حضري الحشوة : في وعاء أو زبدية أخلطي كل مكونات العجين بخلاط الكيك مع بعض حتى تتجانس(1 - 2 دقيقة )

املئي نصف القوالب بالعجين ثم انثري الخلطة عليها و ليكن الجبن آخر شيء

قللي حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية أو 350 فهرنهايت و أدخلي القالب و 

راقبيه لأن ينضج خلال (10 - 20 دقيقة أي يحمر العجين من أسفل) ثم حمري

الوجه وتقدم كيكات البيتزا ساخنة .  

طريقة عمل شاورمة الحمه - اكل دوت نت

طريقة عمل شاورمة الحمه - اكل دوت نت 

طريقة عمل شاورمة الحمه - اكل دوت نت 

طريقة عمل شاورمة الحمه - اكل دوت نت 

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم

 المقادير:

1. 1/2 كيلو لحم قطع او بفتيك
2. مقدار ماء بص
3. ل 3 ملعقة خل كبيرة
4. مقدار ملح وفلفل وبهارات
5. 2 حزمة بقدونس
6. 3 ثمرات طماطم جامدة كبيرة
7. 4 ثمرات فلفل أخضر كبيرة

التحضير: 

1. يقطع اللحم شرائح طويلة رفيعة ويتبل بماء البصل والخل لمدة ساعتين.
2. يقطع الطماطم والفلفل لمكعبات صغيرة والبقدونس يفرم .
3. - يوضع اللحم على النار ويقلب حتى يصبح لونه غامق ثم تقلل النار من تحته.
4. - كلما تشرب اللحم ماءه يزاد له نصف كوب ماء حتى يقارب على النضج.
5. عندها يمكنك إضافة الملح والتوابل والفلفل الأخضر. 

بعد تمام نضجه يضاف الطماطم والبقدونس وتغلق النار مباشرة.

ملاحظات: (إذا لم يكن لديك وقت لترك اللحم في التتبيلة يمكنك وضعه على النار مباشرة بماء البصل والخل.)

(لا يوضع الطماطم والبقدونس قبل انتهاء نضج اللحم لأم الطماطم تخرج ماء وهي على النار وهذا ليس مطلوبا، وأما البقدونس فيفقد رائحته النفاذة.)

تستخدم شاورمة اللحم في السندوتشات مع الطحينة.

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

طريقة عمل الملبن والنوجا بالفيديو للشيف خالد علي

 طريقة عمل الملبن والنوجا بالفيديو للشيف خالد علي

الشيف خالد علي - الملبن بانواعه + النوجا

http://www.youtube.com/watch?v=kIiaWqftKzY

طريقة عمل الدجاج المحشي بالشعرية

طريقة عمل الدجاج المحشي بالشعرية - أفضل طريقة لعمل الدجاج المحشى -كيفية عمل الدجاج المحشى بالشيعرية

 

دجاج محشي بالشعرية

مقاديرعمل الدجاج المحشي بالشعرية:

• 1 دجاج 1/2 1 كيلو.
• 2 ملعقة كبيرة زبد.
• 1 بصل مبشور.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
• 1/4 كيلو قوانص دجاج.
• 1/4 كيلو كبد دجاج.
• 1/4 كيلو شعرية.
• 1/2 1 مرق دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• ملح وفلفل – بهارات.
• بقدونس – كزبرة للتزيين.
• صنوبر – لوز للتزيين.

طريقةدجاج محشي بالشعرية:

- يسخن نصف مقدار الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم ، يتبل بالملح والفلفل والبهارات ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- تضاف القوا نص وتقلب حتى يتغير لونها فقط لمدة دقيقتان تقريباًَ، ثم تضاف الكبدة.
- في وعاء آخر يسخن باقي مقدار الزبدة، وتضاف الشعرية مع الاستمرار في التقليب حتى يحمر لونها.
- تضاف الشعرية إلى وعاء الكبد والقوا نص ويقلب جيداً ثم تضاف المرق وتترك على نار هادئة حتي تمام النضج.
- تتبل الدجاجة من الداخل والخارج بخليط من الملح والفلفل.
- تثبت الأجنحة في مكانها بواسطة خلة الأسنان.
- تحشي الدجاجة بخليط الشعرية، وتثبت الأرجل آو تربط بخيط الطعام الخاص.
- يخلط السمن بقليل من البهارات وتقلب جيداً.
- تدهن الدجاجة بخليط السمن دهناً كاملاً.
- توضع الدجاجة في صينية فرن وتسوي على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج.