البيتزا على طريقة الشيف علاء الشربينى

 

البيتزا على طريقة الشيف علاء الشربينى
 البيتزا على طريقة الشيف علاء الشربينى
البيتزا على طريقة الشيف علاء الشربينى
 
بعد ان قدمت لكم طريقة عمل:
صلصة البيتزا على طريقة الشيف علاء الشربينى
اقدم لكم اليوم طريقة عمل : البيتزا بكل تفصيلاتها
وهذه الوصفة
 تكفي:4 أشخاص
وقت التحضير:30 دقيقة
وقت الطهي:30 دقيقة

المقادير:
 2 كوب دقيق
 1/8 كوب زيت ذرة
عدد 1بيضة
مقدارذرة ملح
مقدارقطعة خميرة
 مقدارماء دافئ
مقداربسطرمة
2 ثمرة فلفل أخضر كبيرة
مقدارجبن رومي
  مقدارجبن شيدر
 مقدارجبن موزاريلا
مقدارزيتون أسود مخلي
مقدارشرائح طماطم رقيقة
3 ملعقة زيت ذرة كبيرة
 عدد 1بصلة متوسطة مفرومة
عدد 3عصير طماطم
1 ملعقة دقيق كبيرة
مقدارملح وفلفل وبهارات

التحضير:
1- وضع ملعقة سكر للخميرة وبعض الماء الدافئ لتخمر
2- يتم عمل العجين وذلك بإضافة الملح للدقيق ثم إضافةالخميرة للدقيق وإضافة الزيت والبيضة وتعجن جيدا ويضاف له الماء الدافئ إذا احتاج له حتى تنفصل العجينة عن يديك ولا تلتصق بها، وتترك لتخمر وترتفع.
3- يتم عمل
صلصة البيتزا على طريقة الشيف علاء الشربينى
كما سبق وقلنا
 4- يفرم البسطرمة والفلفل الأخضر والأجبان ويقطع الزيتون.
5- توضع 3 م ك زيت ذرة في الصينيةثم تفرد عليها العجين بسمك 1 سم وتترك لتخمر في الصينية.
6- توزع
صلصة البيتزا على طريقة الشيف علاء الشربينى
في الصينية بالتساوي بحيث تغطي العجين.
7- يرش على الوجه -بالتساوي- البسطرمة أو اللحم المعصج أو التونة (بعد تصفية الزيت منها وتفتيتها) ثم الفلفل الأخضر ثم الأجبان ثم الزيتون ثم حلقات الطماطم ثم يساوى الوجه باليد بالضغط الخفيف جدا

.الطبخ: توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر قعرها وجوانبها ثم تشعل الشواية لتحمير الوجه وتقدم ساخنة.
 وبالهنا و الشفا