طريقة عمل مربى الفراولة للشيف أسامة السيد

مربى الفراولة بالصور - طريقة عمل مربى الفريز فى المنزل -طريقة عمل مربى الفراولة - تحضير مربى الفراولة للشيف أسامة السيد -مربى الفراولة -عمل مربى الفريز - strawberry jam - strawberry jam recipe

طريقة عمل مربى الفراولة للشيف أسامة السيد  strawberry jam

مقادير مربى الفراولة (الفريز) :

• 1 كيلو فراولة .
• 5 كوب سكر .
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون .

 طريقة عمل مربى الفراولة فى المنزل للشيف أسامة السيد:

•  يتم غسل الفراولة ويُقطع الجزء العلوي منها.

•  نقوم برص طبقات من الفراولة والسكر في إناء زجاجي، بحيث توضع طبقة من الفراولة ثم ترش وتغطى بطبقة من السكر وتكرر الطريقة حتى ينتهي المقدار ويكون السكر هو الطبقة الأخيرة.

• نغطي الإناء بورق بلاستيك بإحكام ويُترك في الثلاجة (البراد) لمدة يوم.

•  نضع الفراولة والعصير الناتج عنها مع عصير الليمون في إناء عميق على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان، ثم تُخفف الحرارة وتُترك لمدة 5 دقائق، ثم تُرفع الفراولة جانباً.

•  نترك الشراب على النار لمدة 30 دقيقة حتى يصبح يتركز ويُصبح غليظاً.

• نعيد الفراولة إلى الشراب مرة أخرى وتُترك حتى تبدأ بالغليان لمدة 10 دقائق ثم تُرفع جانباً حتى تبرد قليلاً .

• ويتم تعبئة في برطمانات معقمة وتُغطي بإحكام وتُحفظ بالثلاجة.

 ملحوظة هامة على طريقة عمل مربى الفراولة للشيف أسامة السيد: 

لإختبار النضج التام للمربى يُؤخذ مقدار ملعقة صغيرة من المربى وتُوضع في طبق بارد ويتم وضعها في الثلاجة لبضع دقائق. فإذا تماسكت وأصبحت شبه صلبة مع قشرة على السطح فتعتبر جاهزة للتقديم. أما في حالة بقائها سائلة فيجب إعادتها للنار مرة أخرى لتكملة النضج.