طريقة صنع البسطرمة فى البيت

 

كلنا بنحب البسطرمة ورائحتها التى تفتح النفس

وسلام عليها بالبيض او فى البيتزا . ولكن هل نضمن نوعية اللحم المستخدمة فيها؟؟؟
طبعا لا.

وعلشان كده جبت لكم طريقة عمل البسطرمة فى المنزل لتضمنى بنفسك نوع اللحم ونظافة التصنيع

وطريقة عملها سهلة جدا جدا

اولا: لابد أن نختار قطعة اللحم من وش الفخده أو عرق التريبيانكو وتكون خالية من الدهون ويكون الوزن من كيلو الي كيلو ونصف

نشطفها بالماء ونجففها بورق المطبخ .ثم نعمل بها شقوق وتحشى بالملح ويوضع الملح من جميع الجهات .

تلف بقطعة قماش قطنية ويوضع عليها ثقل وتترك 24 ساعة


نحضر الخلطة التي هي أساس الطعم والرائحة في البسطرمة وهي عبارة عن

كوب حلبة حصى مطحونة + كوب فلفل أحمر بابريكا (حلو) +قليل من الملح+2 رأس ثوم مفروم+ملعقة كبيرةكمون +ملعقة كبيرة فلفل أسود ممكن رشة جوزة الطيب

يطحن الجميع جيدا ويمكن اضافة قليل من الماء حتى تتكون عجينة يسهل فردها على اللحم

نأتي بقطعة اللحم وتشطفها بالماء وتجفف ثم نضع الخليط.

 
ولانترك أي جزء خالي من الخليط ويمكن نبلل اليد بالماء ليسهل فرد الخليط وتكون هكذا

ندخل في طرف اللحم خيط سميك للتعليق

ثم نلفها بالشاش لحمايتها ونظافتها ونعلقها قي المطبخ لمدة أسبوع
 
ويا سلام على  رائحة المطبخ كأنك قاعدة في معمل بسطرمةأو بقالة لكنها رائحة محببة

كمان لو عندك بلكونة متقفلة يبقى احسن عشات تجف بسرعة بدون ماتقلب ريحة البيت

بعد أسبوع هاتلاقي الخلطة جفت يمكنك تقطيعها وعمل أطباقك المفضلة منها

 
  ويستحسن لفها بالشاشة ووضعها في كيس وحفظها في الفريزر

ايه رأيكم ان شاء الله تجربوها وتعجبكم وبكده تضمني انك تاكلي بسطرمة نظيفة ومضمونة على الأقل

زيت السمسم وفوائده للشعر Benefits of Sesame oil for your hair

زيت السمسم وفوائده للشعر  Benefits of   Sesame oil for your hair
 
من الزيوت الهامة جدا والمفيدة جدا للشعر ولكن للاسف فشهرته فى علاج الشعر تكاد تكون قليلة جدا بالمقارنة ببقية زيوت الشعر التى اعتدنا على سماعها مثل : زيت الزيتون وزيت جوز الهند وخلافه

واليوم اقدم لكم الفوائد التي يتضمنها السمسم وزيوته للشعر:
يعمل زيت السمسم على عدم جفاف الشعر وتغذيته، كما أنه يعمل على زيادة لمعان الشعر، كما يحتوي على مواد مضادة للجراثيم، مما يجعل الشعر منيعاً من العدوى، وهو يُعد واقياً طبيعياً لفروة الرأس والشعر من أشعة الشمس الضارة. 

 وزيت السمسم غني بالأحماض الدُهنية الأساسية، مثل ( حمض الأوليك واللينوليك وحمض البالميتيك )، بالإضافة إلى انه يحتوي على فيتامينات، مثل فيتامين (ه) و (ب6) وهذه الفيتامينات أعطت لزيت السمسم قُدرة على منح القوة للشعر وحماية لفروة الرأس والشعر.

و يُعيد زيت السمسم اللمعان الصحي للشعر المُجهد والمُهمل ويمنع تكـسر الشعر ويعالج تقصفه، كذلك هو زيت ذو خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات و لهذا فهو مطهر طبيعي لفروة الرأس و يمنع الالتهابات. 

أما عن كيفية استخدام السمسم،:

 فمن أجل الاستفادة القصوى من زيت السمسم وإعادة الحيوية واللمعان لشعرك، قومي بتدفئة كمية مناسبة لطول شعرك من زيت السمسم، ثم ادهني فروة رأسك بالزيت وقومي بتدليكها بواسطة أطراف أصابعك بطريقة دائرية بدءاً بالجزء الأمامي من فروة الرأس إلى أسفل الرقبة وادهني شعرك بالزيت أيضاً من الجذور إلى الأطراف،

 بعدها قومي بتغطية شعرك بفوطة واتركي الزيت على شعرك لمدة نصف ساعة. اغسليه بعدها جيداً بالشامبو وأضيفي القليل من البلسم على أطراف الشعر إذا احتجت إلى ترطيبه أكثر، ثم اشطفيه جيداً وقومي بتجفيفه وتسريحه كالمعتاد. 

واتمنى ان اكون افدتكم  

لكل عروسة ...كيف تحافظين على وزنك قبل الزفاف

لكل عروسة ...كيف تحافظين على وزنك قبل الزفاف

 ﺣﻠﻢ ﻛﻞ ﻋﺮوسة أن ﻳﻈﻬﺮ ﺟﺴﻤﻬﺎ ﻓﻰ ﻗﺎﻟﺐ رﺷﻴﻖ و ﺟﻤﻴﻞ .
وﻳﻨﺎﺳﺐ اﻟﻔﺴﺘﺎن اﻟﺨﺎص ﺑﻠﻴﻠﺔ اﻟﻌﻤﺮ اﻟﻮﺣﻴﺪة .......ﻟﺬا ﻋﻠﻴﻜﻰ أن ﺗﻌﻠﻤﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﻨﻘﺎط ﻋﻠﻲ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻏﺬاﺋﻚ ﻗﺒﻞ اﻟﻔﺮح :

 ﻳﻘﻮل ﻣﺼﻤﻤﻮا الازﻳﺎء ....أﻧﻪ ﻣﻦ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ أن ﻳﺰﻳﺪ وزن اﻟﻔﺘﺎة ﻓﻲ ﻓﺘﺮة اﻟﺨﻄﻮﺑﺔ ﻋﺪة ﻛﻴﻠﻮﺟﺮاﻣﺎت ﻟﺬا ﻳﺠﺐ اﻟﺤﺬر ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺼﻄﺪﻣﻦ ﻋﻨﺪ ﻗﻴﺎس اﻟﻔﺴﺘﺎن.
 ﻟﻜﻦ ﻻ ﺗﻘﻠﻘﻰ ﻓﻰ ﻓﺘﺮة ﻗﺼﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﻤﻤﻜﻦ أن ﺗﺤﺎﻓﻈﻰ ﻋﻠﻰ وزﻧﻚ أو ﻋﻠﻰ الاﻗﻞ ﻻ ﺗﺰﻳﺪى ﻓﻰ اﻟﻮزن ﻣﻦ اﺗﺒﺎع اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ : -

اولا : ﻋﺪم إﺗﺒﺎع أﻧﻈﻤﺔ ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻗﺎﺳﻴﺔ ﻟﺘﻔﻘﺪى وزﻧﻚ ﺳﺮﻳﻌاً ﻓﺘﻈﻬﺮ ﻋﻼﻣﺎت الارق و الاﺟﻬﺎد ﻋﻠﻴﻚ و أﻳﻀاً ﺗﺆﺛﺮ ﺳﻠﺒاً ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ ﺷﻌﺮك و ﺑﺸﺮﺗﻚ .


ثانيا : ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن اﻟﻨﻈﺎم اﻟﻤﺘﺒﻊ ﻗﺒﻞ اﻟﻔﺮح ﻏﺬاﺋﻰ ﻣﺘﻮازن ﻓﻼ ﺗﻤﺘﻨﻌﻰ ﻋﻦ الاﻛﻞ ﻟﻔﻘﺪان اﻟﻮزن .

ثالثا : اﺑﺘﻌﺪى ﻋﻦ اﻟﻨﺸﻮﻳﺎت اﻟﺴﻴﺌﺔ ﻣﺜﻞ " اﻟﺪﻗﻴﻖ و اﻟﺴﻜﺮ " ﻻﻧﻬﻤﺎ ﻳﺆدﻳﺎن اﻟﻰ ارﺗﻔﺎع ﻧﺴﺒﺔ الاﻧﺴﻮﻟﻴﻦ ﻓﻰ اﻟﺪم ﺑﺸﻜﻞ رﻫﻴﺐ .
ﺑﻞ ﻋﻠﻴﻚ ﺗﻨﺎول الاﻃﻌﻤﺔ ﻗﻠﻴﻠﺔ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ و ﻗﻠﻴﻠﺔ اﻟﺪﻫﻮن .
رابعا: اﻛﺜﺮى ﻣﻦ ﺗﻨﺎول اﻟﻔﻮاﻛﻪ و اﻟﺨﻀﺮوات و ﺧﺎﺻﺔ اﻟﻮرﻗﻴﺔ و اﻟﻤﻜﺴﺮات و اﻟﻔﻮاﻛﻪ المجففة  ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺳﺮﻳﻌﺔ ﻟﺨﻔﺾ اﻟﻮزن .و ﺑﻬﺬه اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﺴﻴﻄﺮى ﻋﻠﻰ اﻟﺮﻏﺒﺔ اﻟﺸﺪﻳﺪة ﻓﻰ الاﻛﻞ و أﻳﻀاً ﺗﺴﺎﻋﺪى ﻋﻠﻰ إﺳﺘﻘﺮار ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻰ اﻟﺪم .

ﻣﻦ أﻫﻢ الاﺸﻴﺎء اﻟﺘﻰ ﻳﺠﺐ أن ﻳﺮﺗﻜﺰ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻧﻈﺎﻣﻚ اﻟﻐﺬاﺋﻰ :
1- ﺗﻨﺎولى اﻟﻄﻌﺎم ﺧﻼل ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ ﻣﻦ اﺳﺘﻴﻘﺎﻇﻚ إﻻ إذا ﻣﺎرﺳﺘﻰ اﻟﺮﻳﺎﺿﺔ ﺻﺒﺎﺣاً ﻓﻘﻮﻣﻰ ﺑﻤﺪ اﻟﻔﺘﺮة اﻟﻰ 45 دقيقة.

الاﻓﻄﺎر : ﻳﺠﺐ أن ﻳﺤﺘﻮى ﻣﻮاد ﻧﺸﻮﻳﺔ ﻣﺜﻞ " ﺧﺒﺰ اﻟﻘﻤﺢ اﻟﻜﺎﻣﻞ " ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺎﻗﺔ - و اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ " اﻟﺒﻴﺾ " أو اﻟﻔﻮل ﺑﺪون زﻳﺖ او زبدة .

2- ﺧﻼل ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﻣﻦ الاﻓﻄﺎر ﺗﻨﺎوﻟﻰ وﺟﺒﺔ ﺳﺮﻳﻌﺔ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ  ﺗﻔﺎﺣﺔ أو ﺛﻤﺮة ﻓﺎﻛﻬﺔ أو ﻋﻴﺪان اﻟﻜﺮﻓﺲ ....وﻫﺬه اﻟﻮﺟﺒﺔ ﺳﻮف ﺗﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺳﺮﻳﺎن اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻰ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻤﺎ ﻳﻤﻬﺪ ﻟﻠﺠﺴﻢ أن ﻳﻜﻮن ﻣﺴﺘﻌﺪ ﻟﻠﺠﻮع دون إﻓﺮاز ﻣﺎدة الاﻧﺴﻮﻟﻴﻦ .

3-اﺟﻌﻠﻰ وﺟﺒﺔ اﻟﻐﺬاء ﻓﻰ اﻟﺴﺎﻋﺔ اﻟﻮاﺣﺪة ﻇﻬﺮاً :
و ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ " ﻟﺤﻢ - دواﺟﻦ - ﺳﻤﻚ " و اﻟﺨﻀﺮوات و ﻳﻔﻀﻞ إﺳﺘﺒﻌﺎد اﻟﻤﻌﺠﻨﺎت لأﻧﻬﺎ ﺗﺆدى ﻟﺰﻳﺎدة اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻰ اﻟﺪم و اﻟﺸﻌﻮر ﺑﺎﻟﻨﻌﺎس .


4- ﺗﻨﺎوﻟﻰ وﺟﺒﻴﺘﻴﻦ ﺧﻔﻴﻔﺘﻴﻦ ﺑﻌﺪ اﻟﻐﺬاء " ﻓﺘﺮة اﻟﻈﻬﺮ " ﻣﺜﻞ ﺛﻤﺮة ﻓﺎﻛﻬﺔ - ﻋﻠﺒﺔ زﺑﺎدى و ﺗﻜﻮن اﻟﻔﺘﺮة ﺑﻴﻦ الوجبتين ساعتين على الاكثر وبذلك ﺗﺤﺎﻓﻈﻰ ﻋﻠﻰ ﺗﻮازن اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻰ اﻟﺪم .

5-اﺟﻌﻠﻰ وﺟﺒﺔ اﻟﻌﺸﺎء ﺣﻮاﻟﻰ ﻓﻰ اﻟﺜﺎﻣﻨﺔ ﻣﺴﺎءاً و ﻣﺎرﺳﻰ اﻟﺮﻳﺎﺿﺔ ﻣﺜﻞ " اﻟﻤﺸﻰ - اﻟﺠﺮى -اﻟﻴﻮﺟﺎ " و ﻻ ﺗﺒﺬﻟﻰ ﻣﺠﻬﻮد ﻓﻰ اﻟﺮﻳﺎﺿﺎت اﻟﺜﻘﻴﻠﺔ ﻓﺘﻘﻌﻰ ﻓﻰ ﻣﺸﺎﻛﻞ  ﻻ داﻋﻰ ﻟﻬﺎ ﻗﺒﻞ اﻟﺰﻓﺎف ..

اﺟﻌﻠﻴﻬﺎ ﻣﺪه ﻟﺘﺼﺒﺤﻰ أﺟﻤﻞ ﻋﺮوس ﻓﻰ ﻟﻴﻠﺔ اﻟﻌﻤﺮ اﺑﺬﻟﻰ ﻣﺠﻬﻮد ﺑﺴﻴﻂ ﻟﺘﺤﻘﻘﻰ ﺣﻠﻤﻚ ﻓﻰ ﺟﺴﻢ رﺷﻴﻖ و ﻣﻤﺸﻮق و ﺑﺸﺮة ﻧﻀﺮة و ﺟﻤﻴﻠﺔ.

كيف نصنع الطحينة الخام فى البيت بمنتهى السهولة وبطعم لا يوجد له مثيل فى الاسواق How to make TAHINI by yourself

كيف نصنع الطحينة الخام فى البيت بمنتهى السهولة وبطعم لا يوجد له مثيل فى الاسواق  How to make TAHINI by yourself

كيف نصنع الطحينة الخام  فى البيت بمنتهى السهولة وبطعم لا يوجد له مثيل فى الاسواق  How to make TAHINI by yourself

الطحينة Tahini 

من أساسيات المطبخ العربى والتى لا يمكن الاستغناء عنها فهى تستخدم فى أشهى اكلات أو بجوارها كمقبلات 
وكلنا نعشق سلطة الطحينة وسلطة الباذنجان "بابا غنوج" وسلطة الحمص وايضا مع الفول والطعمية والاسماك والحواوشى والمشويات .
وحتى تدخل فى صنع البسبوسة  ونصنع منها أيضا بودنج العسل الاسود والطحينة الشهير 
و ... وخلافه..

وقبل ذلك كنت أقول لماذا أتعب نفسى وأحضر الطحينة فى البيت طالما هى متوفرة ورخيصة فى الاسواق؟؟؟

ولكن الآن ومع ارتفاع ثمنها بشكل مبالغ فيه ..فلا بد من عملها وصنعها بأنفسنا ولنقول " وداعا لجشع التجار ولإرتفاع الاسعار"
واليوم سأضيف لها مكون قد يكون مفاجأة لكم ولكنه سيعطى طعما رائعا لا مثيل له فى الاسواق
وحت لا أطيل عليكم سنبدأ سويا

المقادير :
كوب سمسم نظيف ومحمص.
كوب زيت نباتى : ذرة أو عباد شمس أو زيت زيتون حسب رغبتكم .
ملعقتين كبيرتين من الفول السودانى المقشر من القشرة البنية الداخلية والمحمص
دقيق حسب رغبتكم .

الطريقة :
1- نقوم بطحن السمسم والفول السودانى فى مطحنة التوابل الموجودة لدينا حتى ينعما تماما.
2- نضع السمسم والفول السودانى المطحون فى اناء الخلاط الكهربائى ونضيف اليه تدريجيا الزيت ونتركه يعمل حتى ينعما تماما .

3- مع استمرار الخفق بالخلاط الكهربائى نقود باضافة ملعقة دقيق واحدة ونمزجها جيدا ونرى القوام .. فلو كنا نحب الطحينة ثخينة يعنى قوامها غليظ فلنقوم بأضافة ملعقة اخرى من الدقيق وهكذا حتى نحصل على القوام المحبب لنا .

وبذلك سيكون لديكى فى المنزل طحينة خام بسمسم وفول سودانى نظيفين وطبعا هذا الطعم الرائع لا يوجد له مثيل فى الاسواق وبنوعية من الزيت التى تفضيلنها وطبعا بنظافة انتى متأكدة منها جدا .. ونخزن الطحينة بعد ذلك فى برطمانات نظيفة ولا داعى لاضافة الزيت على سطحها لحفظها لأنه بعد فترة سيطفو القليل من الزيت على سطحها ليقوم بحفظها تلقائيا
وبالهنا والشفا

طرق متنوعة لحقظ البامية والملوخية

مع فصل الصيف تتواجد الملوخية والبامية بشكل كبير فهذا هو موسمهما

وطبعا هناك من السيدات تقوم بحفظها لاستخدامها فى فصل الشتاء .

وبالنسبة للملوخية :

هناك اكثر من طريقة لحفظها وكل واحدة منهم ليها الستات اللى بتؤيدها فى الاستخدام وحبيت اقدمها لكم كلها حتى تجربوا وتختاروا التى تناسب استخدامكم:

الطريقة الاولى :

تقطف اوراق الملوخية ثم نقوم بغسلها جيدا بالماء من خلال غمرها فى وعاء كبير وعميق مملوء بالماء ثم انتشال الملوخية منه برفق وسوف تجدى الرمال والاتربة مستقرة فى اسفل الوعاء . فتقومين بتكرار هذه العملية وطبعا بعد تغيير المياه حتى نجد ان الماء المتبقى من الملوخية رايق ونظيف.

ثم نقوم بتجفيف الملوخية وتخريطها بالمخرطة او بالكبة 

وبعد ذلك امامك اختيارين :

اما ان تضعيها مباشرة فى كيس بلاستيك نظيف وتضعيها فى الفريزر

او نخلطيها مع القليل من الشوربة او المرق بحيث تكون شبه سائلة ثم تقومى بتعبئتها فى اكياس وتضعيها فى الفريزر

الطريقة الثانية :

مثل الطريقة الاولى من حيث تقطيف اوراق الملوخية ثم غسلها جيدا ثم تجفيفها

ولكن الاختلاف هنا انك لا تخرطيها بل تعبئيها وهى فى شكل اوراق فى الكيس البلاستيك النظيف اى بدون تخريط وتحفظيها فى الفريزر.

ولاستخدامها : عندما تقومين باخراجها من الفريزر تتركيها حتى تفك شوية ثم تضربيها مباشرة فى الخلاط ثم تسقطيها فى الشوربة وتعملى الملوخية زى ما بتعمليها وميزة هذه الطريقة ان: لن تتعبى فى تخريطها وعند عمل الملوخية تحتفظ باللون الاخضر الزاهى بينما نتيجة التخريط ثم حفظها فى الفريزر تكتسب لون غامق .

البامية :

نقوم بغسلها جيدا ثم تقميعها ونحاول عدم تجريحها بالسكين.

ثم نغلى ماء فى حلة على النار ثم نسقط البامية ونقلبها بخفة حتى يخضر لونها ويصبح زاهى وهذا لا يستغرق اكثر من دقيقتين ثم نصفيها ونعبئها فى اكياس نظيفة ونضعها فى الفريزر حتى وقت الاستخدام

و بالهنا والشفا

طريقة تحضير الكابتشينو - اكل دوت نت

 طريقة تحضير الكابتشينو - اكل دوت نت 

 طريقة تحضير الكابتشينو - اكل دوت نت 

 طريقة تحضير الكابتشينو - اكل دوت نت 

المقادير:

1. سكر ,2 فنجان
2. نسكافيه ,2 فنجان
3. ماء ,2 فنجان
4. حليب ساخن ,4 كأس

طريقة التحضير:

 

1. - أُخلطي السكر، والنسكافيه، والماء بالخلاط إلى أن يُصبح المزيج كالرغوة.
2. - ضعي في كل كوب ملعقة كبيرة ثم أُسكبي عليهِ الحليب الساخن.
3. - زيني الأكواب بالشوكولاته المبشورة أو النسكافيه وقدّمي الكابتشينو ساخناً وتمتعي بمذاقهِ الرائع.

 

 www.akll.net

المستردة - طريقة عمل المستردة

المستردة - طريقة عمل المستردة

فوائد المستردة " الخردل"  الطبية

- محفز للكلى

- مدر للبول، مقيء

- مفيد لالام العضلات والربو والروماتيزم

- هو من اكثر البهارات المستعملة في الغرب، منذ القدم حتى اليوم: كما وان الخردل الابيض والاسود

ايضا ينبت مثل الاعشاب الضارة على سفوح المنحدرات.

- لا تُستخدم بذور الخردل المطحون لصنع الخردل الحلو فقط انما تستخدم ايضا كمخللات.

- تُستخدم اوراقه في السلطة، ومطهوة

- في اسيا، تدخل اوراق الخردل على عددٍ كبير من الاطباق، خاصةً السلطات والاطباق الحريفة.

- وصفات يدخل فيها الخردل: صلصة العسل وخردل ديجون -  شرائح الفيليه بالاعشاب الطازجة (الانتروكوت) - دجاج بالكاري في اكواب الفيلو - سلطة الانديف - شرائح السلمون المتبلة

واليكم

طريقة عمل المستردة في المنزل

  المقـآدير

1/4 كوب مستردة جافة
1م4 كوب خل أبيض
1 ملعقة صغيرة سكر
6 ملاعق كبيرة بديل بيض
1/4 كوب خل أحمر


طريقـة التحضير

- يسخن الخل فوق نار متوسطة الحرارة حتى يوشك على الغليان قبل مزجه مع باقى المكونات.

- تخلط كل المكونات مع بعضها ما عدا البيض، وتترك جانباً لمدة ساعتين.

- يضاف البيض مع خفقه مع باقى المكونات.

- ترفع المستردة فوق النار مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام لمدة خمس دقائق.

- ترفع المستردة من على النار وتترك لتهدأ قليلاً.

ثم تغطى وتحفظ فى الثلاجة.

كيفية اطفاء الزيت المشتعل

كيفية اطفاء الزيت المشتعل

إذا كنتي في المطبخ وتعرضي لاشتعال طاسة القلي اى اشتعل الزيت علي النار 

فغطي المقلاة فورا بغطاء أو منشفة حتى تمنع دخول الهواء ,

 أو ينثر عليه ملح فينطفي بإذن الله

للتخلص من رائحة السمك عند القلي

للتخلص من رائحة السمك عند القلي

للتخفيف من رائحة السمك عند قليه يجب تغطية المقلاة عند وضع السمك بها 

 مع وضع قطعة فحم غير مشعله على الفرن بجانب المقلاة حتى تمتص رائحة السمك

وفتح مروحة الشفط والنوافذ 

وممكن نضع شرائح ليمون في الزيت مع تغييرها كل دور علشان هتتحرق 

 

وبذلك نتخلص من رائحة السمك عند قليه 

التخلص من حشرات المنزل

بمجرد حلول فصل الصيف واشتداد درجة الحرارة سيجد الكثيرون منا العديد من
الحشرات الزاحفة على اختلاف أنواعها قد بدأت في الهجوم على بيوتهم وربما
بناء أعشاش فيها من أجل الإستقرار هناك ولو مؤقتاً,وبصفة عامة لاينبغي
الإنزعاج بشكل حاد من تلك المشكلة ,إذا أن معظم الحشرات المنزلية
الزاحفة يمكن إعتبارها غير ضارة وغير مؤذية نسبياً,وتستطيع المبيدات
الحشرية الحديثة أن تقتل طائفة كبيرة من الحشرات إلا أنها تقضي كذلك على
الكثير من الحشرات النافعة والمفيدة مثل ..
خنفساء الدعسوقة ,والتي يمكنها تحقيق الكثير من المنافع في الحديقة ,لذلك فإنه قبل إعلانالحرب الشاملة على الحشرات يجدر بنا معرفة بعض الحقائق عن الأنواع المختلفة
للحشرات ,وعن أمثل الطرق لإتقان تدفقهم إلى البيت :
خنافس السجاد
يكثر تواجد هذه الحشرات في بعض البيوت بسبب أعشاش الطيور في العليات ,والتي ماتلبث أن
تتجه نحو الأسفل من خلال الفجوات الصغيرة حول الأنابيب وفتحات التهوية ,وللإستدلال على
وجود تلك الحشرات يمكن البحث عن ثقوب صغيرة تشبه تلك التي تسببها العثة والتي سنجدها
في الأماكن التي لاتصل إليها المكنسة الكهربائية كمناطق وراء التلفاز أو تحت الأريكة ,ويمكننا
التخلص من تلك الحشرات بإعتماد المبيد الحشري المناسب .
الصراصير
تمثل مشكلة الصراصير قلقاً متزايداً لاسيما في العمارات السكنية والشقق ,حيث تنتقل هذه
الصراصير عبر أنابيب الصرف والخدمات الأخرى,وتُرى الصراصير ليلاً حيث تنشط بحثاً عن
الطعام ,كما يمكن رؤية بيضها متناثر على شكل حبيبات القهوة غير المقشورة.
وتمثل الصراصير خطراً على الصحة بنشرها الأمراض عبر تلويث الطعام الذي يجب حفظه جيداً
بعيداً عن هذه الحشرات الضارة .
وللتخلص من مشكلة الصراصير نهائياً يفضل اللجوء إلى عون شركة متخصصة في هذا
المجال ,وذلك لكي نتمكن من إغلاق منافذ خروجها ومساراتها ,إلا أن هذه العملية قد تستغرق
وقتاً طويلاً,مما يشعرنا بالإحباط والفشل ,كذلك ينبغي علينا استخدام المبيدات
الحشرية المقاومة للحشرات الزاحفة عند مداخل المخابئ التي تختفي داخلها الصراصير .
الذباب
يعتبر الذباب المسؤول الأول عن أكبر نسبة من الوفيات التي تحدث في العالم بسبب
الحشرات ,وذلك بفعل تلويث الذباب للطعام بوضع البيض عليه ,وعندما ترى الذباب يحوم حول
المطبخ فهذا يعني أن المكان غير نظيف تماماً ,ولكن عندما يتم تنظيف سطوح العمل وسطوح
إرتداد الماء عن المغسلة بشكل جيد ,وعندما تحزم النفايات في الأكياس البلاستيكية ,وتوضع
الأطعمة في الثلاجة ,فإننا سنلاحظ على الفور تناقص أعداد الذباب إلى حد كبير.
وللقضاء على الذباب يمكننا إعتماد مايسمى بالطريقة الخضراء وذلك بإستخدام الرذاذ المحتوي
على البيرثرينز المشتق من نبات البيرثريم ,كذلك يمكننا شراء أوراق صيد الذباب اللزجة,إلا أنه
من الأفضل اعتماد مصايد الذباب الحديثة والمعتمدة على التكنولوجيا في مجال الأشعة فوق
البنفسجية والمتاح لدى مجال خدمة الحدائق ,كذلك يمكن للخضروات المتعفنة أو الأخشاب أو
النباتات الموجودة داخل المنزل أن تجذب بعض الحشرات كقمل الخشب الذي يجب مقاومته
بإستخدام المبيد الحشري المناسب .
العناكب
إن معظم أنواع العناكب التي قد توجد في البيوت لايمكن اعتبارها من النوعيات الضارة أو المؤذية
وتتمثل أبسط الطرق للتخلص من العناكب في إستخدام كأس وقطعة من الورق المقوى لإخراج
العنكبوت إلى الحديقة ,ولكن إذا كنا نخاف من الإقتراب من العناكب فإنه يمكننا اللجوء إلى أحد
الأجهزة البسيطة التي تمكننا من الإمساك بالعناكب وطردها إلى الخارج دون الإقتراب منها
كثيراً,كذلك يكون لدينا خيار استخدام المبيدات الحشرية للقضاء على العناكب ,إلا أنه يجدر بنا
النظر إلى الفوائد والخدمات التي يمكن أن تقدمها لنا خارج البيت إذ تعمل كمصايد للحشرات
والذباب.

وتمتعوا ببيت نظيف

بعض الافكار البسيطة لتقليل فاتورة الكهرباء المرتفعة

من اهم الاشياء التى ينبغى عليك ان تفعليها للتوفير فى ميزانية المنزل

تقليل فاتورة الكهرباء المرتفعة

وهذا يكون ببعض الافكار البسيطة والسهلة:

- إيقاف المكيف ولو لساعة واحدة يومياً يخفض فاتورة استهلاك الطاقة بشكل ملحوظ.2- ينصح بإطفاء اللمبات عند مغادرة أي غرفة.
3- حققي أقصى استفادة ممكنة من الموقد من خلال انتقاء القدور ذات الحجم المطابق مع حجم الشعلة
وكذلك من خلال تغطية القدر والمقلاة أثناء الطهو لإنجاز العملية في زمن أقل ومن ثم نوفر استهلاك
الطاقة  
.
4- الغلايات ذات الشكل غير المنتظم تحتاج لوقت أطول لتسخين الماء ومن ثم تستهلك طاقة أكبر
وبالمثل تفعل الغلايات والقدور غير النظيفة أو التي تكونت على قعرها الخارجي طبقة من الزيوت
الدهون .
5- ينصح دوماً بإستخدام الأجهزة الصغيرة لأنها تستخدم طاقة أقل من الأجهزة الكبيرة ,فعلى
سبيل المثال :يحتاج الموقد الكهربائي لأربعة أضعاف الطاقة التي يحتاجها الميكروويف ,كما تحتاج
الشواية الكهربائية لنحو ثلاثة أضعاف ماتحتاجه المحمصة (toaster)
6- ينصح بإستخدام الستائر السميكة القادرة على عزل الأبواب الزجاجية الخارجية (للشرفات مثلاً)
ولمزيد من الكفاءة توجد نوعية من البطانة الحرارية القادرة على تحقيق هذه الغاية بنجاح تام .
7- ينصح بإستخدام أغطية الأرضيات التي تمنع تسرب الحرارة والدفء في فصل الشتاء (مثل السجاد
الموضوع تحته طبقة من المطاط )
بالإضافة إلى ملء كل الفجوات التي قد تنفذ منهاالبرودة بإستخدام مادة مرنة (مثل البولي سيل متعدد
الأغراض ) كل ذلك من أجل تقليل نفقات التدفئة في فصل الشتاء ..
8- تخفيض مستوى التدفئة لدرجة واحدة مئوية يخفض فاتورة استهلاك الطاقة للتدفئة بنحو 15%
سنوياً.
9-طراز المدفأة المفتوحة يسمح بضياع قدر كبير من الهواء الساخن,لذلك ينصح دوماً بسد المدخنة
في حال لم تكن تستخدم.
10- لاتغلي سوى ماتحتاج إليه بالفعل من الماء لأي من أغراض البيت .
11- عندما ننتهي من مشاهدة التلفاز يكون علينا ألا نكتفي بوضعه في وضعية الإيقاف مع الإبقاء
عليه في حال الإستعداد (standb)
ولكن بدلاً من ذلك يكون علينا إنهاء وضعية الإستعداد أو قطع الكهرباء الواصلة إليه ,لأنه وهو مطفأ
في وضعية الإستعداد يستهلك الكهرباء.
12- ينصح دوماً بالإنتظار حتى يصبح لدينا كمية من الغسيل المتسخ ,الذي يمثل حمولة كاملة للغسالة
وعندها تشغل الغسالة وذلك حتى لانهدر الطاقة.
13- كثيراً مانبالغ في تحديد الزمن اللازم لدورة التجفيف وهو مايزيد فاتورة استهلاك الكهرباء.
14- يمكننا توفير الكثير من الطاقة وذلك من خلال إصلاح الصنابير التي تفقدنا الكثير من الماء
والطاقه بسبب إهدار الماء الساخن .
15- من المفيد والمنعش استخدام الدش فضلاً عن كونه يوفر الكثير من الماء والطاقة ,عند مقارنته
بما نهدره من الماء والطاقة عند إستخدام البانيو لاسيما النوعيات الكبيرة .
16- لتوفير الماء يمكننا عزل تمديدات أنابيب الماء الساخن لمنعها من فقدان حرارة الماء,ومن ثم
إهدار الطاقة.
17- ينصح بتركيب شفاط في الغرف التي تتعرض لكثير من البخار (حمامات – مطابخ ) وذلك لتفادي
فتح النوافذ ومن ثم إهدار طاقة التدفئة أو التبريد .
18- يمكن توفير كثير من المال وذلك بتركيب وحدة تحكم حرارية مستقلة داخل كل غرفة.
19- تثبيت مؤشر وحدة التحكم في درجة حرارة سخان الماء على درجة 60 مئوية يعتبر مثالياً ,إذ أن
ذلك يوفر الكثير من الطاقة ,كما أنه يمنحنا الكميات اللازمة من الماء الساخن وبشكل مستمر .
20- علينا البحث دوماً عن شعار (موفر للطاقة )على الأجهزة الجديدة التي ننوي شرائها وهو غالباً
مايكون باللون الأزرق.

20 نصيحة منزلية جديدة ومفيدة

اليكم 20 نصيحة منزلية جديدة ومفيدة

 1-لنزع قشر البطاطس 
لتسهيل نزع قشر البطاطس المسلوقة ، يتم وضعها فى ماء بارد بعد النضج مباشرة .2- عند أحتراق الطعام
ارفعى
الحلة ( أو وعاء الطهى ) من على النار مباشرة واغمسيها فى ماء بارد حتى 
لايحمل طعم الشياط الى الاجزاء السليمة من الطعام ثم يتم نقل الطعام السليم
فى وعاء آخر وتستكمل عملية النضج.
3- لكيلا تلتصق قوالب الثلج بالفريزر
الحل عملى وبسيط وهو أن يتم وضع قطعه من البلاستيك أو كيس نايلون تحتها .
4- لتنظيف النجف والثريات
يتم مسحها بقطعة قماش مبللة بماء دافىء مع أضافة الخل .
5- التصاق غطاء زجاجة طلاء الاظافر
حتىلايلتصق
غطاء زجاجة طلاء الاظافر بعنق الزجاجة بعد الاستعمال … يتم دهن الغطاء 
من الداخل عند فتحها أول مرة بطبقة خفيفة من الفازلين .
6- لعلاج المغص
يستخدم مغلى الينسون ، أو مستحلب النعناع ، أو مستحلب أزهار البابونج .
7- تناول اللحوم
تناول
اللحوم مع الخضروات الطازجه والسلطة الخضراء .. أو مع الليمون أو البقدونس
يساعد على امتصاص حديد اللحوم وتقليل أمتصاص بعض الدهون الضارة بالشرايين ،
كما أن الياف هذه الخضروات الطازجه تعمل على امتصاص المواد السامة الناتجة
عن هضم اللحوم مما يحمى قولون الجسم من تأثيراتها الضارة .
8- ضغط الحذاء الضيق
للتخلص
من ضغط الحذاء الضيق على القدم ومعه يزداد الشعور بالالم وعدم الراحة ، 
يتم دعك المناطق الضاغطة من الداخل بالصابون عن طريق بشره بالمبشرة .
9 – للحفاظ على لمعان الفضة
ضعى أصبعا من الطباشير فى درج الفضية مع الملاعق والشوك والسكاكين ، اذ انه يساعد على تشرب الرطوبة .
10-للحفاظ على لمعان أدوات المائدة
يتم جمعها ونقعها قليلا فى اناء به ماء مضاف اليه مبشور الصابون وقليلا من النشادر .
11-البقع والرواسب بالحمامات والمطابخ
لإزالة
البقع والرواسب التى تظهر بين بلاطات القيشانى والسيراميك بالمطبخ 
والحمامات ، يتم تنظيفها بفرشاة اسنان قديمة بعد غمسها فى ماء التبييض ( 
الكلور ).
12- تناول الالياف
مثل
الخبز الاسمر والردة بكميات كبيرة تعوق امتصاص كالسيوم اللبن .. لذلك يفضل
عدم مزج اللبن مع الخبز الاسمر فى وجبة واحدة وان افضل وسيلة لتناول اللبن
هى شربه صباحا على معدة خالية أو بين الوجبات ليتمكن الجسم من امتصاص 
الكالسيوم دون تدخلات ضارة.
13- لعلاج الاجهاد
للتخلص
من الشعور بالاجهاد بتناول فصين من الثوم مع ملعقتين من عسل النحل ، كذلك 
مستحلب النعناع المضاف اليه نقطة من منقوع الشوفان مع كوب ماء ..
14- الادوات المطلية بالكروم
للحفاظ على لمعان الادوات المنزلية المطلية بالكروم من التعرض للصدأ وذلك بمسحها بمادة الفازلين من وقت الى آخر .
15-الادوات النحاسية
للحفاظ
على لمعان النحاس بصقله وتنظيفه بدعكه بأنصاف الليمون المغموس فى الملح ، 
مع مراعاة أن يترك عصير الليمون والملح على سطح تلك الادوات النحاسية لعدة 
ساعات قبل القيام بعملية التلميع بقطعة قماش ناعمة وجافة ونظيفة.
16- معالجة الخدوش
معالجة
الخدوش التى تطرأ على قاعدة التواليت البيضاء وسطح الثلاجة الابيض 
والاغراض المصنعة من المينا ، وذلك بأستخدام نقط ( الكيريكتور ) السائل 
المستخدم فى تصحيح الكلمات على الالة الكاتبة.
17- للستائر والاقطان
اضافة
قليلا من النشادر الى ماء غسل الستائر والاقطان يحميها من الكرمشة ويضفى 
عليها بياضا شاهق ، مع الحرص على عدم عصر الستائر لأن عصرها يشوه جمالها 
ويؤثر على نسيجها ..
18- نبات القرع واللحوم الحمراء
نبات
القرع او ( الكوسة ) ينشط خلايا المخ وله فاعلية كبيرة فى تقوية الذاكرة .
كما أن تناول اللحوم الحمراء بكثرة يؤدى الى الشيخوخة المبكرة.
19- لتنظيف الزهور الصناعية
لتنظيف
الزهور الصناعية بسهولة ويسر مع الاحتفاظ بلونها ورونقها ، يتم تعريضها 
لبخار الماء المنبعث من ماء مغلى ثم ترش بعد ذلك بمثبت الشعر.
20-للتخلص من أزعاج القطط
تتكالب
القطط الضالة على صندوق القمامة ويؤدى ذلك الى تناثرها أمام باب الشقة ، 
وللتخلص من ازعاجها يتم وضع قليلا من مادة النشادر بالقرب من فوهة الصندوق.

النصائح المنزلية للست الذكية

اقدم لكم اليوم بعض النصائح المنزلية للست الذكية

1+لازاله بقع الشيكولاته من الملابس افركيها بقطنه مبلله بسبرتو مخلوط بالماء

2+لتنظيف اللمبات المتسخه افركيها ببصله مقطعه نصفين ثم امسحيها بقطعه قماش رطبه 

3+ضعى الاطباق المشققه او المشروخه فى اناء به حليب واتركيه يغلى على النار لمده ساعه وانتظرى حتى يبرد جيدا وقومى برفعها ستجدينها عادت كما كانت 

4+عندما تجدين صعوبه فى ادخال الخيط فى خرم الابره بللى طرفه بالقليل من ملمع الاظافر واتركيه حتى يجف ثم ادخليه من جديد 

5+للتخلص من الكلس الموجود فى حوض اسماك الزينه ضعى قطعه من السكر داخل الحوض وقومى بتحريك المياه بقوه 

6+للمحافظه على لمعه المجوهرات ضعى فى اسفل العلبه قطعه من الطباشير كى تمتص الرطوبه 

نصائح منزلية جميلة وغريبة

نقدم لكى اليوم بعضا من النصائح المنزلية الجميلة والغريبة بعض الشئ والسريعة ايضا :

للتخلص من النمل : ضع قشر الخيار في المكان الذى يخرج منه النمل
……………………للحصول على مكعبات نقية من الثلج … إغلي الماء أولاً ….
… ………………………..
لجعل المرايا تلمع … إمسحها بالسبيرتو ….
………………………….
لنزع اللبان عن الملابس … ضع الثياب في مجمد الثلاجة لمدة ساعة…
………………………….
لتبييض الملابس …ضعها في ماء مغلي مضافاً إليها شريحة ليمون لمدة عشر دقائق ، ثم اغسلها
………………………….
لإعطاء الشعر لمعاناً… أضف ملعقة صغيرة من الخل للشعر ثم اغسله جيداً …
……………………………
لجعل الليمون يعطي أكبر كمية من العصير.. ضعه في ماء ساخن لمدة ساعة قبل عصره..
……………………….
لإزالة رائحة الملفوف أثناء الطبخ … ضع قطعة خبز فوق الملفوف في الوعاء…
………………………..
لإزالة رائحة السمك من اليدين …. غسل اليدين بقليل من خل التفاح…
………………………..
لمنع الدمع عند تقشير البصل…. امضغ علكة…
…………………..
للتأكد من صلاحية المشروم…. رش قليلاً من الملح على الفطر ، فإذا تحول 
لونه للون الأسود ، فإنه جيد ، وإن تحول لونه للأصفر فإنه سام .
……………………….
لسلق البطاطا بسرعة… قشر حبة البطاطا من جهة واحدة فقط قبل السلق
………………………….
لسلق البيض بسرعة…… أضف قليلاً من الملح إلى الماء .
……………………………
لإذابة الدجاجة المجمدة…. ضعها في ماء بارد مضافاً إليه ملعقتين كبيرتين من الملح…
……………………….
لمعرفة السمك الطازج… ضعه في ماء بارد ، فإذا طفا على السطح فإنه طازج …
………………………..
لمعرفة البيض الطازج…. ضع البيضة في الماء ، فإن رسبت بشكل أفقي فإنها 
طازجة ، وإن رسبت بشكل مائل ، فإن عمرها 3-4 أيام ، وإن رسبت بشكل عمودي ، 
فإن عمرها 10 أيام ، وإن طفت فإنها فاسدة…. .
……………………..
لإزالة الحبر عن الملابس… ضع كمية من معجون الأسنان على بقعة الحبر، واتركه حتى يجف تماماً ، ثم إغسل كالمعتاد
…………………………
لتقشير البطاطا الحلوة بسرعة…ضعها في الماء البارد فوراً بعد نضجها …
………………………..
لمنع فوران الحليب….. إغسل الوعاء بالماء البارد (من الثلاجة) قبل غلي الحليب…..
………………………….
لإزالة الحشائش من جوانب الطريق…. رش الملح عليها… .
………………………….
للتخلص من الفئران…. رش الفلفل الأسود في الأماكن المحتمل وجود الفئران فيها ، عندها تجد الفئران تخرج هاربة بسرعة !….
…………………………
لإبعاد البعوض خاصة في الليل… ضع بضع أوراق نعنع طازج قريباً من الوسادة وفي أنحاء الغرفة
وتمتعى ببيت نظيف وجميل