سلطة الباذنجان او البابا غنوج على الطريقة الشامية

سلطة الباذنجان او البابا غنوج على الطريقة الشامية

والمقادير:

• كيلوغرام من الباذنجان المشوي

• حبة فلفل رومي أحمر

• 3 فصوص ثوم مطحون

• نصف كيلوغرام من الطماطم

• نصف كوب عصير ليمون

• كوب من الطحينة

• ملح

• زيت زيتون

الطريقة

1. يطحن الباذنجان الأسود حتى ينعم

2. تقشر الطماطم و الفلفل الرومي و تفرم مفرما ناعما

3. يخلط الباذنجان الأسود و الطماطم و الفلفل الرومي و الثوم و الملح و عصير الليمون و الطحينة

4. توضع في صحن التقديم ثم يرش عليها زيت الزيتون

 وبالهنا والشفا