المستردة - طريقة عمل المستردة
- مدر للبول، مقيء
- مفيد لالام العضلات والربو والروماتيزم
- هو من اكثر البهارات المستعملة في الغرب، منذ القدم حتى اليوم: كما وان
الخردل الابيض والاسود
ايضا ينبت مثل الاعشاب الضارة على سفوح المنحدرات.
- لا تُستخدم بذور الخردل المطحون لصنع الخردل الحلو فقط انما تستخدم ايضا كمخللات.
- تُستخدم اوراقه في السلطة، ومطهوة
- في اسيا، تدخل اوراق الخردل على عددٍ كبير من الاطباق، خاصةً السلطات
والاطباق الحريفة.
- وصفات يدخل فيها الخردل: صلصة العسل وخردل ديجون - شرائح الفيليه
بالاعشاب الطازجة (الانتروكوت)
- دجاج بالكاري في اكواب الفيلو - سلطة الانديف - شرائح السلمون
المتبلة
واليكم
طريقة عمل المستردة في المنزل
المقـآدير 1/4 كوب مستردة جافة
1م4 كوب خل أبيض
1 ملعقة صغيرة سكر
6 ملاعق كبيرة بديل بيض
1/4 كوب خل أحمر
طريقـة التحضير
- يسخن الخل فوق نار متوسطة الحرارة حتى يوشك على الغليان قبل مزجه مع باقى المكونات.
- تخلط كل المكونات مع بعضها ما عدا البيض، وتترك جانباً لمدة ساعتين.
- يضاف البيض مع خفقه مع باقى المكونات.
- ترفع المستردة فوق النار مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام لمدة خمس دقائق.
- ترفع المستردة من على النار وتترك لتهدأ قليلاً.
ثم تغطى وتحفظ فى الثلاجة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق