الكوردن بلو العالمي
اقدم لكم اليوم طبق عالمى هو : الكوردن بلو العالمي
وهو مناسب فى الحفلات الراقية والعزائم والولائم وايضا كطبق رئيسى شهى جدا
ورغم غرابة اسمه الا انه سهل فى الاعداد والتحضير:
المقادير:
صدور دجاج مفتوحة من النص للحشو
خل تفاح
لبن
دقيق
زيت قلي
للحشوة:
جبنة موزاريللا
علبة فطر مقطع
شرائح حبش مدخن
للصلصة:
ملعقتين كبار زبدة
شوية زيت قلي
ملعقتين كبار دقيق
كوبين حليب
كوبين مرقة دجاج ماجي/مكعب مرقة دجاج ماجي بكل كو ب ماء
علبة كريما الخاصة بالطبخ
طريقة التحضير:
اول شي بتنقعي الدجاج بالخل و اللبن يعني غمري الدجاج تقريبا بالخل وحطي
عليهم خمس ملاعق كبيرة لبن و خلطي و غطي و حطي بالثلاجة اربع ساعات او خمسة
طلعي الدجاج من البراد و غسلي عنها اللبن بس شطفة عالسريع .
بتصفي الدجاج من الماء
بتحطي دقي قفي صحن و ونبطن الدجاج بالدقيق من الجهتين
تحطي زيت القلي بمقلاية غميقة و تسخني بعدين تقلي الدجاج جيدا من برا ومن جوا يعني فتحي و اقلي داخل الفتحة تبع الحشوة كمان
بتشيلي الدجاج و بتحطي في صينية فرن
بتحضري الحشوة : بتبشري الجبنة و بتحطي معها علبة فطر مقطع و بتخلطيهم ويكونو بكمية متناسبة
بتحطي جوا كل صدر شريحة حبش مدخن و بعدين الفطر و الجبنة لحتى تتعبى و ممكن تسكري بعودة خشب
والان نحضر الصلصة:
بتدوبي الزبدة و بتحطي عليها شوية زيت قلي بعدين بتحطي الدقيق و بتقلي شوي
ليحمر وبعدين بتحطي فوقها كوبين الحليب و وكوبين مرقة الماجي و بتحركي جيدا
وتظلى تحركيها لتغلي وقتها حتى تصبح كثيفة
واخر شي بتحطي كريمة الطبخ حسب الرغبة
بعدين بتحطي الصلصة فوق الدجاج بالصينية و بتدخليها الفرن وقت قصير يعني خمس دقايق بس لتشوفي الجبنة دابت و الصلصة تغلي
وبالهنا والشفا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق