شوربة الحريرة المغربية الشهية لاحلى افطار فى رمضان
من اشهر واشهى الاكلات فى المغرب والجزائر بصفة خاصة
وهى فى الاصل شوربة ولكنها فى الحقيقة طبق متكامل من كل النواحى الغذائية
ويشتهر تناولها فى بلاد شمال افريقيا بصفة خاصة فى رمضان
ولا يكاد يخلو منها بيت طوال الشهر الفضيل ولقد تناولتها وهى بالفعل طعمها جميل جدا ومغذية جدا وتنفع لوحدها كافطار فى رمضان
وسوف اقدمها لكم بطريقتى الخاصة السهلة
والمميز فى هذه الطريقة انها سهلة جدا بمجرد وضع كل المكونات فى الحلة على النار ونتركها
هكذا بكل سهولة
وستكون النتيجة مرضية ورائعة ولذيذة جدا
وعلشان لا اطول عليكم اليكم المكونات وصحيح انها كثيرة شوية ولكن تذكروا انها سهلة جدا فى التحضير
المقادير :
1/2 كيلو لحم بتلو او ضانى مقطعة قطعا صغيرة
بصلة كبيرة مقطعة قطعا صغيرة
3 حبات طماطم مقطعة قطعا صغيرة
1/2 كوب حمص مسلوق
1/2 كوب عدس بجبة مغسول ومصفى
2 مكعب مرقة لحم او دجاج
2 ملعقة صلصة
ملح- فلفل اسود-كمون
ملعقة صغيرة كركم
رشة زعفران
نصف كوب من شعيرية لسان العصفور او عادية
2 ملعقة دقيق لزيادة كثافة الشوربة
بقدونس وكسبرة خضراء مفرومين ناعم
فلفل احمر حلو ( بابريكا)
الطريقة:
توضع كل المكونات السابقة مع بعضها ماعدا الدقيق والبقدونس على النار
وطبعا نضيف عليهم ماء حتى يغطيهم تماما ونتركها على النار حتى تستور اللحمة وطبعا نضبط الملح والبهارات حسب المذاق
عندما
تستوى اللحمة نقوم باضافة شوية ماء على الدقيق فى طبق خارجى ونذوب فيه
الدقيق ثم نضيف الدقيق الى الشوربة لجعلها اكثر كثافة وسمكا
وفى النهاية نضيف البقدونس قبل الغرف فى الاطباق مباشرة حتى لا يذبل
وبالهنا والشفا
وستلاحظون انها لا تحتوى على اى سمن او زبدة وطبعا بالطريقة دى تكون خفيفة جدا ومش دسمة
لكن اللى عايز يزود ملعقة سمن ويشوح فيها المكونات كلها بيكون عمل الطريقة الاصلية الدسمة
والامر متروك لرغبتكم
