طريقة عمل المفتقة المصرية - المفتقة وصفة لزيادة الوزن

طريقة عمل المفتقة المصرية - المفتقة وصفة للتسمين
المفتقة لزيادة الوزن

عمل المفتقة المصرية بالصورلعلاج النحافة وزيادة الوزن

مقاديرعمل المفتقة المصرية - المفتقة وصفة لزيادة الوزن

• 2كيلو عسل أسود.
• ربع كيلو حبة سوداء.
• 50 جم حبة خضراء (من عند العطار).
• ربع كيلو سمسم.
• ربع كيلو  تحويجة صفراء.
• مسيحات / كثيرة بيضاء (من عند العطار).

الكثيرة البيضاء المستخدمة فى عمل المفتقة

طريقة عمل المفتقة المصرية - المفتقة وصفة لزيادة الوزن

عمل المفتقة المصرية - المفتقة وصفة لزيادة الوزن

• تطحن الحبة السوداء مع الحبة الخضراء ويتم وضعهم فى العسل لمدة 24 ساعة.
• يتم قدح ملعقة سمن بلدى فى حلة ويوضع بها المسيحات.
• بعد ذلك يتم وضع العسل بما فيه.
• تقلب ويتم وضع التحويجة والسمسم والكثيرة البيضاء وتترك على النار الهادئة حتى يتم نضجها .  .
• تحفظ فى برطمانات زجاج.

   وبالهنا والشفا

طريقة عمل كبدة فراخ - اكل دوت نت

 طريقة عمل كبدة فراخ - اكل دوت نت 

 طريقة عمل كبدة فراخ - اكل دوت نت 

 طريقة عمل كبدة فراخ - اكل دوت نت 

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

                       

المقادير :

1. 1 كجم كبد دجاج مقطع قطع متوسطة
2. 1 بصل المفروم
3. 2 فصوص من الثوم المفروم
4. 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
5. 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
6. 3ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
7. ملح و فلفل

الطريقة :

1. نبدأ بقلي الكبدة في زيت الزيتون.
2. عندم يصبح لون الكبد بنى,نضيف البصل والثوم والملح والفلفل. نضيف دبس الرمان و1/4 كوب من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
3. نضع الكزبرة على وجة الكبد وتقدم مع الخبز العربي.

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

الحلبة وفوائدها لزيادة الوزن

الحلبة وفوائدها لزيادة الوزن  , فوائد الحلبة لزيادة الوزن , مشروب الحلبة لتسمين الجسم, فوائد الحلبة للتسمين , الحلبة لزيادة الوزن,

اولا يالا نتعرف علي الحلبة

الحلبة هي عشب ينمو عادة في دول البحر المتوسط , ويستخدم على نطاق واسع في علاج بعض المشاكل الصحية في كل من مصر واليونان وإيطاليا وجنوب أسيا , وقد استخدمت الحلبة منذ قرون عدة للمرضعات حيث أنها تحفز على إنتاج الحليب بما تحتوي على مادة الديوسجنين التي تساعد على تخليق هرمون الاستروجين الذي يعمل على زيادة نمو الخلايا اللبنية الجديدة وملء الثدي بالحليب.

فوائد الحلبة

1 فوائد الحلبة للحامل:

فوائد الحلبة للحامل

من فوائد الحلبة انها تستخدم الحلبة على نطاق واسع أثناء فترات الحمل حيث أنها قد تعمل على تقديم بعض الفوائد المحتملة أثناء الحمل , وتمنع بعض المخاطر أيضا , ومن الأفضل استشارة الطبيب لمعرفة مدى فائدة تناول الحلبة أثناء الحمل , وتستخدم الحلبة في زيادة تدفق الحليب للمرضع , كما أنها أيضا تعمل على علاج آلام البطن.

من اضرار الحلبة
تعمل الحلبة أثناء فترات الحمل على تحفيز الرحم , وتناولها يمكن أن يؤدي إلى التعجيل بالولادة ومن ثم ولادة طفل غير مكتمل النمو ولعدم وجود دراسات حاسمة في هذا الشأن فإن الحامل تتناولها فقط إذا كانت فوائدها تفوق مخاطرها , لذلك يجب استشارة الطبيب عن الكميات التي يمكن للحامل أن تحصل عليها.

الحلبة ومعلومات عنها  

• هناك مقولة قديمة  في الحلبة " لو علم الناس بما فيها من فوائد لاشتروها بوزنها ذهباً"

•  قال العالم الإنجليزي كليبر "لو وضعت جميع الأدوية في كفة ميزان ووضعت الحلبة في الكفة الأخرى لرجحت كفة الميزان.

• في الطب النبوي لإبن القيم :

 يذكر عن النبي صلى الله عليه وسلم، " أنه عاد سعد بن أبي وقاص بمكة، فقال : ادعوا له طبيباً، فدعي الحارث بن كلدة، فنظر إليه، فقال : ليس عليه بأس، فاتخذوا له فريقة، وهي الحلبة مع تمر عجوة رطب يطبخان، فيحساهما، ففعل ذلك، فبرئ".

 مشروب الحلبة لزيادة الوزن:
 

مقاديرمشروب الحلبة لزيادة الوزن

• 5 ملاعق حلبة.
• 3 ملاعق سكر.
• ملعقة عسل أسود.

طريقة عمل مشروب الحلبة لزيادة الوزن

• يغلى الماء جيداً .
•  يضاف العسل الأسود لمدة 10 دقائق على النار ونستمر فى التقليب.
•  ثم تضاف الحلبة وتستمر على النار لمدة 5 دقائق .
• ثم ترفع من على النار وتشرب ساخنة.

طريقة عمل المغات المصرى مقوي عام بعد الولاده

طريقة عمل المغات المصرى مقوي عام بعد الولاده  , عمل المغات
,المغات بالصور , المغات والحامل , المغات وفوائده , المغات للنفاس , المغات المصرى - فوائد المغات - المغات لزيادة الوزن

نبذه عن مشروب المغات:

• يحتوي مشروب المغات على أملاح معدنية ومواد سكرية، ومواد دهنية، وتانينات، وألياف سليلوزية .
• الأجزاء المستعملة هي الجذور.
• يصنع منه شراب مغذ مشهوريسمى المغات من الجذور المقشورة المجففة والمطحونة، وهي عبارة عن مسحوق ذهبي اللون ناعم الملمس جدا .

 

ماهو المغات :

جذور المغات

 المغات هو :

  نبات عشبي معمر أوراقه قليلة بيضية عريضة خضراء زغبية باهتة، والأزهار في عناقيد طرفية. والمغات تستعمل منه جذوره وتختلف احجام الجذور واشكالها حيث تجمع ثم تقشر وتنظف وتقطع على هيئة قطع صغيرة طولها من 10- 15سم وتجفف في مكان نظيف معرض للشمس والهواء مع التقليب من حين لآخر.
أين يزرع المغات:

وينمو المغات على نطاق واسع في شمال العراق وايران حيث يسمى في ايران ((عرب قوزي) أي جوز العرب واكثر الشعوب استخداما للمغات هو الشعب المصري او من خالطهم من الدول القريبة منهم.

مكونات المغات:
يحتوي المغات على نشا ومواد هلامية ومواد بكتينية وسيليليوزية ومواد معدنية ومواد دهنية بالنسب التالية:

يحتوى المغات على حوالى 35% نشا و 24% مادة غروية 6% مواد بكتينية و3 % سكر و 5% سليلوز و 5% مواد معدنية و 5% مواد دهنية والباقى رماد معدنى و 13 % كالسيوم .

  إستخدامات المغات المصرى للنفاس ( بعد الولاده )

• يستعمل المغات في مصر كمشروب مقو ويعطى عادة للسيدات بعد الولادة لمدة سبعة ايام وأحيانا لمدة أربعين يوم .ويشربه عامة الناس للتقوية والتغذية والدفء في ايام الشتاء وهو يزيد الوزن  ويستخدم فى علاج النحافة.
• يعتبر المغات من المشروبات المولدة للطاقة الحرارية اللازمة للقوة والنشاط ومفيد لما بعد الحمل ومفيد للنحافة
•  ويقال ان المغات له تأثير على مرض الصرع والجنون وضد البلغم واوجاع الظهر والنقرس والمفاصل ولكن لا يوجد ما يؤيد الاستعمالات الاخيرة علميا.اما اضرار المغات فلا يوجد له اضرا ولكن يجب عدم التمادي في استخدامه.

• و المغات يستخدم كمشروب ساخن في فصل الشتاء في معظم البلاد العربية لما تعطيه للجسم من طاقة وسعرات حرارية عالية لما تحتويه جذور هذا النبات على مواد نشوية تصل إلى 25% ومواد غروية بنسبة 23% ومواد بكتينية بنسبة 6% وسكريات 3% ودهون 5% وتانينات 5،1% وأملاح معدنية بنسبة 5%. 
• نظرا لارتفاع قيمته الغذائية وأنه ان جاء  ضمن الوصفات العلاجية للاطباء العرب القدامى كمقوى للاعضاء ومفيد لعلاج النحافة ولازالة اوجاع المفاصل وعرق النسا والتشنجات وزيادة الحيوية الجنسية اصبح من المشروبات الشعبية المحببة وخاصة للنفساء والمرضع لانه يدر اللبن لذلك أصبح معروفا كمشروب للولادة .
   

طريقة تحضير المغات: 

المغات للتسمين:

فى موضوع سابق شرحنا بالتفاصيل والمقادير والصور

 طريقة المغات المصرى بالصور 

•  وطريقة تحضيره ان يسحق حتى يكون ناعما ويستعمل بمفرده حيث يحمر في السمن ثم يغلى في الماء مضافا الى سكر ويشرب.
• ومشروب المغات يضاف إليه السكر واللبن وبعض أنواع النقل الأخرى كاللوز والبندق والزبيب والسمسم مع كمية من الدهن.
• ومشروب المغات المحوج هو المغات المضاف إليه بعض المواد المغذية ومكسبات طعم ونكهة مثل الحبهان والحلبة وجوزة الطيب.

البهارات الإماراتية, بهارات الامارات" البزار", البهارات الإماراتية

 البهارات الإماراتية, بهارات الامارات" البزار", البهارات الإماراتية , مقادير عمل البهارات الإماراتية,البزار الاماراتى , بهارات اللحم المشوي الاماراتي , بهارات الدجاج المشوي الاماراتي - بهارات مجبوس اللحم , بهارات مجبوس الدجاج

 

خلطة البهارات الاماراتيه ( البزار) بالمقادير والصور

تستخدم خلطة البهارات الإماراتية (البزار الإماراتى) فى عمل الأكلات الخليجية مثل  مجبوس اللحم او الدجاج او للدجاج المشوى او اللحم المشوى.

بهارات مجبوس اللحم والدجاج .

مقادير البهارات الإماراتية ( البزار) بالمقادير والصور :

• كأس فلفل اسود حب .
• 4/1 كأس قرفه ناعمه .
•  4/1 كأس فلفل احمر ناعم.
•  4/1 كأس كمون حب .
•  4/1 كأس هيل حب .
•  4/1 كأس كزبره حب .
•  4/1 كأس مسمار(قرنفل) حب.
•  4/1 كأس زنجبيل ناعم .

بهارات مجبوس اللحم والدجاج .

كيفية عمل البهارات الاماراتيه ( البزار):

1 ) تغسل البهارات الحب ( الغير مطحونه ) ، وتجفف تحت شمس مغطاة بقطعه قماش رقيقه لضمان النظافة .

2 ) تحمر حبوب الكزبره والكمون ، وتخلط باقي المقادير وتطحن .

3 ) تخلط مع 2 كأس كركم ناعم .

4 ) تحفظ في زجاجات او علب خاصه بالبهارات لحين الاستعمال

فتة الكوارع المصرية بالخل والثوم

فتة  الكوارع المصرية بالخل والثوم, طريقة عمل فتة الكوارع المصرية - فتة كوارع

مقادير عمل فتة الكوارع المصرية بالخل والثوم:
 

1 كيلو كوارع .
1 بصل حجم كبير مقطع مكعبات كبيرة
1 كرفس مقطع مكعبات
1 جزر مقطع مكعبات
2 ورق لورا

4 حبهان
2 رغيف خبز
2 كوب أرز مطهو
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 كوب صلصة طماطم
ملح و فلفل

طريقة عمل فتة الكوارع المصرية بالصور:

- نقوم بغسل الكوارع بالماء والدقيق والخل، تُوضع لمدة 3 دقائق في ماء مغلي بحيث يُغطيها ثم تُرفع جانباً.
- يُسخن ماء في إناء على نار متوسطة، ثُضاف الكوارع بحيث تغطى بالماء.
- تُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُرفع الريم كلما ظهر .
- يُضاف البصل والجزر والكرفس وورق اللورا والحبهان، يتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُترك حتى يبدأ في الغليان، تخفف الحرارة ويغطى ويترك حتى تمام نضج الكوارع (حوالي ساعة أو أكثر) مع اضافة ماء حسب الحاجة.
- يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف الثوم ويُقلب حتى يُصبح ذهبي اللون ثم يُضاف الخل ، صلصة الطماطم.
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة حتى يُصبح سائل غليظ.
- يُقطع الخبز إلى قطع صغيرة ويحمص، يرص في طبق التقديم ثم يُغطي بطبقة من الأرز المطهو.
- يسقى الخليط بمرق الكوارع.
- تُصب صلصة الطماطم فوق طبقة الأرز ثم تُوضع قطع الكوارع على السطح.
- يمكن أن تُوضع بالفرن ليحمر الوجه قليلاً ، تُقدم ساخنة مع المرق.

طريقة عمل مخلل الباذنجان البلدى الاسود

من انواع المخللات الشهية

مخلل الباذنجان البلدى الاسود

واليوم نقدمه لكم بنكهات متنوعة حسب الرغبة

واليكم الطريقة :

- يغسل الباذنجان البلدى الصغير الحجم ويسلق نصف سلق فى ماء مملح .
2- يرفع من اتلماء ويشق بالطول ويحشى  على حسب الرغبة بنوع من الحشو الاتى :
أ‌- ثوم مدقوق ناعما مع كسبرة جافة وقليل من الملح والشطة .
ب‌- ثوم مدقوق ناعما مع كسبرة جافة وقليل من الملح والشطة والكرفس المفرى .
ت‌- ثوم مدقوق ناعما من الملح والشطة  .
ث‌- ثوم مدقوق ناعما مع كسبرة جافة وقليل من الملح والشطة .والمقدونس المفرى .
3- يرص فى برطمان ويغطى بالخل المغلى البارد او بخليط من الخل والماء المملح المغلى البارد . ويمكن أكل الباذنجان بعد يومين او ثلاثة أيام .

ملحوظة : إذا استعمل الحشو المحتوى على الكرفس المفرى تلف كل باذنجانة بعرق من الكرفس للمحافظة على الحشو . ثم يرص الباذنجان . وقد يوضع معة كمية من الثوم المقشور الصحيح .

وبالهنا والشفا

طريقة عمل أصابع البلطي المقرمشة - اكل دوت نت

طريقة عمل  أصابع البلطي المقرمشة - اكل دوت نت 

طريقة عمل  أصابع البلطي المقرمشة - اكل دوت نت

• 1 بيضة كبيرة مخفوقة
• الملح والفلفل الأسود
• 2 كوب فتات الخبز
• 1 ملعقة توابل عربية
• 2 ملاعق الطعام زيت الزيتون
• 3/4كيلو من البلطي شرائح ، وقطع البلطي شرائح بالطول
• 1 / 2 كوب المايونيز
• 1 / 4 كوب البقدونس الطازج ، المفروم
• 1 ملعقة مستردة ديجون
• 1 ملعقة عصير الليمون الطازج ، بالإضافة إلى الليمون للتقديم
• 2 ملعقة شاي فجل حار المعلب

سخني الفرن إلى 240 درجة تجهز صواني مفروشة بورق الخبز

ضعي البيض في وعاء واسع عميق ثم ترش بالملح والفلفل في وعاء آخر ، واخلطي
فتات الخبز والتوابل العربية والزيت ، ويغمس قطع البلطي في البيض ثم يغمس
في فتات الخبز المخلوط "البقسماط " ، ويوضع علي صينية ومفروشة بورق الخبز

توضع في الفرن حتى تصبح أحمر علي خفيف مدة من 12 إلى 15 دقيقة ويمكن أن تحمر في الزيت
إعداد الصلصة
في وعاء صغير يحرك المايونيز ، البقدونس ، والخردل ، عصير الليمون ، وفجل حار مع الملح والفلفل

وتقدم أصابع السمك مع صلصة الليمون 

.

طريقة عمل المهلبية

طريقة عمل المهلبية

طريقة عمل المهلبية

1كوب حليب (يفضل الطازج)

1/2 كوب كريما لباني (ضرورية ولا يمكن استبدالها باللبن)

3 معالق طعام نشا نوع جيد

ربع كوباية سكر

فانيليا

 

 نحط اللبن والكريما في كاسرول بعد عن النار

 

ونضيف السكر والنشا  

ونقلب كل ده على البارد لحد ما السكر يذوب والنشا تندمج مع السائل 

نحط الكاسرولة على نار متوسطة ونستمر في التقليب بالشبك لحد ما يبدأ يسخن ويتقل معانا . وحياخذ من ربع ساعة إلى عشرين دقيقة على النار 

نبعد الكاسرول عن النار بعد ما المهلبية تتقل وتبدأ تغلي . ونحط عليها رشة فانيليا للنكهة /

 

 

.

.